El que és millor: cafetera o turc: descripció, els seus avantatges i inconvenients

Un bon dia sol començar amb una tassa de cafè fort. Sabeu quants dispositius existeixen al món modern per crear una beguda fragant? Ni més ni menys que varietats i mètodes per elaborar-lo. Encara és una manera tradicional de cuinar a cezve. Però per estalviar temps, la gent prefereix els dispositius moderns. Per entendre quin és millor, una màquina de cafè o un turc, heu de familiaritzar-vos amb cada opció en detall. Aquests són els dispositius més populars i coneguts. Però encara hi ha una premsa francesa, una cafetera de guèiser, un penjoll, una garrofa i una cafetera. Alguns dels aficionats són familiars amb Kemeks i Purover.

Turc per fer un cafè.

A l'hora de decidir com convé preparar el cafè, amb l'ajut d'un turc o una cafetera, val la pena prioritzar-los. El que és més important: el gust i la qualitat de la beguda, la capacitat de cuinar-la cada vegada d’una manera nova. Els avantatges gustatius són secundaris i, en primer lloc, s’estalvien temps i la facilitat de preparació. No és l’última pregunta de preu.

Cafetera per a cafè.

Característiques de l’elecció de preparar cafè en una màquina de cafè i turc

Si partiu del preu, l’avantatge serà del costat de Cezve.

Pareu atenció! Una màquina moderna equipada amb un munt de botons serà costosa. Per descomptat, hi ha models més barats, però fins i tot en comparació amb ells, el gall dindi és una opció més econòmica. És com en qualsevol comparació d’equips mecànics i elèctrics. Per resoldre el problema d’elecció, heu d’entendre amb més detall amb cada opció.

L’opció més econòmica és Cezve.

Avantatges i desavantatges de la cuina

Cafè en turc

El que és cezve, fins i tot un no iniciat en les complexitats de la cerimònia del cafè ho sap. Molt abans de la invenció de la unitat per crear una beguda vigoritzant, els habitants de l'est la van preparar a la sorra en un recipient d'aspecte elegant. Aquesta forma no es va inventar per casualitat, l’ampli fons permet escalfar de forma uniforme la pols de cafè, el sucre i les espècies, i el coll estret no permet escapar aromes i olis essencials. Està fet de coure i, de manera que el metall no s’oxida durant la calefacció, el vas es cobreix amb estany al seu interior. Aquest dispositiu està equipat amb un mànec llarg.

Cafè elèctric turc.

Els avantatges del vaixell inclouen els següents elements:

1. En una gerra de coure, s'elabora una beguda fragant segons qualsevol recepta, però més endavant.
2. Durant la cocció s’afegeixen espècies i de vegades sal. Heu de reconèixer que no podeu afegir-ho a la cafetera.
3. Una suspensió de motius de cafè dóna densitat, a l'aparell roman sobre el filtre.
4. Es diferencia d’una cafetera elèctrica en què qualsevol cafè es fabrica en un cezve.

L'aroma i el sabor especial estan equipats amb cafè elaborat a la sorra.

En aquest mètode hi ha pocs desavantatges.

1. Cuinar requereix molt de temps. Al matí, apressant-se a treballar, no hi va haver temps per conjurar les mestres a la cuina.
2. La preparació de la beguda s’esforça a “fugir”, cal estar-hi tot el temps.

L’ampli fons del turc contribueix a un escalfament uniforme de la beguda.

Cafetera

És poc probable que algú argumenti que una beguda d’una màquina de cafè es prepara molt més ràpidament que en una estufa.Podeu renovar la unitat al vespre i al matí només cal prémer el botó. Però, és possible comparar el cafè passat per una màquina de cafè en el seu aroma amb una beguda d’un turc?

Amb el desenvolupament de la indústria actual, ha estat possible escollir una màquina de cafè de qualsevol tipus, mida i preu.

L’aparell i el principi de funcionament són els mateixos per a ells: l’aigua de la màquina s’escalfa i sota la influència de la pressió passa pel cafè premsat, que es troba en una banya especial.

A més del cafè a la màquina de cafè, també podeu fer còctels de cafè.

Avantatges d’aquest tipus de cafetera:

• els dispositius moderns estan equipats amb una màquina de cappuccino, amb la seva ajuda preparen còctels de cafè;
• la preparació no trigarà gaire temps: n’hi ha prou de prémer el cafè mòlt al filtre (en una bossa cafetera posar la bossa de filtre acabada amb pols) i prémer el botó;
• molts models estan equipats amb una plataforma per escalfar tasses, que permet cuinar diverses porcions quan els primers romanen calents;
• algunes màquines tenen la funció de moldre mongetes, mentre que són capaços d’ajustar el grau de mòlta i resistència del cafè acabat.

Les modernes màquines de cafè estan equipades amb una màquina de caputxino.

Els inconvenients inclouen:

• per a aquests agregats, són preferibles els grans de mida mitjana, però com es pot fer que es trituren els grans que vulgueu;
• el cafè que passa a la màquina no té tots els matisos de gust, com ara acabat de fer;
• només podeu fer espresso, i amb l’afegit de llet ja seran còctels de cafè;
• el preu és molt més alt que el cezve.

L’inconvenient d’una màquina de cafè és l’elevat preu comparat amb el cezve.

Quin cafè té millor gust: amb una màquina de cafè o turcs?

Diferències en el procés de cocció

Per respondre a la pregunta retòrica, amb l’ajut de la qual s’obtindrà una beguda més deliciosa, val la pena realitzar un experiment, provant tots dos dispositius.

La bruixeria sobre el turc no suporta l’enrenou. Per descomptat, podeu abocar ràpidament cereals en un cezve, abocar aigua de l'aixeta i posar-la al foc. I obté un glop servit en cafeteries de baix nivell.

Turk hauria d’estar a l’arsenal de tots els amants del cafè.

Per fer que el gust sigui extraordinari, la beguda no s’elabora. El gall dindi s’escalfa lleugerament, després s’aboca els grans acabats de mòlt (això és important!), El cafè, el sucre i els condiments (cardamom, canyella, grans i fins i tot sal). Tot això es fregeix a foc lent per crear espuma futura. Quan el sucre comenci a fondre, aboqueu aigua freda (com més fred sigui millor). Tan aviat com l'escuma s'aixeca, els plats es treuen del cremador, l'escuma es recull en una tassa i es torna a posar al foc. I després de la tercera pujada, aboquen la beguda acabada en una tassa. Durant la cocció, no porteu a ebullició la composició, si no, totes les seves qualitats màgiques desapareixeran.

Cal preferir els turcs de coure.

No calen habilitats especials per a la màquina de cafè. Ella farà tot en lloc de tu. S'aboca aigua al dipòsit, s'aboca la pols de cafè a la banya amb un filtre. Premeu el botó i gaudiu del cafè exprés acabat. Si voleu obtenir alguna cosa nova, utilitzeu una broqueta especial per a la qual estiguin equipats aquests dispositius, bateu la llet en un escuma per a caputxino.

Els bons grans són el fonament d’un cafè de qualitat

Fins i tot un principiant en el negoci del cafè suposa que per fer una beguda fragant cal subministrar matèries primeres de primera classe. Podeu fregir tu mateix el gra, però és millor confiar en els professionals o comprar-ne un ja preparat a la botiga. El millor cafè s’obté de mongetes acabades de mòlt, ja que les propietats aromàtiques desapareixen amb un contacte prolongat amb l’aire.

El cafè té un millor sabor de les mongetes acabades de molir.

A més, el gust depèn de la densitat de la mòlta:

1. La trituració fina proporciona al cafè la seva densitat i amargor, les partícules mòltes no s’ajusten al fons. Es pot elaborar simplement en una tassa.
2. Mitjà universal, adequat per a turcs, màquines de cafè, premsa francesa, cafetera de guèiser. Els seus grans són proporcionals a la sal.
3. En la trituració gruixuda, les partícules s’obtenen com a molla de pa i donen a la beguda un gust agre.

Durant el dia heu de consumir almenys un got de cafè per obtenir energia.

Varietat de receptes

Aquí els amants del cafè poden passejar-se, és a través d’experiments amb begudes de cafè. Quan se’m pregunta quants n’hi ha, em comença la resposta de la tia Charlie del Brasil: “I no ho tindreu en compte!”. Hi ha moltes receptes basades en el cafè tradicional. Bulliu-ho en un turc o creeu un còctel amb una màquina de cafè, tothom tria:

1. En àrab. La primera entre les receptes, ja que va ser d’Orient que va aparèixer una beguda miraculosa. El més destacat de la composició és la presència d’espècies i la seva especial força. El sucre s’escalfa en un torrat fins a una ombra marró clar, però no es pot convertir en caramel. Afegiu aigua gelada. Afegiu-ne aquesta barreja per separat, cardamom, cafè i després de bullir aigua. Escalfem tres vegades més sense deixar bullir. I quan s'aboca l'aroma líquid acabat al corrector, ruixeu-hi amb canyella per sobre.
2. Vienès. La fortalesa oriental d’un miracle vigorós no va agradar als habitants d’Europa i van elaborar la seva pròpia recepta. Val la pena afegir crema batuda en una escuma forta i decorar amb ells una beguda forta i regular. Podeu ruixar amb xocolata ratllada i ratllat de cítrics.
3. La cafetera turca és molt forta. Fins i tot recomanen beure-la amb aigua i per sentir-ne millor el gust ... i és més segur per al cor. Els grans es molen gairebé a la pols. L’aigua es pren el més net, sense sals i impureses. Preparat a la sorra. Després de treure la primera escuma, la cafetera s’escalfa diverses vegades més.
4. La composició del cafè en estil brasiler és similar al cafè vienès. També s’hi afegeix crema batuda i xocolata. Però la recepta no era original si la composició no incloïa el rom. Probablement per això els locals beuen unes tasses al dia.
5. Espresso és la base de tots els còctels, el cafè, passats per la pressió i la premsa de la màquina de cafè.
6. Cappuccino i lleteria originària d’Itàlia. Es tracta d’una família de còctels. En la seva preparació, són similars, ja que la majoria consisteixen en llet. Tot i això, hi ha una mica més en latte. Sí, i els seus casquets d’escuma de llet són diferents: el caputxí és més dens, mentre que el latte és lleuger i airejat.
7. Americano és un germà feble i jove de l'expresso. Una part d'una olla forta per a cafè es dilueix amb aigua calenta en una proporció 1: 1.
8. Cafè brut. Una recepta força jove, inventada a finals dels anys 90 del segle passat a Rússia. Es tracta més aviat d’una beguda de postres basada en ella. L’espresso, el sucre vainillat i la nata es baten en una barreja homogènia, sense bombolles i escuma.

Es tracta de diverses receptes i n’hi ha moltes més. Al cap i a la fi, cada país vol excel·lir i afegir alguna cosa propi al cafè.

Cada amant del cafè té la seva pròpia recepta universal per fer cafè.

Recomanacions de selecció

Com i de quina manera preparar el cafè vigoritzant, tothom decideix per si mateix. En ambdós casos, serà intens i olorós, tot i que els gustos poden variar. Als gourmets els agradarà el turc; una màquina de cafè més urbanitzada i precipitada és convenient en la vida quotidiana.

La màquina de cafè us permet preparar ràpidament la vostra beguda preferida.

No obstant això, el gust i l'aroma d'una tassa de cafè matinal no dependrà tant del que es crei, sinó de la seva varietat, finura de mòlta i grau de rostit.

Cafè turc en una cafetera