Paano naiiba ang isang induction cooker mula sa isang ceramic: kung saan ay mas mahusay, kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon para sa pagpili

Bago bumili ng isang libangan, palaging nagsisimulang magtaka ang mga kababaihan kung anong uri ng kalan ang pipiliin ng kusina? Ang modernong merkado para sa mga gamit sa sambahayan ay nag-aalok ng maraming iba't ibang mga pagpipilian sa Russian at dayuhan. Ngunit ang lahat ng mga ito ay maaaring maging kondisyon na nahahati sa mga modelo ng induction at ceramic. Samakatuwid, ang artikulong ito ay itinalaga sa kanilang pagsusuri at malaman kung paano naiiba ang induction hob mula sa seramik.

Mayroong dalawang uri ng mga cooktops para sa kusina.

Mga tampok ng bawat uri ng mga gamit sa sambahayan

Ang pangunahing tampok ng ibabaw ng induction ay ang prinsipyo ng operasyon nito. Sa kasong ito, ang pag-init ay nangyayari dahil sa isang espesyal na uri ng kasalukuyang. Ang huli ay kumakain lamang ng bilog para sa mga pinggan. Sa kasong ito, ang buong natitirang ibabaw ng plato ay nananatiling malamig. Ang baso-ceramic na bersyon ay naiiba. Sa kasong ito, kapag ang bilog para sa mga pinggan ay pinainit, hindi lamang ang nagtatrabaho na lugar, ngunit ang buong lugar ng libangan ay pinainit sa mataas na temperatura.

Ang induction hob ay nananatiling malamig sa pagluluto.

Pangkalahatang katangian

Induction cooker:

1. Sa pagsasama nito, ang pag-init ng mga tiyak na mga zone ay nagsisimula. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang papasok na de-koryenteng kasalukuyang sa pamamagitan ng built-in na coil ay kumilos kaagad sa magnetized ilalim ng pinggan.
2. Ang pagkain ay bihirang sumunog dahil sa isang espesyal na mekanismo ng pag-init.
3. Dahil kapag ang pagpainit ng ganitong uri ng mga kasangkapan sa sambahayan lamang ang ilang mga zone ay nag-init hanggang sa mataas na temperatura, ang isang maliit na enerhiya ay natupok.
4. Mayroong palaging mga tagapagpahiwatig ng mataas na pagganap (ang kahusayan ay 90%).
5. Ang maximum na posibleng lakas ng isang pagluluto sa hob sa uri na inilarawan ay 2 kW. Ang kapangyarihan ng apat na mga burner ay halos 8 kW.
6. Ang mga sukat sa isang solong burner hob ay karaniwang 28-30x35-36 cm. Ang mga dobleng burner ay may mga parameter na 28-30x60 cm.

Salamat sa espesyal na teknolohiya ng mga induction cooker, bihirang masunog ang pagkain.

Para sa isang ceramic electric stove na may spiral heater:

1. Una, ang nagtatrabaho na lugar ay pinainit, kung gayon ang mga pinggan na itinakda sa isang lugar ay pinainit.
2. Mababa ang pagkonsumo ng kuryente (kung ihahambing sa mga gamit sa gas).
3. Ang mga burner ay maaaring iharap hindi lamang sa anyo ng isang bilog, kundi pati na rin sa anumang iba pang anyo.
4. Ang mga sukat sa karaniwang mga bersyon ng apat na burner ay 50x50 cm, ang mga ibabaw na may sukat na 50x55 cm at 50x60 cm ay matatagpuan. Mayroong mga pagpipilian para sa 60x60 cm.
5. Ang mga keramika ng salamin ay pinainit dahil sa elemento ng pag-init ng spiral, na matatagpuan sa pagitan ng baso at asbestos.
6. Ang mga modelo ng glass-ceramic ay maaaring magkaroon ng halogen, mabilis at induction hobs. Ang unang uri ng mga zone ng pag-init ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magprito ng anumang mga nilalaman sa isang kawali. Ngunit mabilis silang nabigo at kumonsumo ng maraming enerhiya. Ang mabilis na mga burner ay nagpapainit nang mas mabagal kaysa sa mga halogen, ngunit mas matibay ang mga ito.Ang mga zone ng induction ay nagsasangkot ng pagpainit lamang sa mga burner (ang natitirang kagamitan sa sambahayan ay nananatiling malamig)

Sa mga ceramic plate, ang gumaganang ibabaw ay unang pinainit at pagkatapos ay pinainit ang mga pinggan.

Mga kalamangan at kawalan ng induction hob

Ang induction hob ay may mga sumusunod na pakinabang:

• ekonomikong pagkonsumo ng enerhiya;
• mabilis na pagpainit ng mga burner;
• 16 (at sa ilang mga modelo hanggang sa 20) mga antas;
• auto shut off sa kawalan ng mga pinggan na naka-set sa burner;
• pagharang sa kaso ng pag-apaw ng tubig na kumukulo;
• kakayahang mabilis na baguhin ang rehimen ng temperatura;
• isang kutsara, tinidor, ladle sa tulad ng isang plato na naiwan ng pagkakataon ay hindi pukawin ang pagsasama nito.

Ang pinakamalaking bentahe ng induction cooker ay ang pag-save ng kuryente.

Cons ang ganitong uri ng plate ay mayroon din. Ito ay:

• ang ingay na ginagawa nila sa panahon ng trabaho (maaari itong inisin ang ilan);
• ang pagpainit ng mga espesyal na napiling pinggan sa naturang kalan ay hindi mangyayari kung ang diameter nito ay mas mababa sa 6 cm (samakatuwid, hindi ito gagana upang magluto ng kape sa isang Turk);
• ang malutong na ibabaw ay nangangailangan ng maingat na paghawak.

Ang marupok na ibabaw ng tagapagluto ng induction ay nangangailangan ng maingat na paghawak.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang glass-ceramic na ibabaw at isang induction cooker?

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang ceramic na kalan ng baso at isang induction cooker ay ang uri ng pag-init. Ang pangalawang pagpipilian ay nagsasangkot ng paglipat ng init sa pamamagitan ng isang magnetic field sa ilalim ng mga espesyal na pinggan. Ang ceramic glass ay gumagana nang iba. Inilipat nito ang thermal energy sa elemento ng pag-init ng hob.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng induction at ceramic stoves ay ang uri ng pag-init.

Glass-ceramic at induction

Ang mga ceramikong salamin ay maaaring magpainit ng anumang pinggan na maaaring makatiis sa mataas na temperatura. Ang tampok nito ay isang mabagal na glow at isang mahabang oras ng paglamig. Ang mga ceramics sa salamin ay medyo mura at ito ang pangunahing kalamangan.

Ang induction ay nagpapahiwatig ng mabilis na pag-init ng mga burner, isang maikling panahon ng paglamig, kaligtasan ng paggamit, ang pangangailangan na bumili ng mga espesyal na pinggan na may ilalim na ferromagnetic. Ang induction ay maaari ring magkakaiba sa presyo (ang glass-ceramic na bersyon ng kalan ay palaging mas mura).

ang induction cooker ay mas mahal kaysa sa ceramic.

Mga Kinakailangan sa Cookware

Ang isang baso-ceramic hob ay nagtatakda lamang ng dalawang mga kinakailangan para sa mga kagamitan - dapat itong patag at perpektong makinis. Sa kasong ito, magkakaroon ng maximum na pakikipag-ugnay sa pagitan ng pinggan at kalan. Ang induction hob ay nagtatakda ng higit pang mga kahilingan. Ito ay nagsasangkot sa paggamit ng mga espesyal na pinggan na may ilalim na ferromagnetic. Ang anumang iba pang mga pagpipilian ay hindi malalaman ng mga gamit sa sambahayan.

Para sa isang tagapagbalita sa induction, kailangan mong bumili ng mga espesyal na pinggan.

Anong uri ng mga gamit sa bahay ang mas mahusay?

Ang isang hinihingi na maybahay ay pinakaangkop para sa isang induction hob, dahil ang kanyang mga burner ay mabilis na nagpainit (sa loob ng 2-3 minuto). Ang mga gamit sa seramik sa sambahayan ay mas matagal upang maiinit (ang average na oras ng pag-init para sa isang burner ay 5-7 minuto). Bilang karagdagan, ang paggamit ng pagpipiliang ito, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa isang malakas na pagkonsumo ng enerhiya, na maaari mong sunugin ang iyong sarili at masira ang ibabaw ng trabaho nang sapalarang tinuburan ng asukal.

Ang induction cooker ay pinapainit nang mas mabilis kaysa sa ceramic.

Ano ang pipiliin?

Kung ang pamilya ay may mga anak, inirerekumenda ng mga eksperto na bumili ng isang induction hob, dahil pinapainit lamang nito ang working round zone. Ang ibabaw mismo ay nanatiling malamig. Bawasan nito ang panganib ng mga paso sa mga bata. Ngunit, ang pagbili ng pagpipiliang ito, dapat kang maging handa para sa pangangailangan na baguhin ang lahat ng magagamit na pinggan para sa mga set ng kusina na may isang espesyal na ilalim. At ito, siyempre, ay isang karagdagang gastos. Ngunit ang naturang pagbili sa hinaharap ay magpapakita ng pagiging kapaki-pakinabang nito sa pamamagitan ng pag-save ng kuryente at isang tagapagpahiwatig ng mataas na kahusayan.

Kung may mga bata sa bahay, ipinapayong bumili ng isang induction panel para sa kaligtasan.

Kung walang mga bata sa bahay, at ang mga pagkakataon sa pananalapi ay hindi nagpapahintulot sa iyo na bumili ng mga mamahaling kasangkapan sa sambahayan para sa kusina, maaari kang magbigay ng kagustuhan sa isang baso na ceramic.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagpili

Pinagsama ng mga eksperto ang isang listahan ng mga rekomendasyon sa tamang pagpili ng mga induction cooker. Ipinapahiwatig nila ang pangangailangan kapag pinili na bigyang pansin ang mga sumusunod na kadahilanan:

1. Power regulator. Dapat mayroon siyang maraming mga probisyon (ang pinakamataas na posibleng antas ay 16-20 posisyon).
2. Ang pag-andar ng pag-off ng kalan sa panahon ng pag-iwas ng tubig dito (ito ay mahalaga mula sa isang punto ng kaligtasan).
3. Posibilidad ng mga singsing sa pagluluto upang umangkop sa lugar kung saan inilagay ang palayok.
4. Ang memorya ng pag-andar ng rehimen ng temperatura (hindi kinakailangan, kaya kung mayroong isang problema sa kakulangan ng pera, maaari mong balewalain ang pagpipiliang ito).

Kapag bumili ng isang induction cooker, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga probisyon ng rehimen ng temperatura.

Mahalagang paglilinaw! Kapag nag-install ng mga gamit sa sambahayan na malapit sa mga bahagi ng metal, mahalagang obserbahan ang distansya na ipinahiwatig sa sertipiko ng kagamitan.

Kung magpasya kang bumili ng isang ceramic plate, dapat mong isaalang-alang ang sumusunod:

1. Magpasya sa uri ng mga burner. Mahalaga ang parameter na ito, dahil magbibigay ito ng agarang pag-init ng ibabaw. Kung ang sandali ng mabilis na bilis ng pag-init ay lubos na makabuluhan, ito ay nagkakahalaga ng pag-abanduna sa opsyon na seramik sa pabor ng isang induction.
2. Magpasya sa format ng aparato. Kung nais mong magkaroon ng isang control panel, maaari kang bumili ng isang nakasalalay na uri, na nagpapahiwatig ng isang pinagsama na pagpipilian para sa pagkontrol sa kalan at oven. Ang mga independyenteng kagamitan sa sambahayan ay itinuturing na sunod sa moda.
3. Maghanap para sa isang touch pad. Ito ay komportable, madaling mapatakbo, mukhang naka-istilong.
4. Bigyang-pansin ang posibilidad ng programming. Ang pagpipiliang ito ay magpapahintulot sa iyo na makatuwiran na kumonsumo ng de-koryenteng enerhiya.

kapag bumibili ng isang ceramic plate, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagkakaroon ng isang touch panel.

Kaya, alin ang pinakamahusay na modernong induction hob o ceramic hob? Ngayon alam mo ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng induction at ceramic hob. Napag-usapan din ng artikulo ang tungkol sa kalamangan at kahinaan ng mga salamin sa salamin at induction. Well bihasa sa kanilang mga katangian at pagkakaiba, maaari mong maunawaan kung aling kalan ang mas mahusay kaysa sa isang ceramic o teknolohikal na induction hob.

Hob paghahambing