Co jest lepsze: ekspres do kawy lub Turk: opis, ich zalety i wady

Dobry dzień zwykle zaczyna się od filiżanki mocnej kawy. Czy wiesz, ile urządzeń istnieje we współczesnym świecie, aby stworzyć pachnący napój? Nie mniej niż odmiany i metody jego warzenia. Nadal tradycyjny sposób gotowania w cezve. Ale aby zaoszczędzić czas, ludzie wolą nowoczesne urządzenia. Aby zrozumieć, co jest lepsze, ekspres do kawy lub Turek, musisz szczegółowo zapoznać się z każdą opcją. Są to najpopularniejsze i najbardziej znane urządzenia. Ale wciąż jest francuska prasa, dzbanek do kawy z gejzeru, wisiorek, karob, ekspres do kawy. Niektórzy fani znają nawet Kemeks i Purover.

Turk za parzenie kawy.

Decydując, jak najlepiej zaparzyć kawę, z pomocą Turek lub ekspresu do kawy, warto nadać priorytet. Co ważniejsze: smak i jakość napoju, zdolność do przyrządzania go za każdym razem w nowy sposób. Lub zalety smaku są drugorzędne, a przede wszystkim oszczędność czasu i łatwość przygotowania. Nie ostatnie pytanie o cenę.

Ekspres do kawy na kawę.

Funkcje wyboru parzenia kawy w ekspresie do kawy i Turk

Jeśli zaczniesz od ceny, przewaga będzie po stronie Cezve.

Uwaga! Nowoczesna maszyna wyposażona w kilka przycisków będzie droga. Oczywiście są tańsze modele, ale nawet w porównaniu z nimi indyk jest bardziej ekonomiczną opcją. To jest jak w każdym porównaniu urządzeń mechanicznych i elektrycznych. Aby rozwiązać problem wyboru, musisz zrozumieć bardziej szczegółowo każdą opcję.

Najbardziej ekonomiczną opcją jest cezve.

Zalety i wady gotowania

Kawa po turecku

Co jest cezve, nawet niewtajemniczony w zawiłościach ceremonii kawy wie. Na długo przed wynalezieniem urządzenia do tworzenia orzeźwiającego napoju mieszkańcy wschodu przygotowali go w piasku w naczyniu o eleganckim wyglądzie. Ta forma została wymyślona nieprzypadkowo, szerokie dno pozwala równomiernie rozgrzać kawę w proszku, cukier i przyprawy, a wąska szyjka nie pozwala na ucieczkę aromatów i olejków eterycznych. Wykonany jest z miedzi, a aby metal nie utleniał się podczas ogrzewania, naczynie jest pokryte wewnątrz cyną. To urządzenie jest wyposażone w długi uchwyt.

Elektryczny Turek na kawę.

Zalety statku obejmują następujące elementy:

1. W miedzianym dzbanku aromatyczny napój warzy się według dowolnego przepisu, ale o tym później.
2. Przyprawy, a czasem sól dodaje się podczas gotowania. Musisz przyznać, że nie możesz włożyć tego wszystkiego do ekspresu do kawy.
3. Zawiesina zmielonej kawy daje gęstość, w aparacie pozostaje na filtrze.
4. Różni się od elektrycznego ekspresu do kawy tym, że każda kawa jest zaparzana w cezve.

Specjalny smak i aromat jest wyposażony w kawę w piasku.

Ta metoda ma kilka wad.

1. Gotowanie zajmuje dużo czasu. Rano, spiesząc się do pracy, nie było czasu na wyczarowanie kochanek przy piecu.
2. Przygotowywany napój stara się „uciec”, musisz tam być cały czas.

Szerokie dno Turka przyczynia się do równomiernego podgrzewania napoju.

Ekspres do kawy

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek twierdził, że napój z ekspresu do kawy jest przygotowywany znacznie szybciej niż na kuchence.Możesz tankować urządzenie wieczorem, a rano po prostu naciśnij przycisk. Ale czy można porównać kawę przepuszczaną przez ekspres do kawy w swoim zapachu z napojem z Turka?

Wraz z rozwojem obecnej branży stało się możliwe wybranie ekspresu do kawy dowolnego rodzaju, wielkości i ceny.

Urządzenie i zasada działania są dla nich takie same: woda wewnątrz urządzenia nagrzewa się i pod wpływem ciśnienia przechodzi przez prasowaną kawę, która znajduje się w specjalnym rogu.

Oprócz kawy w ekspresie do kawy możesz także robić koktajle kawowe.

Zalety tego rodzaju ekspresu do kawy:

• nowoczesne urządzenia są wyposażone w ekspres do cappuccino, z jego pomocą przygotowują koktajle kawowe;
• przygotowanie nie zajmie dużo czasu - wystarczy wcisnąć zmieloną kawę do filtra (w torebce ekspresy do kawy włóż gotowy worek filtrujący z proszkiem) i naciśnij przycisk;
• wiele modeli jest wyposażonych w platformę do podgrzewania filiżanek, która pozwala ugotować kilka porcji, gdy pierwsze pozostają gorące;
• niektóre maszyny mają funkcję mielenia ziaren, a jednocześnie mogą regulować stopień mielenia i moc gotowej kawy.

Nowoczesne ekspresy do kawy są wyposażone w ekspres do cappuccino.

Wady obejmują:

• w przypadku takich kruszyw preferowane są ziarna średniej wielkości, ale w jaki sposób można wytwarzać ziarna mielone według własnego uznania;
• kawa przechodząca przez urządzenie nie ma wszystkich niuansów smaku, jak świeżo parzona;
• możesz zrobić tylko espresso, a po dodaniu mleka będą to już koktajle kawowe;
• cena jest znacznie wyższa niż cezve.

Wadą ekspresu do kawy jest wysoka cena w porównaniu do cezve.

Która kawa smakuje lepiej - z ekspresem do kawy lub Turkami?

Różnice w procesie gotowania

Aby odpowiedzieć na pytanie retoryczne, za pomocą którego można uzyskać bardziej pyszny napój, warto przeprowadzić eksperyment, testując oba urządzenia.

Czary nad Turkiem nie znoszą zamieszania. Oczywiście możesz szybko wlać zmielone ziarna do cezve, wlać wodę z kranu i podpalić. I dostajesz dreszcz serwowany w niskiej jakości kawiarniach.

Turek powinien znaleźć się w arsenale każdego miłośnika kawy.

Aby smak był niezwykły, napój nie jest warzony. Indyk jest lekko rozgrzany, a następnie wlewa się świeżo zmielone ziarna (to ważne!), Kawę, cukier i przyprawy (kardamon, cynamon, goździki, a nawet sól). Wszystko to jest smażone na małym ogniu, aby stworzyć przyszłą pianę. Gdy cukier zacznie się topić, wlej zimną wodę (im zimniej, tym lepiej). Gdy tylko pianka się unosi, naczynia są wyjmowane z palnika, pianka jest gromadzona w filiżance i ponownie zapalana. A po trzecim wzroście wlewają gotowy napój do filiżanki. Podczas gotowania nie doprowadzaj kompozycji do wrzenia, w przeciwnym razie wszystkie jej magiczne cechy znikną.

Preferowani powinni być miedź Turcy.

Ekspres do kawy nie wymaga specjalnych umiejętności. Ona zrobi wszystko zamiast ciebie. Woda wlewa się do zbiornika, kawa w proszku wlewa się do rogu za pomocą filtra. Naciśnij przycisk i delektuj się gotowym espresso. Jeśli przychodzi coś nowego, użyj specjalnej dyszy, w którą wyposażone są takie urządzenia, ubij mleko w pianie do cappuccino.

Dobre ziarna stanowią podstawę dobrej jakości kawy

Nawet początkujący w branży kawowej zgadnie, że aby zrobić pachnący napój, musisz zaopatrzyć się w najwyższej jakości surowce. Możesz sam usmażyć zboże, ale lepiej zaufać profesjonalistom lub kupić gotowe w sklepie. Najlepszą kawę uzyskuje się ze świeżo zmielonych ziaren, ponieważ właściwości aromatyczne zanikają przy dłuższym kontakcie z powietrzem.

Kawa lepiej smakuje ze świeżo zmielonych ziaren.

Ponadto smak zależy od gęstości mielenia:

1. Drobne mielenie nadaje kawie gęstość i gorycz, zmielone cząsteczki nie osiadają na dnie. Można go zaparzyć po prostu w filiżance.
2. Średnio uniwersalny, odpowiedni do Turków, ekspresów do kawy, prasy francuskiej, ekspresów do kawy w gejzerach. Jego ziarna są proporcjonalne do soli.
3. W grubym mieleniu cząstki są uzyskiwane jako bułka tarta i nadają napojowi kwaśny smak.

W ciągu dnia musisz spożywać co najmniej jedną szklankę kawy na energię.

Różnorodność przepisów

Tutaj miłośnicy kawy mogą się przespacerować, eksperymentując z napojami kawowymi. Zapytany, ile ich jest, odpowiada ciocia Charlie z Brazylii „I ty się nie liczysz!”. Istnieje wiele przepisów opartych na tradycyjnej kawie. Gotuj w Turku lub stwórz koktajl za pomocą ekspresu do kawy, każdy wybiera:

1. Po arabsku. Pierwszy z przepisów, ponieważ to ze Wschodu pojawił się cudowny napój. Najważniejszym punktem kompozycji jest obecność przypraw i jej szczególna siła. Cukier jest podgrzewany w turku do jasnobrązowego odcienia, ale nie wolno go zamieniać w karmel. Dodaje się lodowatą wodę. Dodaj osobno mieszankę, kardamon, kawę i po zagotowaniu wody dodaj tę mieszaninę. Rozgrzej się jeszcze trzy razy, nie doprowadzając do wrzenia. A kiedy gotowy płynny aromat zostanie wlany do kontrolera, posyp cynamonem na wierzchu.
2. Wiedeński Wschodnia forteca ożywczego cudu nie spodobała się mieszkańcom Europy i wymyślili własny przepis. Warto dodać śmietanę ubitą w mocną piankę i udekorować ją zwykłym mocnym napojem. Możesz posypać startą czekoladą i skórką cytrusową.
3. Turecki ekspres do kawy jest bardzo silny. Zalecają nawet picie go w wodzie, aby lepiej poczuć jego smak ... i jest bezpieczniejszy dla serca. Ziarna są mielone prawie na pył. Woda jest pobierana najczystiej, bez soli i zanieczyszczeń. Przygotowane w piasku. Po usunięciu pierwszej piany ekspres do kawy nagrzewa się jeszcze kilka razy.
4. Skład kawy w stylu brazylijskim jest podobny do kawy wiedeńskiej. Dodano również bitą śmietanę i czekoladę. Ale przepis nie był oryginalny, jeśli kompozycja nie zawierała rumu. Prawdopodobnie dlatego miejscowi piją kilka filiżanek dziennie.
5. Espresso jest podstawą wszystkich koktajli, kawy, przepuszczanej przez nacisk i prasę ekspresu do kawy.
6. Cappuccino i latte pochodzą z Włoch. To rodzina koktajli. Pod względem przygotowania są podobne, ponieważ większość z nich składa się z mleka. Jednak w latte jest nieco więcej. Tak, a ich czapki z pianki mlecznej są różne: cappuccino jest gęstsze, a latte jest lekkie i przewiewne.
7. Americano jest słabszym młodszym bratem espresso. Porcję mocnego dzbanka do kawy rozcieńcza się gorącą wodą w stosunku 1: 1.
8. Szorstka kawa. Dość młody przepis, wynaleziony pod koniec lat 90. ubiegłego wieku w Rosji. Jest to raczej napój deserowy na tej podstawie. Espresso, cukier waniliowy i śmietana są ubijane w jednorodną mieszankę, bez bąbelków i piany.

Jest kilka przepisów, a jest ich o wiele więcej. W końcu każdy kraj chce się wyróżniać i dodawać coś własnego do kawy.

Każdy miłośnik kawy ma swój własny uniwersalny przepis na robienie kawy.

Zalecenia dotyczące wyboru

Jak iw jaki sposób przygotować orzeźwiającą kawę, każdy sam decyduje. W obu przypadkach będzie orzeźwiający i zapachowy, chociaż smaki mogą się różnić. Smakosze polubią Turka; bardziej zurbanizowany, spieszący się ludzie ekspres do kawy jest wygodny w codziennym życiu.

Ekspres do kawy pozwala szybko przygotować swój ulubiony napój.

Niemniej jednak smak i aromat porannej kawy zależeć będzie nie tyle od tego, w jakim jest ona wytwarzana, ale od jej różnorodności, stopnia zmielenia i stopnia prażenia.

Kawa po turecku w ekspresie do kawy