Која је зона свежине у фрижидеру: врсте, недостаци и предности, савети.

Љубитељи здраве исхране све мање верују модерној прехрамбеној индустрији, радије користе класичне свеже производе. Питање максималног дугорочног складиштења, без губитка хранљивих и укусних квалитета, долази до изражаја. Традиционални фрижидери и замрзивачи то не могу да пруже, али савремене технологије долазе од помоћи. Покушајмо да утврдимо за шта је зона свежине у фрижидеру и како да је правилно користите.

Многи се питају како чувати свежину воћа, а за то је замишљена зона свежине у фрижидеру.

Ко је и када наишао на зону свежине

Крајем прошлог века нутриционисти су утврдили да је најбоља температура за складиштење хране, чији је циљ био одржавање, између 0 и +1 степени Целзијуса. Ово је средина између рока трајања и очувања корисних својстава. Структура производа није уништена леденим кристалима, за разлику од смрзавања. Микроорганизми се развијају много спорије, што доводи до кварења - као код уобичајене температуре од + 5-8 степени за хладне просторије.

1996. године, Лиебхерр је створио зону свежине у фрижидерима.

Лиебхерр инжењери су први увели иновативну технологију под називом Биофресх 1996. године. Новост је позиционирана као идеално решење за људе који брину о свом здрављу. Након успеха на тржишту, и други произвођачи почели су да се развијају и нуде своја решења. До данас, у линији сваке познате марке налазе се модели фрижидера са свежом зоном.

Сваки модерни фрижидер има свежу зону.

Карактеристике зоне свежине

У зависности од марке и модела фрижидера, нулта зона у њему може имати следеће карактеристичне карактеристике:

1. Ултра брзо хлађење - функција ће бити корисна за осетљиве производе који мењају своје гастрономске квалитете дословно током дана. На пример, свеже убрана малина.
2. Ионизација ваздуха и антибактеријски премаз зида позитивно утичу на свежину производа. Вероватноћа да се развију патогене бактерије на температури близу нуле већ је мала, али додатна сигурносна мрежа неће бити сувишна.
3. Трајање аутономне температурне подршке током прекида напајања. Неки модели су у стању да задрже жељени ниво температуре до један дан, под условом да се врата камере не отворе.
4. Неки модели имају аутоматску контролу потрошње енергије. Специјални сензори детектирају када у ладицама камере нема ничега, а за то време одељак постаје обична хладњачка комора, трошећи мање енергије.

Од великог значаја је присуство сопственог система за хлађење, независно од осталих камера. То значајно повећава ефикасност и поузданост целог фрижидера.

У фрижидерима различитих модела нулта зона може да се разликује.

Недостаци и предности

Негативни аспекти одељка свежине су субјективни или индивидуални.Њихово присуство повећава трошкове фрижидера и потенцијалне поправке, а такође повећава и потрошњу енергије. Многи људи набављају опрему и не размишљају да ли им заиста требају предложене модне опције. У великим породицама брзо покварљива храна не траје дуго. Као и у кухињама активних људи, који углавном једу полупроизводе који не захтевају посебне услове чувања. За ове потрошачке групе свежа зона ће бити губитак новца.

Највећи недостатак нулте зоне је висока цена.

У неким моделима фрижидера могуће је чувати само одређену врсту производа, најчешће поврће и воће. Месне делиције ће се покварити чак и брже него у класичном хладњаку. То је због карактеристика влажења. Али та се чињеница може условно приписати минусима - присуство специјализованих преграда зависи од статуса модела.

Главна предност је могућност складиштења производа релативно дужи период, а да притом не униште њихову структуру замрзавањем. У неким случајевима може послужити као штедња енергије алтернатива замрзивачу.

Захваљујући свежој зони, производи се могу чувати дуже време, без замрзавања.

Намјена зоне свежине

Зона свежине успела је да постане света крава за присталице рационалне исхране. Нулта температура омогућава да држите зеленило, поврће, воће, бобице и многе друге производе свежима дуже време него што се може учинити у главној комори. У исто време, сви важни витамини и остали елементи у траговима остају нетакнути. Период складиштења млека значајно се повећава - ниска температура успорава развој бактерија млечне киселине.

Поред поврћа и воћа, у нултој зони можете чувати и свежину млека.

Чак и ако се особа не брине о здравој исхрани, такав одељак може бити користан. При кувању месних јела често има вишка млевеног меса или меса које се морају поново замрзнути. Не само протеинска једињења и корисне месне супстанце трпе због таквих поступака, већ се и укус мења, не на боље. Присуство свежих зона омогућиће вам да сачувате остатке најмање недељу дана - то је сасвим довољно до следеће припреме оброка.

Неке врсте поврћа и морских плодова након замрзавања готово у потпуности губе на укусу и хранљивим особинама, па се могу чувати само у хладњаком. Ако у прехрани има таквих производа, нулта зона постаје свакодневна потреба.

Нулта зона омогућава вам складиштење воћа и поврћа без губитка витамина и минерала.

Који модели имају свежу зону?

У линији сваког већег бренда налазе се модели са зоном свежине. Такви уређаји су по правилу у средњим и високим ценовним категоријама. Испод је неколико модела који су популарни на домаћем тржишту, а цене су од марта 2019. године:

1. ЛГ ГР Н309ЛЛА - једно од најбољих уграђених решења у погледу цене / квалитета. Свјетски познати корејски произвођач опремио је фрижидер не само довољно великом нултом зоном, већ и могућностима супер хлађења, одржавања хладноће, генератором леда и многим другим корисним функцијама. Постоји и замрзивач у три секције. Цена је око 48.000 п.
2. Лиебхерр ЦБН 4815-20 - понуда пионира фрижидера са зоном очувања свежине, чија је запремина овде 94 литре у два предела. Корисник може самостално подесити температуру и влажност у њему по властитом нахођењу. Кутије за храну опремљене су телескопским шинама. Коштаће 67.000 п.
3. Беко ЦН 327120 је прави хит турске компаније (за руско тржиште производња је локализована у фабрици у Владимирској области), са ценом од 12 до 17 хиљада рубаља, зависно од продавнице.За овај новац, купац добија модове без смрзавања и у одељцима фрижидера и замрзивача, и пристојну функционалност.
4. Самсунг РБ 37 Ј 5200 је још један представник Јужне Кореје. Има импресивну количину камера и посебну свежу зону, позиционирану као одељак за чување млечних напитака. Све информације о раду техничких компоненти приказују се на спољном екрану. Цена - 43.000 п.
5. Схарп СЈ-КСЕ55ПМБК - модеран модел пореклом из Јапана, долази у Русију из производње на Тајланду. Простор од 45 литара опремљен је аутоматским режимом уштеде енергије и може да подржи аутономни рад без повезивања на мрежу 19 сати. Веома низак шум. Просечна цена цена је 58.000 п.

До данас, многи страни брендови нуде фрижидере са нултом зоном.

Бириуса, руски произвођач расхладне опреме из Краснојарска, није далеко иза. Асортиман серије Фулл но Фрост опремљен је просторима за складиштење свеже хране са вишесатним доводом ваздуха, што вам омогућава да у најкраћем року постигнете температуру производа који се постављају у фрижидер на потребну разину. Цене су прилично приступачне - у распону од 16000-23000 п.

Где је подручје свежине

У већини случајева, свежа зона је наменски одељак са фиокама који су опремљени топлотном изолацијом. Купци се често питају шта је нулта комора у фрижидеру - преграда за очување свежине, физички изолована од остале две коморе (фрижидера и замрзивача). Има сопствени систем хлађења и врата. То вам омогућава да најефикасније поднесете температурни режим, који се неизбежно крши у непосредној близини често отворене главне камере.

Нулта зона одвојена је од других комора и опремљена је властитим вратима.

Локација зависи од дизајнерских карактеристика модела. У стандардним фрижидерима са две коморе - у главној комори, ближе замрзивачу. У трокоморном дизајну - у средини, између фрижидера и преграда за замрзавање. Само одељење се може поделити у више делова по својој предвиђеној намени - постоје одељци намењени месу, поврћу или млечним напицима. Неки брендови имају моделе са могућношћу промене намене фотоапарата, можете бар цео фрижидер направити нултом зоном. Цена таквих уређаја је одговарајућа.

У неким фрижидерима нулта зона је подељена.

Како функционише зона свежине?

Принцип рада зависи од цјеновног сегмента и произвођача.

1. У моделима буџетске класе, хлађење се одвија на пасиван начин - од контакта са зидом замрзивача и затварањем (делимичним или потпуним), како би се смањило загревање из главне коморе. Ово није најефикаснији начин, температуру одељења у секцијама карактерише велика грешка. Али ово вам омогућава да значајно смањите трошкове, а самим тим и коначну малопродајну цену робе.
2. У средњем ценовном разреду, полуактивни систем - кроз посебно црево из замрзивача, охлађени ваздух улази све док термостат не заустави проток. Плус се може назвати високом ефикасношћу, али пошто расхладни елемент не тече равномерно, производи који се налазе у близини канала могу се смрзнути. Локација садржаја фотоапарата мора се надгледати, а то је непријатно. Специјалисти руске Бириуше имплементирали су више навојни систем за довод ваздуха у својој опреми, делимично решавајући проблем.
3. У премиум сегменту, систем хлађења зоне свежине је потпуно аутономан, опремљен са помоћним сензорима и контролом влажности у комори. За континуирану циркулацију хладног ваздуха уграђени су вентилациони уређаји ниске буке. Софистициране јединице значајно повећавају трошкове фрижидера, али исплати се за боље перформансе.

У зависности од цене, нулта зона може се хладити на различите начине.

Како се може назвати зона свежине?

Познати произвођачи фрижидера константно уводе нова достигнућа у своју опрему и побољшавају постојећу. Да би избегли индустријске крађе, представници већине брендова патентирају технологију и зону свежине на својим уређајима имају јединствено име:

• Сиеменс и Босцх - ВитаФресх, наговештај о максималном очувању витамина;
• Самсунг - Охлађена соба и свежа соба, ЦоолСелецт Зоне;
• Индесит - ФлекЦоол;
• Елецтролук - Натурал Фресх;
• ЛГ и АЕГ - Опти-Фресх Зоне;
• Горење - НулаФресх

У различитим брендовима нулта зона може се различито назвати.

Липетска компанија Стинол, добро позната у Русији и земљама ЗНД, била је неко време у сенци из економских разлога, али последњих година је почела да ради у блиској сарадњи са Швеђанима из Индесита и поново је ушла на тржиште, уводећи серију опреме са зоном свежине и системом за хлађење Тотал Но Мраз

Врсте зона свежине

За најдуже могуће складиштење различитих категорија производа, није битна само температура, већ и садржај влаге у ваздуху. Према овом критеријуму, зоне свежине могу се поделити у две врсте - суве и влажне.

Нулта зона може бити опремљена са једним или више врата.

Ако фрижидер има само један претинац „нула“, он је подразумевано сув, са влагом од око 50%. Таква микроклима је погодна за чување свих врста меса, рибе и морских плодова - чак и без паковања задржаће свежину око недељу дана. Кобасице се могу чувати и дуже, а присуство конзерванса није пресудан фактор овде. А сиреви, у зависности од сорте, могу да се држе у ћелији месецима без губитка укуса.

Чак и без посуда у зони свежине, можете складиштити месо и плодове мора.

Влажни ваздух (90-95%) у зони свежине потребан је за складиштење бобица, воћа, свежег биља и других производа са високим удјелом природне воде. У сувим се условима брзо почињу сушити, губе атрактивност и укус. Зеленкаст парадајз у таквом претинцу може се сигурно оставити месец дана - он не само да сазрева, већ ће и задржати свеж изглед. Јабуке, краставци, крушке, шаргарепа ће постојати неколико месеци, а температура близу нуле спречит ће мркву да клија.

У многим скупим моделима фрижидера постоје обе врсте зона или је обезбеђено ручно подешавање нивоа влажности. Последња опција је мање пожељна, јер укључује истовремено складиштење само једне врсте производа.

Одмрзавање у нултим зонама врши се на два начина: мокро и суво.

Правила складиштења хране у зони свежине

Све што се може чувати у простору за свежину фрижидера, било да је поврће или месо, има своје карактеристике и захтеве микроклиме.

1. Месо и риба се чувају на сувом ваздуху. Ако је комора са високом влагом, потребно је вакумско паковање. Рок трајања - потребна је недеља, током дужег периода замрзавање.
2. Јагодама, биљу, поврћу и воћу потребан је влажни ваздух, у којем се биљна храна може чувати месецима, али само ако се производи осетљиви на етилен (јабуке, шаргарепа, краставци, кромпир) складиште одвојено од банана, крушака и парадајза који производе гасовити етилен. У супротном, рок трајања производа из првог дела листе биће знатно смањен.
3. Рок трајања јаја се повећава на 45 дана ако су у време смештаја у нулту зону били апсолутно свежи.
4. Кисело-млечни производи се чувају добро паковани, сиру је потребан сув ваздух.
5. Хлеб се можда неће покварити у року од недељу дана ако је пакован у папирну кесу.

Пре складиштења, першун, зелена салата и зелени лук треба опрати у текућој води. Затим их осушите салветама и ставите у обичне посуде са храном тако да зеленило лежи у њима слободно, а не да га стисне. У овом облику, чак и после месец дана, задржаће свој изглед без наговештаја о жутости.

Да се ​​спрече да се мириси различитих производа не дистрибуирају у нулту зону, саветује се њихово чување у посебним посудама.

Савети

Свака сложена техника захтева пажљив став. Пре почетка рада потребно је проучити упутства и спровести редовно одржавање у складу са препорукама - тако ће се радни век фрижидера знатно повећати.

Саветује се чишћење нулте зоне 1-2 пута месечно.

Ако се у зони свежине појави непријатни мирис и није могуће утврдити узрок, а чишћењем га не уклоните, довољно је да ставите шаку активног угља у комору, мирис ће нестати за један дан.

Ако се на производима примети мраз или танка кора леда - не бојте се, то је одлика модела. Замрзавање неће ићи дубље и неће утицати на квалитет и рок трајања.

Подручје свежине у фрижидерима