Noe som er bedre: kaffetrakter eller Turk: beskrivelse, fordeler og ulemper

En god dag begynner vanligvis med en kopp sterk kaffe. Vet du hvor mange enheter som finnes i den moderne verden for å lage en velduftende drink? Ikke mindre enn varianter og metoder for å brygge den. Fortsatt en tradisjonell måte å tilberede i cezve. Men for å spare tid foretrekker folk moderne enheter. For å forstå hvilken som er bedre, en kaffemaskin eller en Turk, må du gjøre deg kjent med hvert alternativ i detalj. Dette er de mest populære og berømte enhetene. Men det er fremdeles en fransk presse, en geiser kaffekanne, et anheng, carob, drypp kaffetrakter. Noen av fansen er til og med kjent med Kemeks og Purover.

Turk for å lage kaffe.

Når du bestemmer hvordan du best skal brygge kaffe, med hjelp av en turk eller en kaffetrakter, er det verdt å prioritere. Hva er viktigere: smak og kvalitet på drikken, evnen til å tilberede den hver gang på en ny måte. Eller smaksfordeler er sekundære, og i utgangspunktet tidsbesparelse og enkel forberedelse. Ikke det siste spørsmålet om pris.

Kaffemaskin til kaffe.

Funksjoner ved valget av å lage kaffe i en kaffemaskin og Turk

Hvis du tar utgangspunkt i prisen, vil fordelen være på siden av Cezve.

Vær oppmerksom! En moderne maskin utstyrt med en haug knapper vil være dyr. Selvfølgelig er det billigere modeller, men selv i sammenligning med dem er kalkunen et mer økonomisk alternativ. Det er som i enhver sammenligning av mekanisk og elektrisk utstyr. For å løse valget problem, må du forstå mer detaljert med hvert alternativ.

Det mest økonomiske alternativet er cezve.

Fordeler og ulemper ved matlaging

Kaffe i Turk

Hva som er cezve, vet til og med en uinnvidde i vanskelighetene med kaffeseremonien. Lenge før oppfinnelsen av enheten for å lage en forfriskende drink, forberedte innbyggerne i øst den i sanden i et fartøy med elegant utseende. Denne formen ble ikke oppfunnet ved en tilfeldighet, den brede bunnen lar deg varme jevnlig kaffepulver, sukker og krydder, og den smale nakken lar ikke aromaer og essensielle oljer slippe ut. Det er laget av kobber, og slik at metallet ikke oksiderer under oppvarming, er karet dekket med tinn inni. Denne enheten er utstyrt med et langt håndtak.

Elektrisk Turk til kaffe.

Fordelene med fartøyet inkluderer følgende elementer:

1. I en kobberkanne brygges en velduftende drink i henhold til hvilken som helst oppskrift, men mer om det senere.
2. Krydder og noen ganger salt tilsettes under kokingen. Du må innrømme at du ikke kan fylle alt dette i kaffetrakteren.
3. En suspensjon av kaffegrut gir tetthet, i apparatet forblir den på filteret.
4. Det skiller seg fra en elektrisk kaffetrakter ved at all kaffe brygges i en cezve.

Spesiell smak og aroma er utstyrt med kaffe laget i sanden.

Det er få ulemper med denne metoden.

1. Matlaging tar mye tid. Om morgenen, med hastverk til jobben, var det ikke tid til å trylle elskerinner ved komfyren.
2. Den tilberedende drinken prøver å "løpe bort", du må være der hele tiden.

Den brede bunnen av Turk bidrar til jevn oppvarming av drikken.

Kaffemaskin

Det er lite sannsynlig at noen vil hevde at en drink fra en kaffemaskin tilberedes mye raskere enn på en komfyr.Du kan fylle bensinen på kvelden, og om morgenen bare trykke på knappen. Men er det mulig å sammenligne kaffe som sendes gjennom en kaffemaskin i sin aroma med en drink fra en Turk?

Med utviklingen av den nåværende industrien har det blitt mulig å velge en kaffemaskin av enhver type, størrelse og pris.

Enheten og driftsprinsippet er det samme for dem: vannet inne i maskinen varmes opp og under påvirkning av trykk passerer den pressede kaffen, som er i et spesielt horn.

I tillegg til kaffe i kaffemaskinen, kan du også lage kaffecocktails.

Fordeler med denne typen kaffetrakter:

• moderne enheter er utstyrt med en cappuccino-maskin, med sin hjelp tilbereder de kaffe-cocktailer;
• forberedelsen vil ikke ta mye tid - det er nok å presse den malte kaffen inn i filteret (i en pose kaffetraktere legger den ferdige filterposen med pulver) og trykker på knappen;
• mange modeller er utstyrt med en plattform for oppvarming av kopper, som lar deg lage flere porsjoner når den første forblir varm;
• noen maskiner har funksjonen til å slipe bønner, mens de er i stand til å justere graden og slipingen av den ferdige kaffen.

Moderne kaffemaskiner er utstyrt med en cappuccino-maskin.

Ulempene inkluderer:

• for slike aggregater er korn av middels størrelse å foretrekke, men hvordan kan du lage korn som er slipt som du vil;
• kaffe som går gjennom maskinen har ikke alle nyansene av smak, som nybrygget;
• du kan bare lage espresso, og med tilsetning av melk vil det allerede være kaffe-cocktailer;
• prisen er mye høyere enn cezve.

Ulempen med en kaffemaskin er den høye prisen sammenlignet med cezve.

Hvilken kaffe smaker bedre - med en kaffemaskin eller tyrkere?

Forskjeller i kokeprosessen

For å svare på det retoriske spørsmålet, med hjelp som en mer deilig drink vil få, er det verdt å utføre et eksperiment, og test begge enhetene.

Trolldom over tyrken tåler ikke oppstyr. Selvfølgelig kan du raskt helle korn i en cezve, helle vann fra springen og sette fyr på. Og du får en bytte servert på kafeer i lav kvalitet.

Turk bør være i arsenal av enhver kaffeløver.

For å gjøre smaken ekstraordinær, brygges ikke drikken. Kalkunen varmes litt opp, deretter helles nymalte korn (dette er viktig!), Kaffe, sukker og krydder (kardemomme, kanel, nellik og til og med salt). Alt dette er stekt over svak varme for å skape fremtidig skum. Når sukkeret begynner å smelte, hell kaldt vann (jo kaldere, jo bedre). Så snart skummet stiger, blir oppvasken fjernet fra brenneren, skummet samlet i en kopp og satt i brann igjen. Og etter den tredje hevingen, hell de den ferdige drikken i en kopp. Ikke kok opp komposisjonen under matlagingen, ellers forsvinner alle dens magiske egenskaper.

Kobber-tyrkere bør ha preferanse.

Ingen spesielle ferdigheter kreves for kaffemaskinen. Hun vil gjøre alt i stedet for deg. Vann helles i tanken, kaffepulver helles i hornet med et filter. Trykk på knappen og nyt den ferdige espresso. Hvis du kommer etter noe nytt, kan du bruke en spesiell dyse som slike enheter er utstyrt med, slå melken i en skum for cappuccino.

Gode ​​korn er grunnlaget for kvalitetskaffe

Selv en nybegynner i kaffevirksomheten vil gjette at for å lage en velduftende drink må du fylle opp med førsteklasses råvarer. Du kan steke kornet selv, men det er bedre å stole på fagfolkene eller kjøpe et ferdiglaget i butikken. Den beste kaffen oppnås fra nykvernede bønner, siden aromatiske egenskaper forsvinner ved langvarig kontakt med luft.

Kaffe smaker bedre av nykvernede bønner.

Smaken avhenger også av tettheten av sliping:

1. Fin sliping gir kaffen dens tetthet og bitterhet, malte partikler legger seg ikke til bunns. Den kan brygges ganske enkelt i en kopp.
2. Middels universell, egnet for tyrkere, kaffemaskiner, en fransk presse, geyser kaffetraktere. Kornene er proporsjonale med salt.
3. Ved grovsliping oppnås partiklene som brødsmuler og gir drikken en syrlig smak.

I løpet av dagen må du konsumere minst et glass kaffe for energi.

Ulike oppskrifter

Det er her kaffeelskere kan ta seg en tur, det er i eksperimenter med kaffedrikker. På spørsmål om hvor mange det er, ber svaret fra tante Charlie fra Brasil "Og du teller ikke!" Det er veldig mange oppskrifter basert på tradisjonell kaffe. Kok den i en turk eller lag en cocktail ved hjelp av en kaffemaskin, alle velger:

1. På arabisk. Den første blant oppskriftene, siden det var fra Østen at en mirakeldrink dukket opp. Høydepunktet i komposisjonen er tilstedeværelsen av krydder og dets spesielle styrke. Sukker varmes opp i en turk til en lysebrun nyanse, men det er ikke lov å bli karamell. Isvann tilsettes. Tilsett blandingen separat, kardemomme, kaffe, og etter kokende vann. Varm opp ytterligere tre ganger uten å koke opp. Og når den ferdige flytende aromaen helles i sjekken, dryss kanel på toppen.
2. Wiener. Den østlige festningen for et forfriskende mirakel appellerte ikke til innbyggerne i Europa, og de kom med sin egen oppskrift. Det er verdt å tilsette krem ​​pisket i et sterkt skum og dekorere med dem en vanlig sterk drikke. Du kan strø med revet sjokolade og sitrusskall.
3. Tyrkisk kaffetrakter er veldig sterk. De anbefaler til og med å drikke det med vann og for bedre å føle smaken ... og det er tryggere for hjertet. Korn kvernes nesten til støv. Vannet tas det reneste, uten salter og urenheter. Tilberedt i sanden. Etter at det første skummet er fjernet, varmer kaffetrakteren opp flere ganger.
4. Sammensetningen av kaffe i brasiliansk stil ligner på wiisk kaffe. Pisket krem ​​og sjokolade tilsettes også. Men oppskriften var ikke original hvis sammensetningen ikke inkluderer rom. Dette er sannsynligvis grunnen til at lokalbefolkningen drikker noen kopper om dagen.
5. Espresso er grunnlaget for alle cocktailer, kaffe, ført gjennom presset og pressen på kaffemaskinen.
6. Cappuccino og latte opprinnelig fra Italia. Dette er en familie av cocktailer. I forberedelsen er de like, siden de fleste av dem består av melk. Imidlertid er det litt mer i latte. Ja, og melke-skumhettene deres er forskjellige: cappuccino er tettere, mens latte er lett og luftig.
7. Americano er en svak yngre bror til espresso. En del av en sterk kaffekanne fortynnes med varmt vann i forholdet 1: 1.
8. Grov kaffe. En ganske ung oppskrift, oppfunnet på slutten av 90-tallet av forrige århundre i Russland. Det er heller en dessertdrikk basert på den. Espresso, vaniljesukker og fløte piskes i en homogen blanding, uten bobler og skum.

Dette er flere oppskrifter, og det er mange flere. Når alt kommer til alt, ønsker hvert land å utmerke seg og legge noe av sitt eget til kaffe.

Hver kaffeelsker har sin egen universelle oppskrift for å lage kaffe.

Utvalgsanbefalinger

Hvordan og på hvilken måte å tilberede forfriskende kaffe, bestemmer alle selv. I begge tilfeller vil det være forfriskende og luktende, selv om smak kan variere. Gourmeter vil like Turk; en mer urbanisert, hastverk folk kaffemaskin er praktisk i hverdagen.

Kaffemaskinen lar deg raskt tilberede din favorittdrink.

Likevel vil smaken og aromaen til en morgen kopp kaffe ikke avhenge så mye av hva den er skapt i, men av dens mangfoldighet, finhet av sliping og grad av steking.

Tyrkisk kaffe i en kaffetrakter