En què es diferencia una cuina per inducció de una de ceràmica: la qual cosa és millor i recomanable per triar

Abans de comprar un fogó, les dones sempre es comencen a preguntar quin tipus d’estufa per triar la cuina? El modern mercat d’electrodomèstics ofereix una gran varietat d’opcions russes i estrangeres. Però tots es poden dividir condicionalment en models de inducció i ceràmics. Per tant, aquest article es dedicarà a la seva anàlisi i esbrinarà com es diferencia la placa d’inducció de la ceràmica.

Hi ha dos tipus de plaques de cuina per a la cuina.

Característiques de cada tipus d’electrodomèstics

La principal característica de la superfície d’inducció és el principi del seu funcionament. En aquest cas, la calefacció es produeix a causa d’un tipus especial de corrent. Aquest últim escalfa només el cercle per als plats. En aquest cas, tota la superfície restant de la placa resta freda. La versió de vidre-ceràmica és diferent. En aquest cas, quan el cercle per a plats s’escalfa, no només la zona de treball, sinó tota la zona de la placa s’escalfa a temperatures elevades.

La placa d’inducció es manté freda durant la cocció.

Característiques generals

Cuina d’inducció:

1. Durant la seva inclusió, es comença a escalfar només zones específiques. Això es deu al fet que el corrent elèctric entrant a través de la bobina incorporada actua immediatament sobre el fons magnetitzat dels plats.
2. El menjar rarament es crema a causa d’un mecanisme especial de calefacció.
3. Ja que en escalfar aquest tipus d’electrodomèstics només algunes zones s’escalfen fins a temperatures elevades, es consumeix una mica d’energia.
4. Sempre hi ha indicadors d’alt rendiment (l’eficiència és del 90%).
5. La potència màxima possible d’una placa de cuina del tipus descrit és de 2 kW. La potència dels quatre cremadors és d’uns 8 kW.
6. Les mides d'un fogó d'un sol cremador solen ser de 28-30x35-36 cm. Les estufes de doble cremador tenen paràmetres de 28-30x60 cm. Les versions dels quatre fogons dels electrodomèstics de cuina varien entre les dimensions de 59x52-60 cm.

Gràcies a la tecnologia especial de les cuines per inducció, els aliments rarament cremen.

Per a una estufa de ceràmica elèctrica amb un escalfador en espiral:

1. Primer, s'escalfa la zona de treball, i ja s'escalfen els plats ja establerts en una determinada zona.
2. El consum d’energia és baix (si es compara amb els electrodomèstics de gas).
3. Els cremadors no només es poden presentar en forma de cercle, sinó també de qualsevol altra forma.
4. Les mides estàndard de quatre cremadores són de 50x50 cm. Es troben superfícies amb mides de 50x55 cm i 50x60 cm. Hi ha opcions per 60x60 cm.
5. La ceràmica de vidre s’escalfa a causa de l’element de calefacció en espiral, situat entre el vidre i l’amiant.
6. Els models de ceràmica de vidre poden tenir fogons d’halògena, ràpids i d’inducció. El primer tipus de zones de calefacció permet fregir ràpidament qualsevol contingut en una paella. Però ràpidament fracassen i consumeixen molta energia. Els cremadors ràpids s’escalfen més lentament que els halògens, però són més duradors.Les zones d’inducció consisteixen en escalfar només els cremadors (la resta de l’aparell domèstic queda fred).

A les plaques de ceràmica, primer s’escalfa la superfície de treball i després s’escalfa els plats.

Avantatges i desavantatges del fogó d’inducció

La placa d’inducció presenta els avantatges següents:

• consum energètic econòmic;
• escalfament ràpid dels cremadors;
• 16 (i en alguns models fins a 20) nivells;
• apagat automàtic en absència de plats posats al cremador;
• bloqueig en cas de desbordament d’aigua bullent;
• capacitat de canviar ràpidament el règim de temperatura;
• una cullera, una forquilla, una cullera en un tal plat deixat per casualitat no provocarà la seva inclusió.

El major avantatge de la cuina per inducció és l’estalvi d’electricitat.

Contres aquest tipus de plaques també té. Això és:

• el soroll que fan durant la feina (pot molestar-ne alguns);
• no es produirà escalfament de plats especialment seleccionats en una estufa si el seu diàmetre és inferior a 6 cm (per tant, no funcionarà per preparar cafè en un turc);
• una superfície trencadissa requereix una manipulació acurada.

La superfície fràgil de la cuina per inducció requereix una manipulació acurada.

Quina diferència hi ha entre una superfície de vidre-ceràmica i una cuina per inducció?

La diferència clau entre una estufa de vidre de ceràmica i una cuina per inducció és el tipus de calefacció. La segona opció consisteix en la transferència de calor per un camp magnètic al fons de plats especials. El vidre de ceràmica funciona de manera diferent. Transfereix energia tèrmica a l’element de calefacció de la placa.

La diferència principal entre estufes d’inducció i ceràmica és el tipus de calefacció.

Vidro-ceràmica i inducció

La ceràmica de vidre pot escalfar tots els plats que aguantin temperatures elevades. La seva característica és un brillo lent i un llarg temps de refredament. La ceràmica de vidre és relativament barata i aquest és el seu avantatge principal.

La inducció implica un escalfament ràpid dels cremadors, un curt període de refredament, seguretat d’ús, la necessitat de comprar plats especials amb fons ferromagnètic. La inducció també pot diferir de preu (la versió vitroceràmica de la cuina sempre és més barata).

la cuina per inducció és més cara que la ceràmica.

Requisits de la cuina

Una vitroceràmica només fixa dos requisits per a estris: ha de ser plana i perfectament suau. En aquest cas, hi haurà un màxim contacte entre els plats i la cuina. La placa d’inducció fixa més exigències. Suposa l’ús de plats especials amb fons ferromagnètic. Els electrodomèstics no podran percebre cap altra opció.

Per a una cuina per inducció, heu de comprar plats especials.

Quin tipus d’electrodomèstics és millor?

Una mestressa de casa exigent és la més adequada per a un fogó d’inducció, ja que els cremadors s’escalfen ràpidament (en 2-3 minuts). Els electrodomèstics de ceràmica triguen a escalfar-se (el temps mitjà de calefacció d’un cremador és de 5-7 minuts). A més, utilitzant aquesta opció, no us haureu de preocupar d’un consum d’energia fort, que podeu cremar-vos i espatllar la superfície de treball amb sucre ruixat aleatòriament.

La cuina per inducció s’escalfa més ràpidament que la ceràmica.

Què triar?

Si la família té fills, els experts recomanen comprar una placa d’inducció, ja que només escalfa la zona rodona de treball. La mateixa superfície roman freda. Això reduirà el risc de cremades en els nens. Però, comprant aquesta opció, haureu d’estar preparats per la necessitat de canviar tots els plats disponibles per als conjunts de cuina amb un fons especial. I això, per descomptat, suposa un cost addicional. Però una compra així en el futur demostrarà la seva utilitat estalviant electricitat i un indicador d’alta eficiència.

Si hi ha nens a la casa, és recomanable comprar un panell d’inducció per seguretat.

Si no hi ha nens a la casa i les oportunitats econòmiques no us permeten comprar electrodomèstics costosos per a la cuina, podeu preferir una vitroceràmica.

Consells útils per triar

Els experts han recopilat una llista de recomanacions sobre la correcta elecció de les olles per inducció. Indiquen la necessitat de triar atenció als següents factors:

1. Regulador de potència. Ha de tenir moltes disposicions (el nivell màxim possible és de 16 a 20 llocs).
2. La funció d'apagar l'estufa durant el vessament d'aigua (és important des del punt de vista de la seguretat).
3. Possibilitat d’anar a cuinar per adaptar-se al lloc on es va col·locar l’olla.
4. La funció de memòria del règim de temperatura (no és necessari, així que si hi ha un problema de falta de diners, podeu ignorar aquesta opció).

En comprar una cuina per inducció, s’ha de prestar especial atenció a les disposicions del règim de temperatura.

Important aclariment! Per instal·lar aquests electrodomèstics a prop de peces metàl·liques, és important observar la distància indicada en el certificat d’equip.

Si decidiu comprar una placa de ceràmica, heu de tenir en compte el següent:

1. Decidiu el tipus de cremadors. Aquest paràmetre és important, ja que proporcionarà un escalfament ràpid de la superfície. Si el moment de la velocitat ràpida d’escalfament és extremadament important, val la pena abandonar l’opció ceràmica a favor de la inducció.
2. Decidiu el format del dispositiu. Si voleu tenir un quadre de control, podeu comprar un tipus depenent, cosa que implica una opció combinada per controlar l'estufa i el forn. Els electrodomèstics independents es consideren de moda.
3. Busqueu un coixinet. És còmode, fàcil d’operar, té un aspecte elegant.
4. Fixeu-vos en la possibilitat de programar. Aquesta opció us permetrà consumir racionalment energia elèctrica.

Al comprar una placa de ceràmica, s’ha de prestar especial atenció a la presència d’un tauler tàctil.

Quina és la millor placa moderna per a inducció o vitroceràmica? Ara ja coneixeu la diferència clau entre la inducció i la vitroceràmica. A l’article també es parlava dels pros i els contres de la ceràmica i la inducció de vidre. Comproveu bé les seves característiques i diferències, podreu comprendre quina estufa és millor que una placa d’inducció de ceràmica o tecnològica.

Comparació de fogons