Alin ang mas mahusay: tagagawa ng kape o Turk: paglalarawan, ang kanilang mga pakinabang at kawalan

Ang isang magandang araw ay karaniwang nagsisimula sa isang tasa ng malakas na kape. Alam mo ba kung gaano karaming mga aparato ang umiiral sa modernong mundo upang lumikha ng isang mabangong inumin? Hindi bababa sa mga varieties at pamamaraan ng paggawa ng serbesa nito. Pa rin isang tradisyonal na paraan ng pagluluto sa cezve. Ngunit upang makatipid ng oras, mas gusto ng mga tao ang mga modernong aparato. Upang maunawaan kung alin ang mas mahusay, isang makina ng kape o isang Turk, kailangan mong pamilyar sa bawat pagpipilian nang detalyado. Ito ang pinakapopular at sikat na mga aparato. Ngunit mayroon pa ring isang pindutin ng Pransya, isang palayok ng geyser na kape, isang palawit, karbola, tagagawa ng kape. Ang ilan sa mga tagahanga ay pamilyar sa Kemeks at Purover.

Turk para sa paggawa ng kape.

Kapag nagpapasya kung paano pinakamahusay na magluto ng kape, sa tulong ng isang Turk o isang tagagawa ng kape, ito ay nagkakahalaga ng pag-prioritize. Ano ang mas mahalaga: ang lasa at kalidad ng inumin, ang kakayahang lutuin ito tuwing sa isang bagong paraan. O ang mga pakinabang sa panlasa ay pangalawa, at sa unang lugar, pag-save ng oras at kadalian ng paghahanda. Hindi ang huling tanong ng presyo.

Makina para sa kape.

Mga tampok ng pagpili ng paggawa ng kape sa isang makina ng kape at Turk

Kung nagsimula ka mula sa presyo, kung gayon ang kalamangan ay nasa panig ng Cezve.

Magbayad ng pansin! Ang isang modernong makina na nilagyan ng isang bungkos ng mga pindutan ay mamahaling. Siyempre, may mga mas murang mga modelo, ngunit kahit na sa paghahambing sa kanila, ang pabo ay isang mas matipid na pagpipilian. Ito ay tulad ng sa anumang paghahambing ng mga makina at elektrikal na kagamitan. Upang malutas ang problema na pinili, kailangan mong maunawaan nang mas detalyado sa bawat pagpipilian.

Ang pinaka-matipid na pagpipilian ay Cezve.

Mga kalamangan at kawalan ng pagluluto

Kape sa Turk

Ano ang cezve, kahit na isang hindi naiintriga sa mga intricacy ng seremonya ng kape ang nakakaalam. Mahaba bago ang pag-imbento ng yunit para sa paglikha ng isang nakapagpapalakas na inumin, inihanda ito ng mga naninirahan sa silangan sa buhangin sa isang daluyan ng matikas na hitsura. Ang form na ito ay naimbento hindi sa pamamagitan ng aksidente, ang malawak na ilalim ay nagbibigay-daan sa iyo na pantay na magpainit ng pulbos ng kape, asukal at pampalasa, at ang makitid na leeg ay hindi pinapayagan na makatakas ang mga aroma at mahahalagang langis. Ito ay gawa sa tanso, at upang ang metal ay hindi mag-oxidize sa panahon ng pag-init, ang daluyan ay natatakpan ng lata sa loob. Ang aparato na ito ay nilagyan ng isang mahabang hawakan.

Electric Turk para sa kape.

Ang mga bentahe ng daluyan ay kinabibilangan ng mga sumusunod na item:

1. Sa isang tansong tanso, ang isang mabangong inumin ay niluluto ayon sa anumang recipe, ngunit higit pa sa paglaon.
2. Ang mga pampalasa at kung minsan ay asin ay idinagdag sa pagluluto. Dapat mong aminin na hindi mo maaaring maglagay ng lahat ng ito sa tagagawa ng kape.
3. Ang isang suspensyon ng mga bakuran ng kape ay nagbibigay ng density, sa patakaran ng pamahalaan ito ay nananatili sa filter.
4. Nag-iiba ito mula sa isang de-koryenteng gumagawa ng kape na ang anumang kape ay niluluto sa isang cezve.

Ang espesyal na panlasa at aroma ay nilagyan ng kape na gawa sa buhangin.

Mayroong ilang mga kawalan sa pamamaraang ito.

1. Ang pagluluto ay tumatagal ng maraming oras. Sa umaga, nagmamadali sa trabaho, walang oras upang mag-conjure ng mga mistresses sa kalan.
2. Ang paghahanda ng inumin ay nagsisikap na "tumakas", kailangan mong naroroon sa lahat ng oras.

Ang malawak na ilalim ng Turk ay nag-aambag sa pantay na pag-init ng inumin.

Makina ng kape

Ito ay malamang na walang sinumang magtaltalan na ang isang inumin mula sa isang makina ng kape ay handa nang mas mabilis kaysa sa isang kalan.Maaari mong refuel ang yunit sa gabi, at sa umaga pindutin lamang ang pindutan. Ngunit posible bang ihambing ang kape na dumaan sa isang makina ng kape sa aroma nito na may inumin mula sa isang Turk?

Sa pagbuo ng kasalukuyang industriya, posible na pumili ng isang makina ng kape ng anumang uri, laki at presyo.

Ang aparato at ang prinsipyo ng operasyon ay pareho para sa kanila: ang tubig sa loob ng makina ay nag-iinit at sa ilalim ng impluwensya ng presyon ay dumadaan sa pinindot na kape, na nasa isang espesyal na sungay.

Bilang karagdagan sa kape sa machine ng kape, maaari ka ring gumawa ng mga cocktail ng kape.

Ang mga pakinabang ng ganitong uri ng tagagawa ng kape:

• Ang mga modernong aparato ay nilagyan ng isang cappuccino machine, sa tulong nito ay naghahanda sila ng mga cocktail ng kape;
• ang paghahanda ay hindi aabutin ng maraming oras - sapat na upang pindutin ang ground coffee sa filter (sa isang tagagawa ng supot ng kape ang natapos na supot ng filter na may pulbos) at pindutin ang pindutan;
• maraming mga modelo ay nilagyan ng isang platform para sa mga tasa ng pagpainit, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming mga servings kapag ang unang mananatiling mainit;
• ang ilang mga machine ay may function ng paggiling beans, habang nagagawa nilang ayusin ang antas ng paggiling at lakas ng tapos na kape.

Ang mga modernong makina ng kape ay nilagyan ng isang cappuccino machine.

Kasama sa cons ang:

• para sa gayong mga pinagsama-samang, ang mga butil ng medium na laki ay mas kanais-nais, ngunit paano mo makagawa ng mga butil na gigiling na gusto mo;
• ang kape na dumadaan sa makina ay walang lahat ng mga nuances ng panlasa, tulad ng sariwang lutong;
• maaari ka lamang gumawa ng espresso, at sa pagdaragdag ng gatas ay magiging mga cocktail ng kape;
• mas mataas ang presyo kaysa sa cezve.

Ang kawalan ng isang machine ng kape ay ang mataas na presyo kumpara sa cezve.

Aling kape ang masarap na panlasa - may isang coffee machine o Turks?

Mga pagkakaiba sa proseso ng pagluluto

Upang masagot ang retorika na tanong, sa tulong kung saan makuha ang isang mas masarap na inumin, nagkakahalaga ng pagsasagawa ng isang eksperimento, pagsubok sa parehong mga aparato.

Ang pangkukulam sa ibabaw ng Turk ay hindi nakatiis ng kaguluhan. Siyempre, maaari mong mabilis na ibuhos ang mga butil ng lupa sa isang cezve, ibuhos ang tubig mula sa gripo at sunugin. At nakakakuha ka ng isang swill na nagsilbi sa mga mababang uri ng mga cafe.

Ang Turk ay dapat na nasa arsenal ng bawat mahilig sa kape.

Upang gawing katangi-tangi ang lasa, ang inumin ay hindi niluluto. Ang pabo ay bahagyang pinainit, pagkatapos ay ang mga sariwang butil na butil ay ibinuhos (ito ay mahalaga!), Kape, asukal at panimpla (kardamom, kanela, cloves at kahit asin). Ang lahat ng ito ay pinirito sa mababang init upang lumikha ng hinaharap na bula. Kapag ang asukal ay nagsisimulang matunaw, ibuhos ang malamig na tubig (mas malamig ang mas mahusay). Sa sandaling tumaas ang bula, ang pinggan ay tinanggal mula sa burner, ang foam ay nakolekta sa isang tasa at muling sunog. At pagkatapos ng ikatlong pagpapataas, ibuhos nila ang natapos na inumin sa isang tasa. Sa panahon ng pagluluto, huwag dalhin ang komposisyon sa isang pigsa, kung hindi man mawawala ang lahat ng mga mahiwagang katangian nito.

Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa tanso Turks.

Walang mga espesyal na kasanayan ang kinakailangan para sa makina ng kape. Gagawin niya ang lahat kaysa sa iyo. Ang tubig ay ibinuhos sa tangke, ang kape ng kape ay ibinuhos sa sungay na may isang filter. Pindutin ang pindutan at tamasahin ang tapos na espresso. Kung pumapasok ka para sa isang bago, pagkatapos ay gumagamit ng isang espesyal na nozzle na kung saan ang mga aparato ay nilagyan, talunin ang gatas sa isang froth para sa cappuccino.

Ang mga magagandang butil ay ang pundasyon ng kalidad ng kape

Kahit na ang isang baguhan sa negosyo ng kape ay mahuhulaan na upang makagawa ng isang mabangong inumin kailangan mong mag-stock up ng mga first-class na hilaw na materyales. Maaari mong iprito ang butil sa iyong sarili, ngunit mas mahusay na magtiwala sa mga propesyonal o bumili ng isang yari sa tindahan. Ang pinakamahusay na kape ay nakuha mula sa mga sariwang ground beans, dahil ang mga mabangong katangian ay nawawala na may matagal na pakikipag-ugnay sa hangin.

Masarap ang lasa ng kape mula sa mga sariwang ground beans.

Gayundin, ang lasa ay nakasalalay sa density ng paggiling:

1. Ang pinong paggiling ay nagbibigay sa kape ng density at kapaitan nito, ang mga partikulo ng lupa ay hindi tumira sa ilalim. Maaari itong gawing serbesa lamang sa isang tasa.
2. Medium-universal, na angkop para sa mga Turks, machine ng kape, isang Pranses na pindutin, mga gumagawa ng kape ng geyser. Ang mga butil nito ay proporsyonal sa asin.
3. Sa magaspang na paggiling, ang mga partikulo ay nakuha bilang mga mumo ng tinapay at bigyan ang inumin ng isang maasim na lasa.

Sa araw na kailangan mong ubusin ng kahit isang baso ng kape para sa enerhiya.

Iba't ibang mga recipe

Iyon kung saan ang mga mahilig sa kape ay maaaring maglakad, ito ay sa mga eksperimento sa mga inuming kape. Kapag tinanong kung ilan doon, ang sagot ni Tiya Charlie mula sa Brazil "At hindi ka mabibilang!" Nagsisimula. Mayroong isang mahusay na maraming mga recipe batay sa tradisyonal na kape. Pakuluan ito sa isang Turk o lumikha ng isang cocktail gamit ang isang machine ng kape, pipiliin ng lahat:

1. Sa Arabiko. Ang una sa mga recipe, dahil mula sa Silangan na lumitaw ang isang inuming milagro. Ang highlight ng komposisyon ay ang pagkakaroon ng mga pampalasa at ang espesyal na lakas nito. Ang asukal ay pinainit sa isang turk sa isang light brown shade, ngunit hindi ito pinapayagan na maging karamelo. Ang tubig na yelo ay idinagdag. Hiwalay na halo-halong, cardamom, kape, at pagkatapos ng tubig na kumukulo idagdag ang halo na ito. Magpainit ng tatlo pang beses nang hindi kumukuha ng pigsa. At kapag ang natapos na likido na aroma ay ibinuhos sa checker, budburan ang kanela sa itaas.
2. Viennese. Ang silangan na kuta ng isang nakapagpapalakas na himala ay hindi umapela sa mga naninirahan sa Europa at dumating sila ng kanilang sariling resipe. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng cream na latigo sa isang malakas na bula at palamutihan sa kanila ng isang regular na malakas na inumin. Maaari mong iwiwisik ang gadgad na tsokolate at sitrus zest.
3. Malakas ang tagagawa ng kape ng Turko. Inirerekumenda pa nila ang pag-inom nito ng tubig at upang mas madama ang lasa nito ... at mas ligtas ito sa puso. Ang mga butil ay halos lupa sa alikabok. Ang tubig ay kinukuha ang pinakamalinis, nang walang mga asing-gamot at mga impurities. Inihanda sa buhangin. Matapos alisin ang unang bula, ang tagagawa ng kape ay nagpainit nang maraming beses.
4. Ang komposisyon ng kape sa istilo ng Brazil ay katulad ng kape ng Vienna. Ang whipped cream at tsokolate ay idinagdag din. Ngunit ang recipe ay hindi orihinal kung ang komposisyon ay hindi kasama ang rum. Ito marahil kung bakit uminom ang mga lokal ng ilang tasa sa isang araw.
5. Ang Espresso ang batayan ng lahat ng mga sabong, kape, na dumaan sa presyon at pindutin ng makina ng kape.
6. Ang Cappuccino at latte na nagmula sa Italya. Ito ay isang pamilya ng mga cocktail. Sa kanilang paghahanda, pareho sila, dahil ang karamihan sa kanila ay binubuo ng gatas. Gayunpaman, may kaunti pa sa latte. Oo, at ang kanilang mga takip ng gatas ng bula ay magkakaiba: ang cappuccino ay mas manipis, habang ang latte ay banayad at mahangin.
7. Ang Americano ay isang mahina na kapatid na lalaki ng espresso. Ang isang bahagi ng isang malakas na palayok ng kape ay diluted na may mainit na tubig sa isang 1: 1 ratio.
8. Magaspang na kape. Ang isang medyo bata na recipe, naimbento sa huli na 90s ng huling siglo sa Russia. Ito ay sa halip isang inuming may dessert batay dito. Ang Espresso, vanilla sugar at cream ay hinagupit sa isang homogenous na halo, nang walang mga bula at bula.

Ito ay maraming mga recipe, at marami pa. Pagkatapos ng lahat, ang bawat bansa ay nais na mangingibabaw at magdagdag ng sarili nitong kape.

Ang bawat kape ng kape ay may sariling unibersal na recipe para sa paggawa ng kape.

Mga rekomendasyon sa pagpili

Paano at sa anong paraan upang maghanda ng nakapagpapalakas na kape, ang lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Sa parehong mga kaso, ito ay magiging masigla at amoy, kahit na ang mga panlasa ay maaaring magkakaiba. Ang mga Gourmets ay gusto ng Turk; isang mas urbanisado, nagmamadali sa mga tao ang makina ng kape ay maginhawa sa pang araw-araw na buhay.

Pinapayagan ka ng machine ng kape na mabilis mong ihanda ang iyong paboritong inumin.

Gayunpaman, ang lasa at aroma ng isang umaga ng tasa ng kape ay hindi nakasalalay sa kung ano ang nilikha nito, ngunit sa iba't-ibang ito, katapatan ng paggiling at antas ng litson.

Turkish kape sa isang tagagawa ng kape