Mikä on jääkaapin tuoreusvyöhyke: tyypit, haitat ja edut, vinkkejä.

Terveellisen ruokavalion ystävät luottavat entistä vähemmän moderniin elintarviketeollisuuteen, mieluummin klassisten tuoretuotteiden käyttöön. Kysymys enimmäisestä pitkäaikaisvarastoinnista, ravitsemus- ja makuominaisuuksien menettämättä, tulee etusijalle. Perinteiset jääkaapit ja pakastimet eivät pysty tarjoamaan tätä, mutta nykyaikainen tekniikka tulee apuun. Yritetään selvittää, mikä on jääkaapin raikkausvyöhyke ja miten sitä käytetään oikein.

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka hedelmien tuoreus säilytetään, tätä varten keksittiin tuoreusvyöhyke jääkaapissa.

Kuka ja milloin keksi raikkausvyöhykkeen

Viime vuosisadan lopulla ravitsemusterapeutit totesivat, että paras säilytyslämpötila, jota oli tarkoitus ylläpitää, oli 0 - +1 celsiusastetta. Tämä on keskimääräinen päättymisajan ja hyödyllisten ominaisuuksien säilymisen välillä. Jääkiteet eivät tuhoa tuotteen rakennetta, toisin kuin jäätyminen. Mikro-organismit kehittyvät paljon hitaammin, mikä johtaa pilaantumiseen - kuten tavallisessa lämpötilassa + 5-8 astetta kylmissä tiloissa.

Vuonna 1996 Liebherr loi tuoreusvyöhykkeen jääkaappeihin.

Liebherr-insinöörit ottivat ensimmäisenä käyttöön innovatiivisen tekniikan, nimeltään Biofresh, vuonna 1996. Uutuus asetettiin ihanteelliseksi ratkaisuksi terveydestään välittäville ihmisille. Menestyksen jälkeen markkinoilla myös muut valmistajat alkoivat kehittää ja tarjota ratkaisujaan. Tähän päivään mennessä jokaisen kuuluisan tuotemerkin mallistoissa on malleja jääkaappeja, joissa on tuore vyöhyke.

Jokaisessa uudessa jääkaapissa on raikas alue.

Tuoreusvyöhykkeen ominaisuudet

Jääkaapin merkistä ja mallista riippuen siinä olevalla nollavyöhykkeellä voi olla seuraavat erottuvat ominaisuudet:

1. Nopea jäähdytys - toiminto on hyödyllinen herkille tuotteille, jotka muuttavat gastronomisia ominaisuuksiaan kirjaimellisesti päivän aikana. Esimerkiksi vasta poimitut vadelmat.
2. Ilmaionisaatio ja antibakteerinen seinäpinnoite vaikuttavat positiivisesti tuotteiden tuoreuteen. Patogeenisten bakteerien kehittymisen todennäköisyys lähellä nollaa olevassa lämpötilassa on jo pieni, mutta ylimääräinen turvaverkko ei ole tarpeeton.
3. Autonomisen lämpötilatuen kesto virrankatkoksen aikana. Jotkut mallit pystyvät pitämään halutun lämpötilan jopa päivässä, edellyttäen että kameran ovi ei aukea.
4. Joissakin malleissa on automaattinen virrankulutuksen hallinta. Erityiset anturit tunnistavat, kun kameran laatikoissa ei ole mitään, ja tänä aikana lokerosta tulee tavallinen jäähdytyskammio, joka kuluttaa vähemmän energiaa.

On erittäin tärkeää, että siinä on oma jäähdytysjärjestelmä, joka on muista kameroista riippumaton. Tämä lisää merkittävästi koko jääkaapin tehokkuutta ja luotettavuutta.

Eri mallien jääkaappeissa nollavyöhyke voi vaihdella.

Haitat ja edut

Tuoreuslokeron negatiiviset puolet ovat subjektiivisia tai yksilöllisiä.Niiden läsnäolo lisää jääkaapin kustannuksia ja mahdollisia korjauksia ja lisää myös energiankulutusta. Monet ihmiset hankkivat laitteita eivätkä usko, tarvitsevatko he todella ehdotettuja muotivaihtoehtoja. Suurissa perheissä pilaantuvat ruuat eivät kestä pitkään. Kuten aktiivisten ihmisten keittiöissä, jotka syövät suurimmaksi osaksi puolivalmiita tuotteita, jotka eivät vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Näille kuluttajaryhmille tuore alue on rahanhukkaa.

Nollavyöhykkeen suurin haitta on korkea hinta.

Joissakin jääkaappimalleissa on mahdollista varastoida vain erityyppisiä tuotteita, useimmiten vihanneksia ja hedelmiä. Lihaherkut heikkenevät jopa nopeammin kuin klassisessa jääkaapissa. Tämä johtuu kosteuden ominaisuuksista. Mutta tämä tosiasia voidaan katsoa miinuskohteiksi vain ehdollisesti - erikoistuneiden osastojen läsnäolo riippuu mallin tilasta.

Tärkein etu on kyky varastoida tuotteita suhteellisen pitkän ajan, samalla kun niiden rakennetta ei tuhota jäädyttämällä. Joissakin tapauksissa se voi toimia energiansäästövaihtoehtona pakastimelle.

Tuoreen vyöhykkeen ansiosta tuotteita voidaan varastoida jo jonkin aikaa, jäädyttämättä niitä.

Tuoreusalueen tarkoitus

Tuoreuden alueesta onnistui tulla pyhä lehmä rationaalisen ruokavalion kannattajille. Nolla lämpötila antaa sinun pitää vihanneksia, vihanneksia, hedelmiä, marjoja ja monia muita tuotteita tuoreina pidempään kuin pääkammiossa voidaan tehdä. Samanaikaisesti kaikki tärkeät vitamiinit ja muut hivenaineet pysyvät ennallaan. Maidon varastointiaika kasvaa merkittävästi - matala lämpötila hidastaa maitohappobakteerien kehitystä.

Vihannesten ja hedelmien lisäksi nollavyöhykkeessä voit myös tallentaa maidon tuoreuden.

Vaikka henkilö ei ole huolissaan terveellisestä ruokavaliosta, sellainen osasto voi olla hyödyllinen. Liharuokia keitettäessä on usein ylimääräistä jauhelihaa tai lihaa, joka on pakastettava uudelleen. Paitsi proteiiniyhdisteet ja lihan hyödylliset aineet kärsivät tällaisista menettelyistä, mutta myös maku muuttuu, ei parempaan suuntaan. Tuoreiden vyöhykkeiden avulla voit säästää jäämiä ainakin viikon - tämä riittää aivan seuraavaan aterianvalmistukseen.

Tietyntyyppiset vihannekset ja merenelävät jäätymisen jälkeen menettävät melkein kokonaan maunsa ja ravitsemukselliset ominaisuutensa, joten niitä voidaan säilyttää vain jäähdytettynä. Jos ruokavaliossa on sellaisia ​​tuotteita, nollavyöhykkeestä tulee päivittäinen välttämättömyys.

Nollavyöhykkeen avulla voit tallentaa hedelmiä ja vihanneksia menettämättä vitamiineja ja mineraaleja.

Millä malleilla on uusi alue?

Kunkin tärkeimmän tuotemerkin mallistoissa on malleja, joilla on tuoreusvyöhyke. Tällaiset laitteet ovat pääsääntöisesti keskitason ja korkean hintaluokan tuotteita. Alla on useita malleja, jotka ovat suosittuja kotimarkkinoilla. Hinnat ovat maaliskuusta 2019:

1. LG GR N309LLA - yksi parhaista sulautetuista ratkaisuista hinnan / laadun suhteen. Maailmankuulu korealainen valmistaja on varustanut jääkaapin paitsi riittävän suurella nollavyöhykkeellä, myös vaihtoehdoilla superjäähdytykseen, kylmän ylläpitämiseen, jäägeneraattoriin ja moniin muihin hyödyllisiin toimintoihin. Siellä on myös kolmiosainen pakastin. Kustannukset ovat noin 48 000 p.
2. Liebherr CBN 4815-20 - tarjous tuoreuden säilyttämisalueella varustettujen jääkaappien edelläkävijältä, jonka tilavuus tässä on 94 litraa kahdessa osastossa. Käyttäjä voi itsenäisesti säätää lämpötilaa ja kosteutta siinä harkintansa mukaan. Ruokarasiat on varustettu teleskooppikiskoilla. Maksaa 67 000 p.
3. Beko CN 327120 on turkkilaisen yrityksen todellinen hitti (Venäjän markkinoille tuotanto kohdistuu Vladimirin alueen tehtaaseen), hintalappu 12-17 tuhatta ruplaa, myymälästä riippuen.Tästä rahasta ostaja saa No Frost -tilat sekä jääkaappi- että pakastinlokeroissa ja kunnollisen toiminnallisuuden.
4. Samsung RB 37 J 5200 on toinen Etelä-Korean edustaja. Siinä on vaikuttava määrä kameroita ja erityinen tuore vyöhyke, joka on sijoitettu maidon juomien säilytyslokeroksi. Kaikki tiedot teknisten komponenttien toiminnasta näytetään ulkoisella näytöllä. Kustannukset - 43 000 s.
5. Sharp SJ-XE55PMBK - tyylikäs malli, joka on alun perin peräisin Japanista, tulee Venäjälle Thaimaan tuotannosta. 45 litran nollaosasto on varustettu automaattisella energiansäästötilalla ja pystyy tukemaan itsenäistä toimintaa kytkemättä verkkoon 19 tunniksi. Erittäin alhainen melu. Keskimääräinen hintalaji on 58 000 p.

Tähän päivään mennessä monet ulkomaiset tuotemerkit tarjoavat jääkaappeja, joissa ei ole nollaa.

Krasnojarskin venäläinen jäähdytyslaitteiden valmistaja Biryusa ei ole kaukana. Full no Frost -sarjan mallisarja on varustettu tuoretuotteiden säilytysalueilla, joissa on monisäikeinen ilmansyöttö, jonka avulla voit nostaa jääkaapissa olevien tuotteiden lämpötilan vaaditulle tasolle lyhyessä ajassa. Hinnat ovat melko kohtuuhintaisia ​​- välillä 16000–23000 p.

Missä on tuoreusalue

Useimmissa tapauksissa tuore vyöhyke on erityinen osasto, jossa laatikot on varustettu lämmöneristyksellä. Ostajat kysyvät usein itseltään, mikä on jääkaapin nollakammio - tuoreuden säilyttämistä varten tarkoitettu osasto, joka on fyysisesti eristetty muista kahdesta kammiosta (jääkaappi ja pakastin). Siinä on oma jäähdytysjärjestelmä ja ovi. Tämän avulla pystyt kestämään tehokkaimmin lämpötilan, jota väistämättä rikotaan usein avoimen pääkameran välittömässä läheisyydessä.

Nollavyöhyke on erotettu muista kammioista ja varustettu omalla ovella.

Sijainti riippuu mallin suunnitteluominaisuuksista. Tavallisissa kaksikammioisissa jääkaappeissa - pääkammiossa, lähempänä pakastinta. Kolmikammioinen muotoilu - keskellä, jääkaappi- ja pakastinosastojen välillä. Itse osasto voidaan jakaa tarkoitukseensa useisiin osiin - on olemassa osia, jotka koskevat erityisesti lihaa, vihanneksia tai maitojuomia. Joillakin merkeillä on malleja, joilla on mahdollisuus muuttaa kameroiden tarkoitusta. Voit tehdä ainakin koko jääkaapista nollavyöhykkeen. Tällaisten laitteiden hinta on sopiva.

Joissakin jääkaappeissa nolla-alue on jaettu.

Kuinka tuoreusvyöhyke toimii?

Toimintaperiaate riippuu hinnastosta ja valmistajasta.

1. Budjettiluokan malleissa jäähdytys tapahtuu passiivisella tavalla - kosketuksesta pakastimen seinään ja tiivistämiseen (osittainen tai täydellinen), pääkammion lämmityksen minimoimiseksi. Tämä ei ole tehokkain tapa, osaosaston lämpötilaan on ominaista suuri virhe. Mutta tämä antaa sinun vähentää merkittävästi kustannuksia ja siten tavaroiden lopullista vähittäishintaa.
2. Keskimmäisessä hintaluokassa puoliaktiivinen järjestelmä - erityisen letkun kautta pakastimesta, jäähdytetty ilma tulee, kunnes termostaatti pysäyttää virtauksen. Plussaa voidaan kutsua suureksi hyötysuhteeksi, mutta koska jäähdytyselementti ei virtaa tasaisesti, kanavan lähellä sijaitsevat tuotteet voivat jäätyä. Kameran sisällön sijaintia on tarkkailtava, ja tämä on hankalaa. Venäjän Biryusan asiantuntijat ottivat laitteistoihinsa monisäikeisen ilmansyöttöjärjestelmän, joka osittain ratkaisi ongelman.
3. Ensiluokkaisessa segmentissä tuoreusvyöhykkeen jäähdytysjärjestelmä on täysin itsenäinen, varustettu apuantureilla ja kosteudenhallinnalla kammiossa. Jatkuvaa kylmän ilman kiertämistä varten on sisäänrakennettu hiljaiset ilmanvaihtolaitteet. Hienostuneet yksiköt lisäävät merkittävästi jääkaapin kustannuksia, mutta se kannattaa parempaa suorituskykyä.

Hinnasta riippuen nollavyöhyke voidaan jäähdyttää eri tavoin.

Mitä tuoreusvyöhykettä voidaan kutsua?

Tunnetut jääkaappivalmistajat tuovat jatkuvasti uutta kehitystä laitteisiinsa ja parantavat olemassa olevia. Teollisuuden varkausten välttämiseksi useimpien tuotemerkkien edustajat patenttivat tekniikkaa ja laitteidensa raikkausvyöhykkeellä on ainutlaatuinen nimi:

• Siemens ja Bosch - VitaFresh, vihje vitamiinien maksimaaliseen säilyvyyteen;
• Samsung - jäähdytetty huone ja raikas huone, CoolSelect Zone;
• Indesit - FlexCool;
• Electrolux - luonnollinen tuore;
• LG ja AEG - Opti-Fresh Zone;
• Gorenje - Zero’N’Fresh.

Eri merkeissä nollavyöhykettä voidaan kutsua eri tavalla.

Venäjällä ja IVY-maissa hyvin tunnettu Lipetsk-yritys Stinol oli jonkin aikaa varjossa taloudellisista syistä, mutta viime vuosina se aloitti työskennellä tiiviissä yhteistyössä Indesitin ruotsalaisten kanssa ja tuli jälleen markkinoille tuomalla markkinoille laitesarjan raikkausvyöhykkeellä ja jäähdytysjärjestelmällä. Frost,

Tuoreusalueiden tyypit

Eri tuoteryhmien säilyttämiseksi mahdollisimman pitkään lämpötilan lisäksi on tärkeää myös ilman kosteus. Tämän kriteerin mukaan tuoreusvyöhykkeet voidaan jakaa kahteen tyyppiin - kuiva ja märkä.

Nollavyöhyke voidaan varustaa yhdellä tai useammalla ovella.

Jos jääkaapissa on vain yksi “nolla” -lokero, se on oletuksena kuiva, kosteuden ollessa noin 50%. Tällainen mikroilmasto sopii kaikenlaisen lihan, kalan ja äyriäisten säilytykseen - jopa ilman pakkaamista ne säilyttävät tuoreuden noin viikon ajan. Makkarat voidaan säilyttää vielä pidempään, ja säilöntäaineiden läsnäolo ei ole tässä ratkaiseva tekijä. Ja juustoja voidaan lajikkeesta riippuen pitää solussa kuukausia menettämättä makua.

Voit säilyttää lihaa ja äyriäisiä jopa ilman raikkausvyöhykkeitä.

Marjojen, hedelmien, tuoreiden yrttien ja muiden tuotteiden, joilla on korkea luonnollinen vesipitoisuus, varastointia varten tuoreusvyöhykkeen kosteutettua ilmaa (90-95%). Kuivissa olosuhteissa ne alkavat nopeasti kuivua, menettävät vetovoimansa ja maunsa. Tällaisessa osastossa oleva vihertävä tomaatti voidaan jättää turvallisesti kuukaudeksi - se ei vain kypsy, vaan myös säilyttää raikkaan ilmeen. Omenat, kurkut, päärynät, porkkanat kestävät useita kuukausia, ja nollan lähellä oleva lämpötila estää porkkanaa itämästä.

Monissa kalliissa jääkaappimallissa on molemmat tyypit vyöhykkeitä, tai kosteustasoa voidaan säätää manuaalisesti. Jälkimmäinen vaihtoehto on vähemmän edullinen, koska siihen sisältyy vain yhden tyyppisten tuotteiden samanaikainen varastointi.

Sulatus nollavyöhykkeillä tapahtuu kahdella tavalla: märkä ja kuiva.

Ruoan varastointia koskevat säännöt tuoreusvyöhykkeellä

Kaikella, mitä voidaan säilyttää jääkaapin tuoreusalueella, olipa kyse sitten vihanneksista tai lihasta, on omat ominaisuutensa ja mikroilmastovaatimuksensa.

1. Liha ja kalat varastoidaan kuivassa ilmassa. Jos kammiossa on korkea kosteus, tarvitaan tyhjiöpakkaus. Kestoaika - viikko, pitkäaikainen pakastaminen vaaditaan.
2. Marjat, yrtit, vihannekset ja hedelmät tarvitsevat kostutettua ilmaa, jossa kasvisruokaa voidaan säilyttää kuukausia, mutta vain jos eteeniherkkiä tuotteita (omenat, porkkanat, kurkut, perunat) varastoidaan erillään banaaneista, päärynöistä ja tomaateista, jotka tuottavat kaasumaista eteeniä. Muussa tapauksessa luettelon ensimmäisestä osasta olevien tuotteiden säilyvyysaika lyhenee huomattavasti.
3. Munien säilyvyysaika kasvaa 45 vuorokauteen, jos ne olivat nollavyöhykkeelle sijoittamisen yhteydessä ehdottoman tuoreita.
4. Hapanmaitotuotteet varastoidaan tiiviisti pakattuina, juusto tarvitsee kuivaa ilmaa.
5. Leipä ei ehkä heikkene viikossa, jos se on pakattu paperipussiin.

Ennen varastointia persilja, salaatti ja vihreä sipuli tulee pestä juoksevassa vedessä. Kuivaa sitten lautasliinoilla ja aseta tavallisiin ruoka-astioihin niin, että vihreät makaa niissä vapaasti, eivät puristu. Tässä muodossa se säilyttää ulkonäkönsä jopa kuukauden kuluttua ilman vihjettä siitä, ettei keltaisuutta ole.

Jotta vältetään eri tuotteiden hajujen jakautuminen nollavyöhykkeellä, on suositeltavaa varastoida ne erityisissä astioissa.

vinkkejä

Mikä tahansa monimutkainen tekniikka vaatii huolellista asennetta. Ennen käytön aloittamista on tarpeen tutkia ohjeet ja suorittaa säännöllinen kunnossapito suositusten mukaisesti - siten jääkaapin käyttöikä kasvaa huomattavasti.

On suositeltavaa puhdistaa nollavyöhyke 1-2 kertaa kuukaudessa.

Jos raikkausvyöhykkeessä ilmestyy epämiellyttävä haju, eikä syytä voida selvittää, ja puhdistaminen ei poista sitä, riittää, kun asetat kourallisen aktiivihiiltä kammioon, haju katoaa päivässä.

Jos tuotteissa havaitaan pakkasta tai ohutta jääkuorta - älä pelkää, tämä on mallin ominaisuus. Jäätyminen ei mene syvemmälle eikä vaikuta laatuun ja säilyvyyteen.

Tuoreuden alue jääkaapeissa