Ano ang freshness zone sa ref: mga uri, kakulangan at pakinabang, mga tip.

Ang mga tagahanga ng malusog na pagkain ay mas mababa at hindi gaanong nagtitiwala sa modernong industriya ng pagkain, mas pinipiliang gumamit ng mga klasikong sariwang produkto. Ang tanong ng maximum na pang-matagalang imbakan, nang walang pagkawala ng mga katangian ng nutritional at panlasa, ay nauuna sa unahan. Hindi maibigay ng mga tradisyunal na refrigerator at freezer, ngunit ang mga modernong teknolohiya ay nakaligtas. Subukan nating alamin kung ano ang para sa pagiging bago sa refrigerator, at kung paano gamitin ito nang tama.

Maraming mga tao ang nagtataka kung paano mag-imbak ng pagiging bago ng mga prutas, para sa isang freshness zone ay naimbento sa ref.

Sino at kailan nakarating sa freshness zone

Sa pagtatapos ng huling siglo, natagpuan ng mga nutrisyunista na ang pinakamahusay na temperatura para sa pag-iimbak ng pagkain, na siyang layunin na mapanatili, ay isang saklaw mula 0 hanggang +1 degrees Celsius. Ito ang gitnang lupa sa pagitan ng petsa ng pag-expire at pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang istraktura ng produkto ay hindi nawasak ng mga kristal ng yelo, kaibahan sa pagyeyelo. Unti-unting nabuo ang mga mikroorganismo, na humahantong sa pagkasira - tulad ng sa karaniwang temperatura ng + 5-8 degree para sa mga malamig na silid.

Noong 1996, nilikha ni Liebherr ang isang freshness zone sa mga refrigerator.

Ang mga inhinyero ng Liebherr ang unang nagpakilala sa isang makabagong teknolohiya na tinatawag na Biofresh noong 1996. Ang baguhan ay nakaposisyon bilang isang mainam na solusyon para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Matapos ang tagumpay sa merkado, ang iba pang mga tagagawa ay nagsimulang bumuo at mag-alok ng kanilang mga solusyon. Sa ngayon, sa linya ng bawat sikat na tatak mayroong mga modelo ng mga refrigerator na may isang sariwang zone.

Ang bawat modernong refrigerator ay may sariwang zone.

Mga tampok ng freshness zone

Depende sa tatak at modelo ng ref, ang zero zone dito ay maaaring magkaroon ng mga sumusunod na natatanging katangian:

1. Ultrafast paglamig - ang pag-andar ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga sensitibong produkto na binabago ang kanilang mga katangian ng gastronomic sa araw. Halimbawa, sariwang pumili ng mga raspberry.
2. Ang air ionization at antibacterial coating wall positibong nakakaapekto sa pagiging bago ng mga produkto. Ang posibilidad ng pagbuo ng mga pathogen bacteria sa malapit na zero na temperatura ay maliit na, ngunit ang karagdagang kaligtasan net ay hindi magiging labis.
3. Tagal ng autonomous na suporta sa temperatura sa panahon ng mga kuryente. Ang ilang mga modelo ay maaaring mapanatili ang nais na antas ng temperatura nang hanggang sa isang araw, sa kondisyon na ang pinto ng camera ay hindi magbubukas.
4. Ang ilang mga modelo ay may awtomatikong kontrol sa pagkonsumo ng kuryente. Natuklasan ng mga espesyal na sensor na walang anuman sa mga drawer ng camera, at sa oras na ito ang kompartimento ay nagiging isang ordinaryong silid na nagpapalamig, na kumonsumo ng mas kaunting enerhiya.

Ang malaking kahalagahan ay ang pagkakaroon ng sarili nitong sistema ng paglamig, na independiyenteng ng natitirang mga camera. Ito ay makabuluhang pinatataas ang kahusayan at pagiging maaasahan ng buong ref.

Sa mga ref ng iba't ibang mga modelo, maaaring magkakaiba ang zero zone.

Mga kawalan at kalamangan

Ang negatibong mga aspeto ng pagkakaroon ng kompartimento ng pagiging bago ay subjective o indibidwal.Ang kanilang presensya ay nagdaragdag ng gastos sa ref at mga potensyal na pag-aayos, at pinatataas din ang pagkonsumo ng enerhiya. Maraming mga tao ang nakakakuha ng kagamitan at hindi iniisip kung talagang kailangan nila ang iminungkahing mga pagpipilian sa fashion. Sa malalaking pamilya, ang mga namamatay na pagkain ay hindi magtatagal. Tulad ng sa kusina ng mga aktibong tao, na para sa pinaka-bahagi kumain ng mga semi-tapos na mga produkto na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Para sa mga grupong mamimili, ang sariwang zone ay magiging isang pag-aaksaya ng pera.

Ang pinakamalaking kawalan ng zero zone ay ang mataas na presyo.

Sa ilang mga modelo ng mga refrigerator, posible na mag-imbak lamang ng isang tiyak na uri ng produkto, madalas na gulay at prutas. Ang mga pagkaing karne ay mas masahol kahit na mas mabilis kaysa sa isang klasikong refrigerator. Ito ay dahil sa mga katangian ng humidification. Ngunit ang katotohanang ito ay maaaring maiugnay sa mga minus lamang sa kondisyon - ang pagkakaroon ng dalubhasang mga compartment ay nakasalalay sa katayuan ng modelo.

Ang pangunahing bentahe ay ang kakayahang mag-imbak ng mga produkto nang medyo matagal, habang hindi sinisira ang kanilang istraktura sa pamamagitan ng pagyeyelo. Sa ilang mga kaso, maaari itong magsilbing alternatibong pag-save ng enerhiya sa freezer.

Salamat sa sariwang sona, ang mga produkto ay maaaring maiimbak nang medyo oras, nang walang pagyeyelo sa kanila.

Ang layunin ng freshness zone

Ang zone ng pagiging bago ay pinamamahalaang maging isang sagradong baka para sa mga tagasuporta ng isang nakapangangatwiran na diyeta. Pinapayagan ka ng temperatura ng Zero na mapanatili ang mga gulay, gulay, prutas, berry at maraming iba pang mga produkto na sariwa sa mas mahabang panahon kaysa sa magagawa sa pangunahing silid. Kasabay nito, ang lahat ng mahahalagang bitamina at iba pang mga elemento ng bakas ay nananatiling buo. Ang panahon ng imbakan ng gatas ay makabuluhang tumaas - ang mababang temperatura ay nagpapabagal sa pagbuo ng mga bakterya ng lactic acid.

Bilang karagdagan sa mga gulay at prutas, sa zero zone maaari mo ring maiimbak ang pagiging bago ng gatas.

Kahit na ang isang tao ay hindi nababahala tungkol sa isang malusog na diyeta, ang gayong kompartimento ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Kapag nagluluto ng mga pinggan ng karne, madalas na may labis na tinadtad na karne o karne na dapat i-frozen muli. Hindi lamang ang mga compound ng protina at kapaki-pakinabang na sangkap ng karne ay nagdurusa mula sa mga naturang pamamaraan, ngunit nagbabago din ang panlasa, hindi para sa mas mahusay. Ang pagkakaroon ng mga sariwang zone ay magbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga labi ng hindi bababa sa isang linggo - ito ay sapat na hanggang sa susunod na paghahanda ng pagkain.

Ang ilang mga uri ng mga gulay at pagkaing-dagat pagkatapos ng pagyeyelo halos ganap na mawala ang kanilang panlasa at mga katangian ng nutrisyon, samakatuwid maaari lamang silang maiimbak sa isang palamig na form. Kung mayroong mga naturang produkto sa diyeta, ang zero zone ay nagiging isang pang-araw-araw na pangangailangan.

Pinapayagan ka ng zero zone na mag-imbak ka ng mga prutas at gulay nang walang pagkawala ng mga bitamina at mineral.

Aling mga modelo ang may sariwang zone?

Sa lineup ng bawat pangunahing tatak mayroong mga modelo na may freshness zone. Ang mga nasabing aparato ay, bilang isang patakaran, sa mga kategorya sa gitna at mataas na presyo. Nasa ibaba ang ilang mga modelo na popular sa domestic market, ang mga presyo ay sa Marso 2019:

1. LG GR N309LLA - isa sa mga pinakamahusay na naka-embed na solusyon sa mga tuntunin ng presyo / kalidad. Ang bantog na tagagawa ng Korea na Koreano ay may kagamitan sa ref hindi lamang sa isang sapat na malaking zero zone, kundi pati na rin ang mga pagpipilian para sa sobrang paglamig, pagpapanatili ng malamig, isang generator ng yelo at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na pag-andar. Mayroon ding tatlong-seksyon na freezer. Ang gastos ay halos 48,000 p.
2. Liebherr CBN 4815-20 - isang alok mula sa payunir ng mga refrigerator na may isang freshness preservation zone, ang dami kung saan narito ang 94 litro sa dalawang compartment. Ang gumagamit ay maaaring nakapag-iisa na ayusin ang temperatura at kahalumigmigan sa loob nito sa kanyang paghuhusga. Ang mga kahon ng pagkain ay nilagyan ng mga teleskopiko na riles. Ay gagastos ng 67,000 p.
3. Ang Beko CN 327120 ay isang tunay na hit mula sa isang Turkish kumpanya (para sa Russian market, ang produksyon ay naisalokal sa isang halaman sa rehiyon ng Vladimir), na may isang tag na presyo mula 12 hanggang 17 libong rubles, depende sa tindahan.Para sa perang ito, ang mamimili ay tumatanggap ng mga mode na Walang Frost sa parehong mga compartment ng refrigerator at freezer, at disenteng pag-andar.
4. Ang Samsung RB 37 J 5200 ay isa pang kinatawan ng Timog Korea. Mayroon itong kamangha-manghang dami ng mga camera at isang espesyal na sariwang zone, na nakaposisyon bilang isang kompartimento para sa pag-iimbak ng mga inuming gatas. Ang lahat ng impormasyon sa pagpapatakbo ng mga teknikal na sangkap ay ipinapakita sa isang panlabas na display. Gastos - 43,000 p.
5. Ang Sharp SJ-XE55PMBK - isang naka-istilong modelo na nagmula sa Japan, ay dumating sa Russia mula sa paggawa sa Thailand. Ang 45-litro na kompartimento ng zero ay nilagyan ng isang awtomatikong mode na pag-save ng enerhiya at may kakayahang suportahan ang autonomous na operasyon nang hindi kumonekta sa isang network sa loob ng 19 na oras. Napakababang ingay. Ang average na tag ng presyo ay 58,000 p.

Sa ngayon, maraming mga dayuhang tatak ang nag-aalok ng mga refrigerator na may zero zone.

Ang Biryusa, ang tagagawa ng mga kagamitan sa paglamig mula sa Krasnoyarsk, ay hindi malayo sa likuran. Ang hanay ng modelo ng serye ng buong no Frost ay nilagyan ng mga sariwang lugar ng pag-iimbak ng pagkain na may suplay ng multithreaded air, na nagbibigay-daan sa iyo na dalhin ang temperatura ng mga produktong inilagay sa ref sa kinakailangang antas sa pinakamaikling oras. Ang mga presyo ay lubos na abot-kayang - sa saklaw ng 16000-23000 p.

Nasaan ang freshness area

Sa karamihan ng mga kaso, ang sariwang zone ay isang nakatuong kompartimento na may mga drawer na nilagyan ng thermal insulation. Kadalasang tinatanong ng mga mamimili sa kanilang sarili kung ano ang zero kamara sa ref - isang kompartimento para sa pagpapanatili ng pagiging bago, pisikal na nakahiwalay mula sa iba pang dalawang kamara (ref at freezer). Mayroon itong sariling sistema ng paglamig at pintuan. Pinapayagan ka nitong epektibong mapaglabanan ang rehimen ng temperatura, na hindi maiiwasang nilabag sa kagyat na paligid ng madalas na buksan ang pangunahing kamera.

Ang zero zone ay nahiwalay sa iba pang mga kamara at nilagyan ng sariling pintuan.

Ang lokasyon ay nakasalalay sa mga tampok ng disenyo ng modelo. Sa karaniwang mga dalawang-silid na kuligator - sa pangunahing silid, mas malapit sa freezer. Sa isang disenyo ng tatlong silid - sa gitna, sa pagitan ng mga compartment ng refrigerator at freezer. Ang departamento mismo ay maaaring nahahati sa maraming bahagi para sa inilaan nitong layunin - may mga seksyon na partikular para sa karne, gulay o inuming gatas. Ang ilang mga tatak ay may mga modelo na may kakayahang baguhin ang layunin ng mga camera, maaari kang gumawa ng hindi bababa sa buong refrigerator ng isang zero zone. Ang presyo ng mga naturang aparato ay naaangkop.

Sa ilang mga ref, ang zero zone ay nahahati.

Paano gumagana ang freshness zone?

Ang prinsipyo ng operasyon ay nakasalalay sa presyo ng segment at tagagawa.

1. Sa mga modelo ng klase ng badyet, ang paglamig ay nangyayari sa isang passive na paraan - mula sa pakikipag-ugnay sa pader ng freezer at sealing (bahagyang o buong), upang mabawasan ang pag-init mula sa pangunahing silid. Hindi ito ang pinaka-epektibong paraan, ang temperatura ng mga kagawaran ng seksyon ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na error. Ngunit pinapayagan ka nitong makabuluhang bawasan ang gastos, at samakatuwid ang pangwakas na presyo ng tingi ng mga kalakal.
2. Sa klase ng gitnang presyo, isang semi-aktibong sistema - sa pamamagitan ng isang espesyal na medyas mula sa freezer, pinalamig na hangin ang pumapasok hanggang sa pinipigilan ng termostat ang daloy. Ang isang plus ay maaaring tawaging mataas na kahusayan, ngunit dahil ang elemento ng paglamig ay hindi dumadaloy nang pantay, ang mga produkto na matatagpuan malapit sa tubo ay maaaring mag-freeze. Ang lokasyon ng mga nilalaman ng camera ay dapat na sinusubaybayan, at hindi ito naaayon. Ang mga dalubhasa ng Russian Biryusa ay nagpatupad ng isang multi-sinulid na sistema ng suplay ng hangin sa kanilang kagamitan, na bahagyang lutasin ang problema.
3. Sa premium na segment, ang sistema ng paglamig ng freshness zone ay ganap na awtonomiya, nilagyan ng pandiwang pantulong na sensor at kontrol ng kahalumigmigan sa silid. Para sa patuloy na sirkulasyon ng malamig na hangin, ang mga aparatong bentilasyong mababa ang ingay ay itinayo sa. Ang mga sopistikadong yunit ay makabuluhang taasan ang gastos ng ref, ngunit nagbabayad ito para sa mas mahusay na pagganap.

Depende sa presyo, ang zero zone ay maaaring pinalamig sa iba't ibang paraan.

Ano ang matatawag na freshness zone?

Ang mga kilalang tagagawa ng mga refrigerator ay patuloy na nagpapakilala ng mga bagong pag-unlad sa kanilang kagamitan at pagpapabuti ng mga umiiral na. Upang maiwasan ang pang-industriya na pagnanakaw, ang mga kinatawan ng karamihan sa teknolohiya ng patent tatak, at ang freshness zone sa kanilang mga aparato ay may natatanging pangalan:

• Ang Siemens at Bosch - VitaFresh, isang pahiwatig sa maximum na pag-iingat ng mga bitamina;
• Samsung - Pinalamig na Kuwarto at Sariwang Kwarto, CoolSelect Zone;
• Indesit - FlexCool;
• Electrolux - Likas na Sariwang;
• LG at AEG - Opti-Fresh Zone;
• Gorenje - Zero 's Fresh.

Sa iba't ibang mga tatak, ang zero zone ay maaaring tawaging iba.

Ang kumpanya ng Lipetsk na Stinol, na kilalang sa Russia at mga bansa ng CIS, ay nasa anino ng ilang oras sa mga kadahilanang pang-ekonomiya, ngunit sa mga nakaraang taon nagsimula itong magtrabaho nang malapit sa pakikipagtulungan sa mga Suweko mula sa Indesit at muling pumasok sa merkado, na nagpapakilala ng isang serye ng mga kagamitan na may isang freshness zone at isang sistema ng paglamig Kabuuang Hindi Frost

Mga Uri ng Mga Lago ng Pagiging bago

Para sa pinakamahabang posibleng pag-iimbak ng iba't ibang mga kategorya ng mga produkto, hindi lamang ang temperatura ay mahalaga, kundi pati na rin ang nilalaman ng kahalumigmigan sa hangin. Ayon sa criterion na ito, ang mga freshness zone ay maaaring nahahati sa dalawang uri - tuyo at basa.

Ang zero zone ay maaaring nilagyan ng isa o higit pang mga pintuan.

Kung ang ref ay may isang "zero" na kompartimento, tuyo ito nang default, na may halumigmig na halos 50%. Ang nasabing isang microclimate ay angkop para sa pag-iimbak ng lahat ng mga uri ng karne, isda at pagkaing-dagat - kahit na walang packaging, mananatili silang pagiging bago sa loob ng halos isang linggo. Ang mga sausage ay maaaring maiimbak nang mas mahaba, at ang pagkakaroon ng mga preservatives ay hindi isang pagtukoy kadahilanan dito. At ang mga keso, depende sa iba't, ay maaaring mapanatili sa cell nang maraming buwan nang walang pagkawala ng panlasa.

Kahit na walang mga lalagyan sa freshness zone, maaari kang mag-imbak ng karne at pagkaing-dagat.

Humidified air (90-95%) sa freshness zone ay kinakailangan para sa pag-iimbak ng mga berry, prutas, sariwang damo at iba pang mga produkto na may mataas na natural na nilalaman ng tubig. Sa mga tuyong kondisyon, mabilis silang nagsisimulang matuyo, mawalan ng kanilang pagiging kaakit-akit at panlasa. Ang isang maberde na kamatis sa tulad ng isang kompartimento ay maaaring ligtas na naiwan sa loob ng isang buwan - hindi lamang ito magpahinog, ngunit mapanatili din ang isang sariwang hitsura. Ang mga mansanas, pipino, peras, karot ay magpapatuloy sa loob ng maraming buwan, at ang isang temperatura na malapit sa zero ay maiiwasan ang mga karot na tumubo.

Sa maraming mga mamahaling modelo ng mga refrigerator, ang parehong uri ng mga zone ay naroroon, o ang manu-manong pagsasaayos ng antas ng kahalumigmigan. Ang huli na pagpipilian ay hindi gaanong kanais-nais, dahil ito ay nagsasangkot ng sabay-sabay na pag-iimbak ng isang uri lamang ng produkto.

Ang defrosting sa zero zone ay isinasagawa sa dalawang paraan: basa at tuyo.

Mga patakaran para sa pag-iimbak ng pagkain sa freshness zone

Ang lahat ng maiimbak sa lugar ng pagiging bago ng refrigerator, maging gulay o karne, ay may sariling mga katangian at mga kinakailangan sa microclimate.

1. Ang karne at isda ay nakaimbak sa dry air. Kung ang silid ay may mataas na kahalumigmigan, kailangan ang vacuum packaging. Ang buhay sa istante - isang linggo, para sa isang mahabang panahon sa pagyeyelo ay kinakailangan.
2. Ang mga berry, herbs, gulay at prutas ay kailangan ng moistified air, na kung saan ang mga pagkain ng halaman ay maaaring maiimbak ng maraming buwan, ngunit kung ang mga produktong sensitibo sa etilena (mansanas, karot, pipino, patatas) ay naka-imbak nang hiwalay mula sa saging, peras at kamatis na gumagawa ng mga gas na etilena. Kung hindi man, ang buhay ng istante ng mga produkto mula sa unang bahagi ng listahan ay maaaring mabawasan nang malaki.
3. Ang buhay ng istante ng mga itlog ay nadagdagan sa 45 araw kung sa oras ng paglalagay sa zero zone sila ay ganap na sariwa.
4. Ang mga produkto ng gatas na may gatas ay naka-imbak nang mahigpit, ang keso ay nangangailangan ng tuyo na hangin.
5. Ang tinapay ay maaaring hindi lumala sa loob ng isang linggo kung ito ay nakaimpake sa isang bag ng papel.

Bago ang imbakan, perehil, litsugas at berdeng mga sibuyas ay dapat hugasan sa pagpapatakbo ng tubig. Pagkatapos ay tuyo na may mga napkin at ilagay sa mga ordinaryong lalagyan ng pagkain upang ang mga gulay ay malayang nakahiga sa kanila, hindi masiksik. Sa form na ito, kahit na matapos ang isang buwan mapanatili ang hitsura nito nang walang pahiwatig na hindi yellowness.

Upang maiwasan ang mga amoy ng iba't ibang mga produkto mula sa ipinamamahagi sa zero zone, pinapayuhan na mag-imbak ang mga ito sa mga espesyal na lalagyan.

Mga tip

Ang anumang kumplikadong pamamaraan ay nangangailangan ng maingat na pag-uugali. Bago simulan ang operasyon, kinakailangan upang pag-aralan ang mga tagubilin at isagawa ang regular na pagpapanatili ayon sa mga rekomendasyon - kaya ang pagtaas ng buhay ng serbisyo ng refrigerator ay makabuluhang tumaas.

Pinapayuhan na linisin ang zero zone 1-2 beses bawat buwan.

Kung ang isang hindi kasiya-siya na amoy ay lilitaw sa freshness zone, at hindi posible na maitaguyod ang sanhi, at ang paglilinis ay hindi mag-aalis, sapat na upang maglagay ng isang maliit na bilang ng na-activate na carbon sa silid, mawawala ang amoy sa isang araw.

Kung ang hamog na nagyelo o isang manipis na crust ng yelo ay napansin sa mga produkto - huwag matakot, ito ay isang tampok ng modelo. Ang pagyeyelo ay hindi lalalim, at hindi makakaapekto sa kalidad at buhay ng istante.

Lugar ng Pagka-fresh sa Refrigerator