Como um fogão de indução difere do de cerâmica: quais são as melhores e úteis recomendações para escolher

Antes de comprar um fogão, as mulheres sempre começam a se perguntar que tipo de fogão a cozinha deve escolher? O mercado moderno de eletrodomésticos oferece uma enorme variedade de opções russas e estrangeiras. Mas todos eles podem ser condicionalmente divididos em modelos de indução e cerâmica. Portanto, este artigo será dedicado à sua análise e descobrirá como a placa de indução difere da cerâmica.

Existem dois tipos de cooktops para a cozinha.

Características de cada tipo de eletrodomésticos

A principal característica da superfície de indução é o princípio de sua operação. Nesse caso, o aquecimento ocorre devido a um tipo especial de corrente. Este último aquece apenas o círculo para a louça. Nesse caso, toda a superfície restante da placa permanece fria. A versão vitrocerâmica é diferente. Nesse caso, quando o círculo para louça é aquecido, não apenas a área de trabalho, mas toda a área da placa é aquecida a altas temperaturas.

A placa de indução permanece fria durante o cozimento.

Características gerais

Fogão de indução:

1. Durante a sua inclusão, o aquecimento de apenas zonas específicas é iniciado. Isso se deve ao fato de que a corrente elétrica que entra pela bobina interna atua imediatamente no fundo magnetizado da louça.
2. Os alimentos raramente queimam devido a um mecanismo de aquecimento especial.
3. Como ao aquecer esse tipo de eletrodoméstico, apenas certas zonas esquentam até altas temperaturas, um pouco de energia é consumida.
4. Sempre existem indicadores de alto desempenho (a eficiência é de 90%).
5. A potência máxima possível de uma placa de cozedura do tipo descrito é de 2 kW. A potência dos quatro queimadores é de cerca de 8 kW.
6. As dimensões de uma única placa de queimador são geralmente de 28 a 30 x 35 a 36 cm. Os fornos de dupla queima têm parâmetros de 28 a 30 x 60. As versões de quatro queimadores de utensílios de cozinha diferem nas dimensões de 59x52 a 60 cm.

Graças à tecnologia especial dos fogões de indução, os alimentos raramente queimam.

Para um fogão elétrico de cerâmica com um aquecedor em espiral:

1. Primeiro, a área de trabalho é aquecida e os pratos já colocados em uma determinada área já são aquecidos.
2. O consumo de energia é baixo (quando comparado com aparelhos a gás).
3. Os queimadores podem ser apresentados não apenas na forma de um círculo, mas também em qualquer outra forma.
4. As dimensões nas versões padrão de quatro queimadores são 50x50 cm, são encontradas superfícies com tamanhos de 50x55 cm e 50x60 cm. Existem opções para 60x60 cm.
5. A cerâmica de vidro é aquecida devido ao elemento de aquecimento em espiral, localizado entre o vidro e o amianto.
6. Os modelos vitrocerâmicos podem ter placas de halogênio, rápida e de indução. O primeiro tipo de zonas de aquecimento permite fritar rapidamente qualquer conteúdo em uma panela. Mas eles rapidamente falham e consomem muita energia. Os queimadores rápidos aquecem mais lentamente que os de halogênio, mas são mais duráveis.As zonas de indução envolvem o aquecimento apenas dos queimadores (o restante do eletrodoméstico permanece frio).

Nas placas de cerâmica, a superfície de trabalho é primeiro aquecida e depois a louça é aquecida.

Vantagens e desvantagens do fogão de indução

A placa de indução possui as seguintes vantagens:

• consumo de energia econômico;
• aquecimento rápido de queimadores;
• 16 (e em alguns modelos de até 20) níveis;
• desligamento automático na ausência de louça colocada no queimador;
• bloqueio em caso de transbordamento de água fervente;
• capacidade de alterar rapidamente o regime de temperatura;
• uma colher, garfo, concha em um prato deixado por acaso não provocará sua inclusão.

A maior vantagem do fogão de indução é a economia de eletricidade.

Contras este tipo de placa também tem. Isto é:

• o barulho que eles fazem durante o trabalho (pode incomodar alguns);
• o aquecimento de pratos especialmente selecionados em um fogão desse tipo não ocorrerá se seu diâmetro for inferior a 6 cm (portanto, não funcionará para preparar café em um turco);
• superfície quebradiça requer manuseio cuidadoso.

A superfície frágil do fogão de indução requer um manuseio cuidadoso.

Qual é a diferença entre uma superfície vitrocerâmica e um fogão de indução?

A principal diferença entre um fogão de vidro cerâmico e um fogão de indução é o tipo de aquecimento. A segunda opção envolve a transferência de calor por um campo magnético para o fundo de pratos especiais. A cerâmica de vidro funciona de maneira diferente. Transfere energia térmica para o elemento de aquecimento da placa.

A principal diferença entre os fogões de indução e de cerâmica é o tipo de aquecimento.

Vitrocerâmica e indução

A cerâmica de vidro pode aquecer qualquer louça que resista a altas temperaturas. Sua característica é um brilho lento e um longo tempo de resfriamento. A cerâmica de vidro é relativamente barata e essa é sua principal vantagem.

A indução implica um aquecimento rápido dos queimadores, um curto período de resfriamento, segurança de uso, a necessidade de comprar pratos especiais com fundo ferromagnético. A indução também pode diferir no preço (a versão vitrocerâmica do fogão é sempre mais barata).

fogão de indução é mais caro que a cerâmica.

Requisitos de panelas

Uma placa vitrocerâmica define apenas dois requisitos para utensílios - deve ser plana e perfeitamente lisa. Neste caso, haverá um contato máximo entre a louça e o fogão. Placa de indução define mais demandas. Envolve o uso de pratos especiais com fundo ferromagnético. Quaisquer outras opções não serão percebidas pelos eletrodomésticos.

Para um fogão de indução, você precisa comprar pratos especiais.

Que tipo de eletrodomésticos é melhor?

Uma dona de casa exigente é mais adequada para uma placa de indução, pois seus queimadores esquentam rapidamente (em 2 a 3 minutos). Os eletrodomésticos de cerâmica demoram mais tempo a aquecer (o tempo médio de aquecimento para um queimador é de 5 a 7 minutos). Além disso, ao usar esta opção, você não precisa se preocupar com um forte consumo de energia, pois pode queimar-se e estragar a superfície de trabalho com açúcar polvilhado aleatoriamente.

O fogão de indução aquece mais rápido que a cerâmica.

O que escolher?

Se a família tiver filhos, os especialistas recomendam a compra de uma placa de indução, uma vez que apenas aquece a zona de trabalho. A superfície em si permanece fria. Isso reduzirá o risco de queimaduras em crianças. Mas, ao comprar esta opção, você deve estar preparado para a necessidade de alterar todos os pratos disponíveis para utensílios de cozinha com um fundo especial. E isso, é claro, é um custo adicional. Mas essa compra no futuro demonstrará sua utilidade economizando eletricidade e um indicador de alta eficiência.

Se houver crianças em casa, é aconselhável comprar um painel de indução por segurança.

Se não houver crianças em casa e as oportunidades financeiras não permitirem a compra de eletrodomésticos caros para a cozinha, você poderá dar preferência a uma placa vitrocerâmica.

Dicas úteis para escolher

Especialistas compilaram uma lista de recomendações sobre a escolha correta de fogões de indução. Eles indicam a necessidade de optar por prestar atenção aos seguintes fatores:

1. Regulador de potência. Ele deve ter muitas provisões (o nível máximo possível é de 16 a 20 posições).
2. A função de desligar o fogão durante o derramamento de água (é importante do ponto de vista da segurança).
3. Possibilidade de cozinhar anéis para se adaptar ao local onde a panela foi colocada.
4. A função de memória do regime de temperatura (não é necessária; portanto, se houver um problema de falta de dinheiro, você poderá ignorar esta opção).

Ao comprar um fogão de indução, atenção especial deve ser dada às disposições do regime de temperatura.

Esclarecimentos importantes! Ao instalar esses eletrodomésticos perto de peças de metal, é importante observar a distância indicada no certificado do equipamento.

Se você decidir comprar uma placa de cerâmica, considere o seguinte:

1. Decida sobre o tipo de queimadores. Este parâmetro é importante, pois fornecerá um aquecimento rápido da superfície. Se o momento de alta velocidade de aquecimento é extremamente significativo, vale a pena abandonar a opção cerâmica em favor da indução.
2. Decida o formato do dispositivo. Se você deseja ter um painel de controle, pode comprar um tipo dependente, o que implica uma opção combinada para controlar o fogão e o forno. Aparelhos domésticos independentes são considerados moda.
3. Procure um touch pad. É confortável, fácil de operar, parece elegante.
4. Preste atenção à possibilidade de programação. Esta opção permitirá consumir racionalmente energia elétrica.

Ao comprar uma placa de cerâmica, atenção especial deve ser dada à presença de um painel de toque.

Então, qual é a melhor placa de indução moderna ou placa de cerâmica? Agora você sabe a principal diferença entre indução e placa vitrocerâmica. O artigo também falou sobre os prós e contras da cerâmica de vidro e da indução. Bem versado em suas características e diferenças, você pode entender qual fogão é melhor do que uma placa de indução cerâmica ou tecnológica.

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