Buzdolabındaki tazelik bölgesi nedir: tipleri, dezavantajları ve avantajları, uçları.

Sağlıklı beslenmenin hayranları, klasik gıda ürünlerini kullanmayı tercih ederek, modern gıda endüstrisine güveniyorlar. Besin ve lezzet kalitelerinin kaybı olmadan maksimum uzun süreli depolama sorunu ön plana çıkmaktadır. Geleneksel buzdolapları ve derin dondurucular bunu sağlayamaz, ancak modern teknolojiler kurtarmaya geldi. Buzdolabındaki tazelik bölgesinin ne olduğunu ve nasıl doğru kullanıldığını bulmaya çalışalım.

Birçok insan meyvenin tazeliğini nasıl saklayacağını merak ediyor, bunun için buzdolabında tazelik bölgesi icat edildi.

Kim ve ne zaman tazelik bölgesi ile geldi

Geçen yüzyılın sonunda, beslenme uzmanları, saklama hedefi olan gıda saklama için en uygun sıcaklığın, 0 ila +1 santigrat derece aralığında olduğunu buldu. Bu, son kullanma tarihi ile faydalı özelliklerin korunması arasındaki orta yoldur. Ürünün yapısı donmanın aksine buz kristalleri tarafından tahrip edilmez. Mikroorganizmalar çok daha yavaş gelişir ve bozulmaya neden olur - soğuk odalar için normal sıcaklık + 5-8 derecelerde olduğu gibi.

1996'da, Liebherr buzdolaplarında tazelik bölgesi oluşturdu.

Liebherr mühendisleri, 1996 yılında Biofresh adlı yenilikçi bir teknolojiyi ilk tanıtanlar oldu. Yenilik, sağlıklarına önem veren insanlar için ideal bir çözüm olarak konumlandırıldı. Pazardaki başarının ardından, diğer üreticiler de çözümlerini geliştirmeye ve sunmaya başladı. Bugüne kadar, her ünlü marka doğrultusunda, taze bir bölgeye sahip buzdolabı modelleri bulunmaktadır.

Her modern buzdolabının taze bir bölgesi vardır.

Tazelik bölgesinin özellikleri

Buzdolabının markasına ve modeline bağlı olarak, içindeki sıfır bölgesi aşağıdaki ayırt edici özelliklere sahip olabilir:

1. Ultra hızlı soğutma - fonksiyon, gastronomik özelliklerini gün boyu tam anlamıyla değiştiren hassas ürünler için faydalı olacaktır. Örneğin, taze çekilmiş ahududu.
2. Hava iyonlaşması ve antibakteriyel duvar kaplaması ürünlerin tazeliğini olumlu yönde etkiler. Sıfıra yakın sıcaklıkta patojenik bakteri geliştirme olasılığı zaten küçüktür, ancak ek güvenlik ağı gereksiz olmayacaktır.
3. Elektrik kesintileri sırasında otonom sıcaklık desteğinin süresi. Bazı modeller, kamera kapısının açılmaması koşuluyla istenen sıcaklık seviyesini bir güne kadar koruyabilir.
4. Bazı modellerde otomatik güç tüketimi kontrolü vardır. Özel sensörler kameranın çekmecesinde bir şey olmadığını algılar ve bu süre zarfında bölme daha az enerji tüketen sıradan bir soğutma odası haline gelir.

Kameranın geri kalanından bağımsız olarak kendi soğutma sisteminin varlığı büyük önem taşıyor. Bu, tüm buzdolabının verimliliğini ve güvenilirliğini önemli ölçüde artırır.

Farklı modellerin buzdolaplarında, sıfır bölgesi farklı olabilir.

Dezavantajlar ve avantajlar

Bir tazelik bölmesine sahip olmanın olumsuz yönleri öznel veya bireyseldir.Varlıkları, buzdolabının maliyetini ve olası onarımları artırır ve ayrıca enerji tüketimini artırır. Pek çok insan ekipman edinir ve önerilen moda seçeneklerine gerçekten ihtiyaç duyup duymadıklarını düşünmez. Büyük ailelerde, bozulabilen yiyecekler uzun sürmez. Aktif insanların mutfaklarında olduğu gibi, çoğu zaman özel depolama şartı gerektirmeyen yarı mamul ürünler yer. Bu tüketici grupları için, taze bölge para kaybı olacak.

Sıfır bölgesinin en büyük dezavantajı yüksek fiyattır.

Bazı buzdolabı modellerinde, yalnızca sebze ve meyveler olmak üzere yalnızca belirli bir tür ürünü depolamak mümkündür. Et lezzetleri klasik bir buzdolabında olduğundan daha hızlı bozulacaktır. Bu nemlendirmenin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Ancak bu gerçek yalnızca koşullu olarak eksilere atfedilebilir - özel bölümlerin varlığı modelin durumuna bağlıdır.

Başlıca avantajı, ürünleri donarak donmayacak kadar uzun süre depolayabilme kabiliyetidir. Bazı durumlarda, dondurucuya enerji tasarruflu bir alternatif olarak hizmet edebilir.

Taze bölge sayesinde ürünler donmadan, bir süre saklanabilir.

Tazelik bölgesinin amacı

Tazelik bölgesi rasyonel bir diyet destekçileri için kutsal bir inek olmayı başardı. Sıfır sıcaklık, yeşillikleri, sebzeleri, meyvelerini, meyvelerini ve diğer pek çok ürünü ana odada yapılabileceğinden daha uzun süre taze tutmanızı sağlar. Aynı zamanda, tüm önemli vitaminler ve diğer eser elementler bozulmadan kalır. Sütün depolanma süresi önemli ölçüde artar - düşük sıcaklık laktik asit bakterilerinin gelişimini yavaşlatır.

Sebze ve meyvelerin yanı sıra, sıfır bölgede sütün tazeliğini de depolayabilirsiniz.

Bir kişi sağlıklı beslenme konusunda endişe duymasa da, böyle bir bölme yararlı olabilir. Et yemeklerini pişirirken, sıklıkla tekrar dondurulması gereken aşırı kıyılmış et veya et vardır. Sadece protein bileşikleri ve etin faydalı maddeleri bu tür işlemlerden muzdarip değil, lezzet tadı aynı zamanda daha iyi değil. Taze bölgelerin varlığı, artıkları en az bir hafta boyunca saklamanıza izin verecektir - bu, bir sonraki öğün hazırlığına kadar yeterlidir.

Dondurulduktan sonra bazı sebze ve deniz ürünleri neredeyse tamamen lezzetlerini ve beslenme özelliklerini kaybederler, bu nedenle sadece buzdolabında saklanabilirler. Diyette böyle ürünler varsa, sıfır bölgesi günlük bir gereklilik haline gelir.

Sıfır bölgesi meyve ve sebzeleri vitamin ve mineral kaybı yaşamadan saklamanıza izin verir.

Hangi modellerin taze bir bölgesi var?

Her büyük markanın kadrosunda tazelik bölgesi olan modeller var. Bu tür cihazlar, kural olarak, orta ve yüksek fiyat kategorilerindedir. Aşağıda iç piyasada popüler olan birkaç model var, fiyatlar Mart 2019’dan itibaren:

1. LG GR N309LLA - fiyat / kalite açısından en iyi yerleşik çözümlerden biri. Dünyaca ünlü Koreli üretici, buzdolabını sadece yeterince büyük bir sıfır bölgesiyle değil, aynı zamanda süper soğutma, soğuk tutma, buz jeneratörü ve diğer pek çok yararlı fonksiyonla da donatmıştır. Üç bölümlük bir dondurucu da var. Maliyeti yaklaşık 48.000 p.
2. Liebherr CBN 4815-20 - tazelik koruma alanına sahip buzdolaplarının öncülüğünden teklif, buradaki hacmi iki bölmede 94 litredir. Kullanıcı, içindeki sıcaklığı ve nemi bağımsız olarak kendi takdirine göre ayarlayabilir. Yemek kutuları teleskopik raylarla donatılmıştır. 67.000 p'ye mal olacak.
3. Beko CN 327120, mağazaya bağlı olarak 12 ila 17 bin ruble arasında bir fiyat etiketi ile (Rusya pazarı için üretim Vladimir bölgesindeki bir tesiste yerelleştiriliyor) bir Türk firmasından gerçek bir hit.Bu para için, alıcı hem dondurucu hem de dondurucu bölmelerinde No Frost modları ve iyi işlevsellik alır.
4. Samsung RB 37 J 5200 Güney Kore'nin bir başka temsilcisi. Süt içeceklerini saklamak için bir bölme olarak yerleştirilmiş etkileyici bir kamera hacmi ve özel bir taze alanı vardır. Teknik bileşenlerin çalışması ile ilgili tüm bilgiler harici bir ekranda görüntülenir. Maliyet - 43.000 s.
5. Orijinal olarak Japonya'dan gelen şık bir model olan Sharp SJ-XE55PMBK, Tayland'daki üretimden Rusya'ya geliyor. 45 litrelik sıfır bölme, otomatik bir enerji tasarrufu moduna sahiptir ve 19 saat boyunca bir ağa bağlanmadan özerk çalışmayı destekleyebilir. Çok düşük ses Ortalama fiyat etiketi 58.000 p.

Bugüne kadar birçok yabancı marka sıfır bölgeli buzdolapları sunuyor.

Rusya'nın Krasnoyarsk soğutma ekipmanı üreticisi Biryusa çok geride değil. Full no Frost serisinin model serisi, buzdolabına yerleştirilen ürünlerin sıcaklığını en kısa sürede istenen seviyeye getirmenizi sağlayan, çok iş parçacıklı hava beslemeli taze gıda saklama alanları ile donatılmıştır. Fiyatlar oldukça uygun - 16000-23000 p aralığında.

Tazelik alanı nerede

Çoğu durumda, taze bölge ısıl yalıtımlı, çekmeceli özel bir bölmedir. Alıcılar genellikle buzdolabındaki sıfır odanın ne olduğunu soruyorlar - diğer iki hazneden (buzdolabı ve dondurucu) fiziksel olarak izole edilmiş tazeliğin korunmasına yönelik bir bölme. Kendi soğutma sistemi ve kapısı var. Bu, genellikle açık ana kameranın hemen yakınında kaçınılmaz olarak ihlal edilen sıcaklık rejimine en etkili şekilde dayanmanıza olanak tanır.

Sıfır bölgesi diğer odalardan ayrılır ve kendi kapısı ile donatılmıştır.

Konum, modelin tasarım özelliklerine bağlıdır. Standart iki odalı buzdolaplarında - ana odada, dondurucuya yakın. Üç odacıklı bir tasarımda - ortada, buzdolabı ve dondurucu bölmeleri arasında. Bölümün amacı, amacı doğrultusunda birkaç bölüme ayrılabilir - özellikle et, sebze veya sütlü içecekler için bölümler vardır. Bazı markaların kameraların amacını değiştirme kabiliyetine sahip modelleri var, en azından buzdolabının tamamını sıfır bölge yapabilirsiniz. Bu tür cihazların fiyatı uygundur.

Bazı buzdolaplarında sıfır bölgesi bölünmüştür.

Tazelik bölgesi nasıl çalışır?

Çalışma prensibi, fiyat segmentine ve üreticiye bağlıdır.

1. Bütçe sınıfı modellerde soğutma, pasif bir şekilde gerçekleşir - dondurucu duvarla temastan ve sızdırmazlıktan (kısmi veya tam), ana odadan ısıtmayı en aza indirmek için. Bu en etkili yol değildir, kesit bölümlerinin sıcaklığı yüksek bir hata ile karakterize edilir. Ancak bu, maliyeti ve dolayısıyla malların nihai perakende fiyatını önemli ölçüde azaltmanıza olanak tanır.
2. Orta fiyat sınıfında, yarı aktif bir sistem - özel bir hortum aracılığıyla, soğutulmuş hava, termostat akışını durdurana kadar dondurucuya girer. Bir artı yüksek verimlilik olarak adlandırılabilir, ancak soğutma elemanı eşit şekilde akmadığı için, kanala yakın bulunan ürünler donabilir. Kamera içeriğinin konumu izlenmelidir ve bu sakıncalıdır. Rus Biryusa uzmanları, ekipmanlarında, sorunu kısmen çözmek için çok dişli bir hava tedarik sistemi uyguladılar.
3. Birinci sınıf segmentte tazelik bölgesinin soğutma sistemi, yardımcı sensörler ve odadaki nem kontrolü ile donatılmış tamamen özerktir. Soğuk havanın sürekli sirkülasyonu için düşük gürültülü havalandırma cihazları yerleşiktir. Sofistike üniteler, buzdolabının maliyetini önemli ölçüde artırıyor, ancak daha iyi performans için karşılığını veriyor.

Fiyatlara bağlı olarak sıfır bölgesi farklı şekillerde soğutulabilir.

Bir tazelik bölgesi ne denebilir?

Ünlü buzdolabı üreticileri ekipmanlarına sürekli yeni gelişmeler getirmekte ve mevcutları iyileştirmektedir. Endüstriyel hırsızlığı önlemek, çoğu marka patent teknolojisinin temsilcileri ve cihazlarındaki tazelik bölgesi benzersiz bir isme sahiptir:

• Siemens ve Bosch - VitaFresh, vitaminlerin maksimum korunmasında bir ipucu;
• Samsung - Soğuk Oda ve Taze Oda, CoolSelect Zone;
• Indesit - FlexCool;
• Electrolux - Doğal Taze;
• LG ve AEG - Opti-Taze Bölge;
• Gorenje - Zero’NFresh.

Farklı markalarda, sıfır bölgesi farklı şekilde çağrılabilir.

Rusya ve BDT ülkelerinde iyi bilinen Lipetsk şirketi Stinol, ekonomik nedenlerden dolayı bir süre gölgede kaldı, ancak son yıllarda, Indesit'ten İsveçliler ile yakın işbirliği içinde çalışmaya başladı ve tekrar pazara girdi; Frost,

Tazelik bölgeleri

Farklı ürün kategorilerinin mümkün olan en uzun depolanması için, yalnızca sıcaklık değil, aynı zamanda havadaki nem içeriği de önemlidir. Bu kritere göre, tazelik bölgeleri iki tipe ayrılabilir - kuru ve ıslak.

Sıfır bölgesi bir veya daha fazla kapı ile donatılabilir.

Buzdolabının yalnızca bir “sıfır” bölmesi varsa, varsayılan olarak kuru ve yaklaşık% 50 nemdedir. Böyle bir mikro iklimlendirme her türlü et, balık ve deniz ürününün depolanması için uygundur - ambalajsız olsa bile tazeliğini yaklaşık bir hafta koruyacaktır. Sosisler daha uzun süre saklanabilir ve koruyucuların varlığı burada belirleyici bir faktör değildir. Çeşitliliğe bağlı olarak peynirler de aylarca tat kaybı olmadan hücrede tutulabilir.

Tazelik bölgesinde kaplar olmasa bile, et ve deniz ürünlerini saklayabilirsiniz.

Tazelik bölgesindeki nemlendirilmiş hava (% 90-95) meyveleri, meyveleri, taze otları ve doğal su içeriği yüksek diğer ürünleri depolamak için gereklidir. Kuru koşullarda, hızla kurumaya başlar, çekiciliğini ve tadını kaybeder. Böyle bir bölmedeki yeşilimsi bir domates bir ay boyunca güvenle bırakılabilir - sadece olgunlaşmakla kalmaz, aynı zamanda taze bir görünüm de sağlar. Elma, salatalık, armut, havuç birkaç ay devam eder ve sıfıra yakın bir sıcaklık havuçların çimlenmesini önler.

Birçok pahalı buzdolabı modelinde, her iki tür bölge de mevcuttur veya nem seviyesinin manuel olarak ayarlanması sağlanır. İkinci seçenek, yalnızca bir tür ürünün eşzamanlı depolanmasını içerdiğinden daha az tercih edilir.

Sıfır bölgelerde buz çözme iki şekilde yapılır: ıslak ve kuru.

Tazelik bölgesinde yiyecek saklamak için kurallar

Buzdolabının tazelik alanında, sebze veya et olsun, saklanabilecek her şey, kendine has özelliklere ve mikro iklim gereksinimlerine sahiptir.

1. Et ve balık kuru havada saklanır. Hazne yüksek neme sahipse, vakumlu paketleme gereklidir. Raf ömrü - bir hafta, uzun süre donma gerekir.
2. Meyveler, otlar, sebzeler ve meyveler, bitki yiyeceklerinin aylarca saklanabileceği nemlendirilmiş havaya ihtiyaç duyar, ancak yalnızca etilene duyarlı ürünler (elmalar, havuçlar, salatalıklar, patatesler) ayrı ayrı muz, armut ve gaz etilen üreten domateslerden depolanırsa. Aksi takdirde, listenin ilk kısmındaki ürünlerin raf ömrü önemli ölçüde azalır.
3. Sıfır bölgesine yerleştirme zamanında tamamen taze olduklarında, yumurtaların raf ömrü 45 güne çıkar.
4. Ekşi sütlü ürünler sıkıca paketlenir, peynirin kuru havaya ihtiyacı vardır.
5. Bir kağıt torba içinde paketlenmişse ekmek bir hafta içinde bozulmayabilir.

Depolanmadan önce maydanoz, marul ve yeşil soğan akan suda yıkanmalıdır. Daha sonra peçetelerle kurulayın ve normal yiyecek kaplarına yerleştirin, böylece yeşiller serbestçe yatar, sıkılmaz. Bu formda, bir ay sonra bile sarımsı bir ipucu olmadan görünümünü koruyacaktır.

Farklı ürünlerin kokularının sıfır bölgede dağılmasını önlemek için, bunların özel kaplarda saklanması önerilir.

İpuçları

Herhangi bir karmaşık teknik, dikkatli bir tutum gerektirir. Çalışmaya başlamadan önce, talimatların incelenmesi ve tavsiyelere göre düzenli bakım yapılması gerekir - böylece buzdolabının ömrü önemli ölçüde artar.

Sıfır bölgesinin ayda 1-2 kez temizlenmesi tavsiye edilir.

Tazelik bölgesinde hoş olmayan bir koku belirirse ve nedenini belirlemek mümkün değilse ve temizleme onu ortadan kaldırmazsa, odaya bir avuç aktif karbon yerleştirmek yeterlidir, koku bir gün içinde kaybolur.

Ürünlerde don veya ince bir buz kabuğu görülürse - korkmayın, bu modelin bir özelliğidir. Donma derinleşmeyecek, kaliteyi ve raf ömrünü etkilemeyecektir.

Buzdolaplarında Tazelik Bölgesi