מהן הרפידות למכונת קפה: יתרונות וחסרונות, טיפים לבחירה

גורמה אמיתית יודעת הרבה על קפה אמיתי, יש לחלוט אותו. בזכות ההתקדמות והופעתה של מכונת הקפה, תהליך זה פשט, אך יש להכין את מטחנת הקפה היטב ולהיות מסוגל לדחוס כראוי את הדגנים שבמחזיק. למתחיל יכול להיות קשה להתמודד עם מכונת קפה, והרפידות המשמשות למכונת קפה, זוכות במהירות לסמכות והכרה, עוזרות לו.

תרמילים מקלים על עבודה עם מכונת קפה.

מהם רפידות?

איטליה נחשבת לצרכן העיקרי של קפה, וזה לא מפתיע שעצם השם "גירים" הוא היספני ומתורגם כ"טאבלט ", הם הומצאו שם. בשנת 1974 ייצרה איליקפה אריזות בצורת עיגול שהכילו 7–9 גרם פולי קפה קלויים, טחונים ולחוצים, שנשארו עד היום.

הרפידות הראשונות נוצרו באיטליה.

עם הופעתם, תהליך ייצור הקפה מופחת לרמה הפשוטה ביותר; עליכם להכניס את החלדה למכונת הקפה ולחץ על כפתור ההתחלה.

מראה

בעת הנפקת התרמילים, החברות מקפידות על פרמטרים סטנדרטיים, הבדל לא חשוב הוא איכות הנייר המשמש והטפסים ששונו. הם מחולקים לפי קוטר שקית המסנן, תלוי בסוג מכונת הקפה בה היא תשמש. מסננים בקוטר 44 מ"מ מיועדים להגשה קלאסית של אספרסו, תוך שימוש בתכשיר 60 מ"ל מים. רפידות בקוטר 55 מ"מ משמשות להכנת מספר גדול של משקאות קפה, שעשויים לכלול גם קצף חלב. נפח המים הנדרש הוא 150 מ"ל. בזכות נייר כסף ואריזות אטומות, כל שקית פילטר שומרת על הטעם והארומה של פולי הקפה.

רפידות מגיעות בקטרים ​​שונים.

יתרונות וחסרונות

קפה המיוצר בתרמילים למכונת קפה יש מספר יתרונות וחסרונות. היתרונות שלו כוללים:

• קלות שימוש והכנה;
• אריזה אטומה שומרת על ארומה של קפה טרי טחון;
• עלות רפידות נמוכה מקפה בכמוסות;
• נוח יותר לזרוק את שקית הסינון המשומשת מאשר לגני קפה;
• אין צורך לנקות את בעל המסנן מהעבה;
• אין תוספים כימיים משמשים לייצור רפידות;
• בעל טעמים גבוהים ויציבים;
• צריכה כלכלית, שק אחד לכוס.

בזכות פילטר מיוחד, קפה לא מאבד את טעמו והארומה הטבעיים שלו.

החסרונות הגלומים במוצר זה כוללים:

• העלות גבוהה יותר מקפה טחון;
• בייצור משתמשים בדגנים שאינם בדרגה הגבוהה ביותר, והטעם אינו שונה במקוריות;
• קשה לשנות את הטעם או את חוזק המשקה.

מינוס הרפידות יכולות להיחשב כמחיר גבוה.

איזה קפה אורז בפדים?

בדרך כלל משתמשים בכמה סוגים של קפה בייצור תרמילים, שהם מעורבבים, נטחנים וארוזים לאחר מכן. זני קפה עילית אינם מעורבים בייצור במקרה זה, מכיוון שקפה פרימיום נמכר באופן בלעדי בצורת תבואה. למרות זאת, שקיות הסינון כוללות פולי קפה מהזנים הטובים ביותר, שנאספו מטעים בפינות שונות של העולם.

הרפידות אינן כוללות קפה מובחר.

שיטת ייצור

תהליך הייצור של רפידות עובר מספר שלבים. ראשית, הגרגרים הירוקים של ערביקה ורובוסטה מעורבים, השימוש בזנים שונים מאפשר להשיג מגוון של גווני טעם. לאחר מכן הם נתונים לטיפול בחום המחולק לטיגון בינוני או חזק. לאחר מכן, במשך יומיים, הגרגרים מתיישבים באוויר הצח, על מנת להתחיל ולהשלים בבטחה את התגובות האורגניות, מה שמאפשר לשמור על ארומת הקפה. בסיום, הגרעינים נלחצים או מפולסים, ונארזים מייד בכריות. פחמן דו חמצני שנשאב לארוזות עם נייר אלומיניום בשכבה האמצעית, מאפשר לכם לשמור על טריות וארומת הקפה לאורך זמן.

ייצור רפידות מתרחש במספר שלבים.

סוגי קפה

מבחר הקפה המוצג בתעשיית התרמלים מבקש להרחיב וליצור שילובים חדשים. בדרך כלל, כל חברה שואפת לספק לקונה אפשרות בחירה של 15-20 פתרונות טעם. בנוסף לקפה, גם תה התחיל לייצר בתיקים, שעל פי טעמו עדיף פעמים רבות על שקיות התה.

קפה בכריות הוא עדיף על טעמיו.

המותגים המובילים הם כדלקמן:

1. Buscaglione. הם מייצרים שלושה טעמים להכנת אספרסו, אמריקנו או קפוצ'ינו, ויש להם גם מבחר דקאפינוטו, המוכן בטכנולוגיה המאפשרת לכם לחלץ קפאין.
2. סן ג'וסטו מכינה רפידות מארביקה ברזילאית ורובוסטה אינדונזית, המשמשות למשקאות חזקים.
3. איטלקו מגיע בשני טעמים, אסולו עם ריכוז מינימלי של קפאין, וקונצ'רטו ממריץ העשיר בקפאין.
4. בריסטוט מתאים לאספרסו קלאסי, הוא מכיל רבע רובוסטה אלפיני, וכל השאר - ערביקה ברזילאית
5. ILLY מותג באיכות גבוהה המשתמש בהרביקה של היילנד

קפה טבעי משמש לאריזת קפה.

כיצד לבחור את הרפידות

כשאתם רוכשים את הרפידות למכונת קפה, כדי לא להתאכזב מבחירתכם, כדאי לעקוב אחר העצות הבאות.

• את התפקיד העיקרי בטעם ממלא המקום בו גידול פולי הקפה, הזנים הטובים ביותר הם אלו שהובאו מאתיופיה, קולומביה וקוסטה ריקה. הזנים הברזילאים מצטיינים בעוצמתם, ופולי הקפה של האיטי הם בעלי טעם מתוק.
• מומלץ לבחור תרמילים של טחינה בינונית או עדינה; יש להם איכות גבוהה יותר של מעבר מים וחזרת הטעם.
• אל תחסוך בקנייה. ככל שאיכות הקפה גבוהה יותר, המחיר גבוה יותר. הטבליות הטובות ביותר הן אלה עם תכולת מינימום של רובוסטה, שהם בערך 20%.
• יש לרכוש את המוצר על פי הדרישות הטכניות וההמלצות של יצרן מכונת הקפה. אי ציות לכלל זה יכול להוביל לקפה חסר טעם ואיכות ירודה כתוצאה, כמו גם לפגיעה בציוד.

הכנת קפה עם הרפידות תיראה כמו תענוג אמיתי.

מקום הצמיחה

תהליך גידול עץ קפה עמל, על מנת להשיג שעועית איכותית, העבודה על מטעי קפה נעשית בעיקר באופן ידני. עיר הולדתו של קפה היא אתיופיה, הוא שימש שם מאז המאה ה -9. עם הזמן, המקומות בהם גדלו עצי הקפה גדלו והגיעו למרכז ודרום אמריקה, אתיופיה ודרום מזרח אסיה. בייצור תרמילים זה מעורב, כמו ערביקה מאתיופיה, שיש לה טעם שוקולד, ומהודו והאיטי, שיש להם טעם מתוק, פולי הקפה מברזיל הם מעט חומציים. באופן בלתי הפיך הפופולרי ביותר הם דגנים הגדלים בקולומביה וקוסטה ריקה, הם נבדלים על ידי טעם איכותי.

כדי להכין קפה אתה פשוט צריך מכונת תליון וקפה בכריות.

דרגת שחיקה

טבליה דחוסה אחת של טחינה עדינה תוך 30 שניות של הכנת כוס אספרסו תעניק למשקה את כל הטעם והארומה של פולי הקפה.שתייה אידיאלית מיוצרת גם מדגנים בינוניים-טחונים, שקית המסנן מאפשרת למים לעבור היטב ומוותרת על מקסימום חומרים מזינים, המתאימים גם למכונות חרובים וגם למוצרי קפה.

בנוסף לקפה תוכלו למצוא תה בכריות.

סוג מכונת קפה

להכנת קפה מטבליות משתמשים במכונות חרוב או פוד.

חרובים, או המכונים גם מכונות קפה בעלות בעלים, הם הסוג הנפוץ ביותר, מלבד האספרסו הקלאסי, בעזרתם תוכלו להכין לאטה, קפוצ'ינו, מקיאטו. הם מחולקים לשני סוגים:

1. דודי לחץ 2 - 4 בר
2. פעולת משאבה עד 15 בר

מכונת קפה ארון.

במחזיק מכונת הקפה החרוב יש פילטר, הקפה הטחון הטוב ביותר מוזגים לתוכו, או שתוכלו להכניס שקית אחת של תרמילי קפה. למכונות אלה מתאים כיס עם הסימון E. S. E. (אספרסו לשרת הגשה קלה), בקוטר 44 מ"מ, במשקל 7 גרם.

יצרני קפה פוד עובדים רק עם שקיות פילטר שהועמסו במיכל מיוחד, ותוכלו ליהנות מקפה תוך פחות מדקה. לאחר ההכנה אין צורך לנקות את המכונה בזכות שקית פילטר שאינה דולפת קפה והטנק נשאר נקי.

רוב מכונות קפה הפוד עובדות בשקט לחלוטין.

שימו לב! אסור לשפוך קפה טחון שאינו ארוז לקרן מכונת קפה.

רפידות להכנת קפה

נספרסו הייתה החברה הראשונה שהמציאה תרמילי קפה, ושורה של תרמילים משלה הושקה יחד עם המכונה. ברוסיה, חברת קופו קיבלה פעולה זו בשנת 2004. נכון לעכשיו מגוון מכונות הקפה הוא נרחב, פיליפס, ARIETE, טאסימו וחברות אחרות עוסקות בייצורן. מדיניות התמחור עבור יצרני קפה אלה היא רחבה, תוכלו לרכוש אפשרות תקציבית לרפידה אחת ושתי עבור 3000 רובל, או שתוכלו לרצות את עצמכם עם דגם עם מכונת קפוצ'ינו מובנית בהיקף של 20,000 רובל.

הכנת קפה באמצעות מכונות קפה פוד נמשכת מספר דקות בלבד.

טיפים לבחירה

בחירת מכונת קפה לבית לפי ביקורות באתרים שונים די קשה. יש לקחת בחשבון אילו מאפיינים של איכות, פונקציונליות ואמינות נדרשים ואיזה סכום אתם מוכנים לשלם עבורם.

בהתחשב בכך שמכונת הקפה הפוד אינה נותנת מקום להכנת קפה, הטעם והאיכות תלויות גם ב"טאבלט "המשמש, ולכן כשאתה בוחר, אתה יכול לסמוך על קבוצה של פונקציות נוספות, מותג היצרן והיכולות הטכניות של המכונה.

ישנם יותר מ 15 סוגים של רפידות קפה בשוק.

לאחר שבחנו בפירוט מהם תרמילים למכונת קפה, ניתן להגיע למסקנה כי המצאה זו של איטלקים נדיבים היא הכרחית עבור אותם אניני קפה שמתכננים את זמנם, מכיוון שתהליך ההכנה אינו דורש כישורים מיוחדים, אינו לוקח זמן רב.

וידאו: מכונת קפה פוד