Vilket är bättre: kaffebryggare eller Turk: beskrivning, deras fördelar och nackdelar

En bra dag börjar vanligtvis med en kopp starkt kaffe. Vet du hur många enheter som finns i den moderna världen för att skapa en doftande drink? Inte mindre än sorter och metoder för att brygga det. Fortfarande ett traditionellt sätt att laga mat i cezve. Men för att spara tid föredrar människor moderna enheter. För att förstå vilken som är bättre, en kaffemaskin eller en Turk, måste du bekanta dig med varje alternativ i detalj. Dessa är de mest populära och berömda enheterna. Men det finns fortfarande en fransk press, en gejserkaffe, en hänge, carob, dropp kaffebryggare. Några av fansen är till och med bekanta med Kemeks och Purover.

Turk för att göra kaffe.

När man bestämmer hur man bäst ska brygga kaffe, med hjälp av en turk eller en kaffebryggare, är det värt att prioritera. Vad som är viktigare: smakens och kvaliteten på drinken, förmågan att laga den varje gång på ett nytt sätt. Eller smakfördelar är sekundära, och i första hand, tidsbesparing och enkel förberedelse. Inte den sista frågan om pris.

Kaffemaskin för kaffe.

Funktioner i valet av att göra kaffe i en kaffemaskin och Turk

Om du börjar från priset, kommer fördelen att vara på sidan av Cezve.

Var uppmärksam! En modern maskin utrustad med en massa knappar kommer att bli dyr. Naturligtvis finns det billigare modeller, men även i jämförelse med dem är kalkon ett mer ekonomiskt alternativ. Det är som i alla jämförelser av mekanisk och elektrisk utrustning. För att lösa valet problem måste du förstå mer detaljerat med varje alternativ.

Det mest ekonomiska alternativet är Cezve.

Fördelar och nackdelar med matlagning

Kaffe i Turk

Vad är cezve, till och med en oinviterad i komplikationerna med kafferemonin vet. Långt före uppfinningen av enheten för att skapa en förfriskande drink, förberedde invånarna i öst den i sanden i ett fartyg med elegant utseende. Denna form uppfanns inte av en slump, den breda botten gör att du kan värma upp kaffepulver, socker och kryddor jämnt, och den smala halsen tillåter inte aromer och eteriska oljor att fly. Den är tillverkad av koppar, och så att metallen inte oxiderar under uppvärmningen täcks kärlet med tenn inuti. Denna enhet är utrustad med ett långt handtag.

Elektrisk Turk för kaffe.

Fördelarna med fartyget inkluderar följande artiklar:

1. I en kopparkanna bryggs en doftande drink enligt något recept, men mer om det senare.
2. Kryddor och ibland salt tillsätts under tillagningen. Du måste erkänna att du inte kan fylla allt detta i kaffebryggaren.
3. En upphängning av kaffegrut ger densitet, i apparaten kvarstår den på filtret.
4. Det skiljer sig från en elektrisk kaffebryggare genom att allt kaffe bryggs i en cezve.

Speciell smak och arom är utrustad med kaffe gjord i sanden.

Det finns få nackdelar med denna metod.

1. Matlagning tar mycket tid. På morgonen, skynda sig att arbeta, fanns det ingen tid att trylla fram älskarinnor vid spisen.
2. Den förberedande drinken strävar efter att "fly", du måste vara där hela tiden.

Turkens breda botten bidrar till enhetlig uppvärmning av drycken.

Kaffemaskin

Det är osannolikt att någon skulle hävda att en drink från en kaffemaskin förbereds mycket snabbare än på en spis.Du kan fylla tanken på kvällen och på morgonen trycker du bara på knappen. Men är det möjligt att jämföra kaffe som passeras genom en kaffemaskin i sin doft med en drink från en turk?

Med utvecklingen av den nuvarande industrin har det blivit möjligt att välja en kaffemaskin av alla slag, storlekar och priser.

Enheten och funktionsprincipen är desamma för dem: vattnet inuti maskinen värms upp och under påverkan av tryck passerar det pressade kaffet, som är i ett speciellt horn.

Förutom kaffe i kaffemaskinen kan du också laga kaffecocktails.

Fördelarna med denna typ av kaffebryggare:

• moderna apparater är utrustade med en cappuccinomaskin, med sin hjälp förbereder de kaffe cocktails;
• förberedelsen tar inte mycket tid - det räcker med att pressa det malda kaffet i filtret (i en påse sätta kaffebryggare den färdiga filterpåsen med pulver) och trycka på knappen;
• många modeller är utrustade med en plattform för uppvärmning av koppar, vilket gör att du kan laga flera portioner när den första förblir varm;
• vissa maskiner har funktionen att slipa bönor medan de kan justera graden av slipning och styrka hos det färdiga kaffet.

Moderna kaffemaskiner är utrustade med en cappuccinomaskin.

Nackdelarna inkluderar:

• för sådana aggregat är korn av medelstor att föredra, men hur kan du göra korn som slipas som du vill;
• kaffe som går igenom maskinen har inte alla nyanser av smak, som nybryggt;
• du kan bara göra espresso, och med tillsats av mjölk kommer det redan att vara kaffe cocktails;
• priset är mycket högre än cezve.

Nackdelen med en kaffemaskin är det höga priset jämfört med cezve.

Vilket kaffe smakar bättre - med en kaffemaskin eller turkar?

Skillnader i kokningsprocessen

För att besvara den retoriska frågan, med hjälp av vilken en mer delikat drink kommer att erhållas, är det värt att genomföra ett experiment, testa båda enheterna.

Trolldom över Turken uthärdar inte väsen. Naturligtvis kan du snabbt hälla markkorn i en cezve, hälla vatten från kranen och sätta på eld. Och du får en tappning serverad på kaféer med låg kvalitet.

Turk borde vara i arsenal för varje kaffevän.

För att göra smaken extraordinär bryggs inte drycken. Turkiet värms upp lite, sedan hälls nymalda korn (detta är viktigt!), Kaffe, socker och smaksättningar (kardemumma, kanel, kryddnejlikor och till och med salt). Allt detta stekas över låg värme för att skapa framtida skum. Häll kallt vatten när sockret börjar smälta (ju kallare desto bättre). Så snart skummet stiger, avlägsnas skålen från brännaren, skummet samlas i en kopp och tänds igen. Och efter den tredje höjningen häller de den färdiga drinken i en kopp. Under kokningen får du inte koka upp kompositionen, annars försvinner alla dess magiska egenskaper.

Företrädesvis bör kopparkurkerna ges.

Inga speciella färdigheter krävs för kaffemaskinen. Hon kommer att göra allt istället för dig. Vatten hälls i tanken, kaffepulver hälls i hornet med ett filter. Tryck på knappen och njut av den färdiga espresson. Om du kommer in för något nytt, använd ett speciellt munstycke som sådana enheter är utrustade med, slå mjölken i en skum för cappuccino.

Bra korn är grunden för kvalitetskaffe

Till och med en nybörjare inom kaffebranschen kommer att gissa att för att göra en doftande drink måste du fylla på förstklassiga råvaror. Du kan steka kornet själv, men det är bättre att lita på proffsen eller köpa ett färdigt i butiken. Det bästa kaffet erhålls från nymalda bönor, eftersom aromatiska egenskaper försvinner vid långvarig kontakt med luft.

Kaffe smakar bättre från nymalda bönor.

Dessutom beror smaken på tätheten av slipning:

1. Fin slipning ger kaffet dess täthet och bitterhet, slipade partiklar släpper sig inte till botten. Det kan bryggas helt enkelt i en kopp.
2. Medium-universal, lämplig för turkar, kaffemaskiner, en fransk press, gejserkaffe. Dess korn är proportionella mot salt.
3. Vid grovslipning erhålls partiklarna som brödsmulor och ger drinken en sur smak.

Under dagen måste du konsumera minst ett glas kaffe för energi.

Olika recept

Det är där kaffälskare kan ta en promenad, det är i experiment med kaffedryck. På frågan hur många det finns, svarar tant Charlie från Brasilien "Och du räknar inte!" Ber. Det finns många recept baserat på traditionellt kaffe. Koka den i en Turk eller skapa en cocktail med en kaffemaskin, alla väljer:

1. På arabiska. Den första bland recepten, eftersom det var från öst som en mirakeldrink dök upp. Kompositionens höjdpunkt är närvaron av kryddor och dess speciella styrka. Socker värms upp i en turk till en ljusbrun nyans, men det är inte tillåtet att förvandlas till karamell. Isvatten tillsätts. Separat blandad, kardemumma, kaffe och tillsätt blandningen efter kokande vatten. Värm upp ytterligare tre gånger utan att koka. Och när den färdiga flytande aromen hälls i rutan, strö kanel ovanpå.
2. Wien. Den östra fästningen i ett förfriskande mirakel vädjade inte till Europas invånare och de kom med sitt eget recept. Det är värt att lägga till grädde vispad i ett starkt skum och dekorera med dem en vanlig stark drink. Du kan strö över riven choklad och citrusskal.
3. Turkisk kaffebryggare är mycket stark. De rekommenderar till och med att dricka det med vatten och för att bättre känna smaken ... och det är säkrare för hjärtat. Spannmål slipas nästan till damm. Vattnet tas det renaste utan salter och föroreningar. Beredda i sanden. Efter att det första skummet har tagits bort värms kaffebryggaren upp flera gånger.
4. Kaffesammansättningen i brasiliansk stil liknar wienarkaffe. Vispad grädde och choklad läggs också till. Men receptet var inte original om kompositionen inte inkluderade rom. Det är förmodligen anledningen till att lokalbefolkningen dricker några koppar om dagen.
5. Espresso är grunden för alla cocktails, kaffe, som passeras genom kaffemaskinens tryck och tryck.
6. Cappuccino och latte ursprungligen från Italien. Detta är en familj av cocktails. I sin beredning är de liknande, eftersom de flesta består av mjölk. Men det finns lite mer i latte. Ja, och deras mjölkskumlock är olika: cappuccino är tätare, medan latte är lätt och luftig.
7. Americano är en svag yngre bror till espresso. En del av en stark kaffekanna späds ut med varmt vatten i förhållandet 1: 1.
8. Grovt kaffe. Ett ganska ungt recept som uppfanns i slutet av 90-talet av förra seklet i Ryssland. Det är snarare en efterrättdrink baserad på den. Espresso, vaniljesocker och grädde vispas i en homogen blandning, utan bubblor och skum.

Det här är flera recept, och det finns många fler. När allt kommer omkring vill varje land utmärka sig och lägga till något eget till kaffe.

Varje kaffevän har sitt eget universella recept för att laga kaffe.

Val av rekommendationer

Hur och på vilket sätt att förbereda förfriskande kaffe bestämmer alla själv. I båda fallen kommer det att vara uppfriskande och luktande, även om smaker kan variera. Gourmets kommer att gilla Turk; en mer urbaniserad, skyndande kaffemaskin för människor är bekväm i vardagen.

Kaffemaskinen låter dig snabbt förbereda din favoritdrink.

Ändå kommer smaken och aromen av en morgonkopp kaffe inte bero så mycket på vad den skapas i, utan på dess mångfald, finhet av slipning och grad av rostning.

Turkiskt kaffe i en kaffebryggare