Características principales de las cocinas de inducción: principio de funcionamiento, términos de uso, clasificación de fabricantes populares

La cocina de inducción es un tipo de equipo de calefacción que funciona con electricidad. Ella usa un campo magnético que cambia rápidamente. La cocina de inducción se calienta mucho más rápido que la eléctrica o de gas. Toda la superficie del panel o un área determinada del mismo no está expuesta al calor. Para cocinar, se usan sartenes especiales que son atraídos por un imán (acero, hierro fundido).

Estufa de inducción en la cocina.

Las cocinas de inducción están reemplazando gradualmente las opciones de gas tradicionales. Consumen menos energía, son eficientes y se ven extremadamente estéticamente agradables. Esta se ha convertido en la razón principal de la popularidad de los equipos en la disposición de los salones de cocina modernos. Tratemos de comprender qué es una cocina de inducción, cómo funciona el equipo y a qué debe prestar atención al elegir.

Para la cocina de inducción, se utilizan platos de cerámica especiales.

Especificación del rango de inducción

Las placas de inducción utilizan un campo electromagnético que cambia rápidamente. Se crea mediante bobinas ubicadas justo debajo de la superficie de trabajo. Después de instalar una bandeja de materiales ferromagnéticos (sustancias atraídas por un imán) y encender la placa, la electricidad se convierte en calor, causando corrientes de Foucault. Por lo tanto, los platos se calientan directamente. Cocinar en este caso se convertirá en un proceso más eficiente.

La cocina de inducción calienta platos con corrientes inducidas.

Al comprar una estufa de inducción, necesita un juego de cocina especial. La parte inferior de las ollas y sartenes para los electrodomésticos presentados se indica con un símbolo especial.

Pros y contras de las cocinas de inducción.

Las cocinas de inducción en apariencia no difieren de las opciones cerámicas convencionales. Se ven extremadamente elegantes y modernos. Esta es su ventaja innegable.

La mayor ventaja de las cocinas de inducción es su aspecto elegante.

Las placas presentadas pertenecen a dispositivos de ahorro de energía: el calor se genera solo en la parte inferior de la placa y no en la superficie de la estufa. Este principio de funcionamiento aumenta la seguridad del uso de equipos domésticos. Entre las otras ventajas de su funcionamiento se encuentran las siguientes:

1. Seguridad Gracias al calentamiento directo de los platos, la plataforma en sí se mantiene fresca. A diferencia de las estufas de gas, no hay contacto con el fuego. Cualquier ama de casa que prefiera la comodidad durante la cocina lo apreciará.
2. Rentabilidad Al calentar solo la parte inferior de los utensilios de cocina, y no toda la placa, se consume menos energía. Debido al aumento constante de las tarifas, esto se considera una buena ventaja.
3. Fácil de limpiar Las superficies planas y la falta de esquinas y hendiduras difíciles de alcanzar facilitan la limpieza. Limpiar la placa llevará un tiempo mínimo.
4. Ahorro de tiempoLa función Power Boost reduce a la mitad el tiempo de cocción. Esto se debe a la posibilidad de modos de programación para equipos integrados.
5. Comidas saludables El efecto directo sobre los alimentos y la capacidad de regular la temperatura permite que las verduras no pierdan tantas vitaminas y la carne se vuelve más jugosa.
6. Funcionalidad Los electrodomésticos están equipados con muchas características adicionales y útiles. Están especialmente diseñados para preservar la palatabilidad de productos individuales.
7. Facilidad de uso. Diagnosticar fallas mostrando un código de error. Esto simplificará el trabajo de cualquier maestro que entienda de inmediato lo que está mal con el equipo.
8. Aspecto elegante y estético. Este parámetro es especialmente importante para quienes prefieren la armonía en la cocina.

Utilizando una técnica de calentamiento especial, las cocinas de inducción permiten preservar la jugosidad y las vitaminas de los alimentos.

El principio de funcionamiento y las capacidades del dispositivo.

La oferta de cocinas de inducción es cada vez más amplia y diversa de año en año. Este tipo moderno y conveniente de electrodomésticos integrados es muy popular. La cocina de inducción es conveniente, rápida y apreciada por las amas de casa modernas. Esto hace que las placas de inducción sean cada vez más populares. Los modelos presentados en las tiendas son muy diferentes. El comprador debe familiarizarse con varias características clave de la elección:

1. Tamaño de la placa de inducción. Esta es una de las características más importantes a las que debe prestar atención cuando compre electrodomésticos. No todas las cocinas cumplirán los sesenta estándares, y esto no siempre es necesario. Las placas de inducción están disponibles en muchos tamaños diferentes. Este es un parámetro importante, debido a la distribución diferente de las cocinas modernas.
2. Distribución y número de círculos de calentamiento. Vale la pena prestar atención al diseño ergonómico y otras características de la cocina de inducción seleccionada. Lo más importante no es el tamaño de la placa, sino cómo se distribuyen los campos de calentamiento y qué placas se pueden colocar sobre ellos. Para diferentes personas, esta necesidad no es la misma.
3. Potencia y tipo de fuente de energía. Dichos parámetros pueden ser cruciales en el caso de cableado eléctrico antiguo. Algunas placas calefactoras deben conectarse a un sistema trifásico. Otros: pueden usarse después de conectarse a una fase (230 V).
4. Diseño y control. Estos son parámetros que no pueden subestimarse. La estética y el color de la placa de inducción son importantes porque afectan el aspecto de toda la cocina. Cuando se trata de control, se trata de la operación conveniente del dispositivo. Actualmente, los más populares y comunes son las cocinas de inducción con controles táctiles. Los modelos electrónicos o mecánicos rara vez se usan. La electrónica es más práctica y funcional.

Alta practicidad y funcionalidad son las características de las cocinas de inducción.

¿Qué tipos de cocinas de inducción son

Una ventaja importante de las cocinas de inducción es la seguridad de su uso. Al calentar directamente el fondo de la sartén, no toda la placa (así como la ausencia de una llama debajo de la sartén), se reduce el riesgo de quemaduras. Aunque la placa está encendida, la superficie alrededor del recipiente permanece fría. Algunos fabricantes usan cerraduras adicionales que evitan la inclusión accidental de encimeras, tanto durante la limpieza como cuando el niño juega en la cocina. Entre las opciones de selección importantes se encuentran las siguientes.

Hay una gran selección de placas de inducción.

Número de campos de calefacción

El número de campos es un factor importante al elegir una unidad. Cuantos menos sean, menor será el precio del dispositivo. La mayoría de las placas están equipadas con cuatro campos. Sin embargo, puede encontrar encimeras con tres o incluso dos campos. A diferencia de las estufas de gas, las opciones de inducción proporcionan ajustes precisos de temperatura.Las áreas de cocción no tienen que ser tan diversas en capacidad y tamaño como otras soluciones disponibles. Los campos de calentamiento pueden tener forma de círculo, óvalo o rectángulo.

Cocina de inducción con un campo de calentamiento.

Gestión

La mayoría de los fabricantes utilizan soluciones intuitivas. Algunas personas optan por bolígrafos ajustables mecánicamente o deslizadores táctiles (deslizadores electrónicos). En el mercado, también puede encontrar cocinas de inducción controladas por pantallas LCD en color. Los modelos más caros de tales placas están equipados con sensores ubicados en la parte frontal o lateral del dispositivo.

Estufa de inducción incorporada en la cocina.

¿Cuáles son las diferencias con otras placas?

Debido a la amplia gama de cocinas de inducción disponibles en el mercado, es difícil elegir un modelo específico. La mayoría de los dispositivos difieren en forma, color y características disponibles. Cuando opere placas de inducción, recuerde lo siguiente:

1. Para evitar el mal funcionamiento de los electrodomésticos, no coloque recipientes húmedos sobre su superficie y manténgalo perfectamente limpio.
2. Los platos para el equipo incorporado presentado deben estar hechos de acero ferromagnético y tener un fondo plano correspondiente a la zona de calentamiento.
3. No deje tarjetas magnéticas cerca de la placa de inducción, por ejemplo, en un cajero automático, ya que pueden desmagnetizarse.
4. Para ahorrar energía, debe usar ollas con tapas.

Los utensilios de cocina en la cocina de inducción no se queman en el exterior.

Las cocinas de inducción son un tipo especial de utensilio de cocina. El principio de funcionamiento es calentar tanques metálicos causados ​​por corrientes de Foucault. Estos últimos son creados por un campo magnético de alta frecuencia. Las ventajas de los hornos de inducción son la mayor eficiencia (alrededor del 90% frente al 60-70% en estufas eléctricas convencionales), el logro rápido de la temperatura deseada, el mantenimiento preciso de la temperatura, la seguridad y más. Los fabricantes ofrecen cocinas de inducción con muchas características adicionales. Facilitan el proceso de cocción y hacen que el calentamiento sea más preciso.

Después de retirar los platos, la placa de inducción se apaga automáticamente.

Características útiles:

1. Reconocimiento del tamaño de la embarcación. Los sensores detectan los bordes del recipiente y seleccionan la cantidad apropiada de energía para su diámetro.
2. Detección de la presencia de platos. En relación con la función presentada, la placa se enciende o apaga automáticamente.
3. Tiempo de ejecución programado. Después de un cierto tiempo, la placa se apaga automáticamente. La electrónica señala el final con un pitido.
4. La presencia de un sensor de control de cocción. Detectan la temperatura dentro de la sartén y la ajustan automáticamente. El sensor también te dice cuándo freír. Hay una función que proporciona una aceleración del calentamiento de hasta el 50% al aumentar la potencia del campo electromagnético.
5. Indicador de calor residual. Indica si la placa permanece caliente. Esto es importante en términos de seguridad y ahorro de recursos.
6. Stop & Go Le permite reducir el nivel de calentamiento de campo a 1 cuando necesita salir de la cocina por un tiempo. Después de regresar, simplemente presione el botón y el dial restaurará la configuración de cocción anterior.
7. El recuerdo Le permite guardar la configuración de cocción que puede usar en el futuro. Esta es una característica muy práctica para las personas que valoran su tiempo libre.
8. Autostop Interrupción automática del disco durante el sobrecalentamiento durante la cocción. Esto ayuda a evitar daños a los platos y equipos domésticos.
9. El puente La función le permite conectar dos campos de calefacción adyacentes en uno. En el caso de usar platos más grandes, esto es muy útil.
10. Bloqueo El botón se puede usar para bloquear todas las configuraciones de disco y evitar que se encienda o apague accidentalmente. Esta característica es muy relevante cuando los niños viven en la casa.

En las versiones a gas de estufas hay muchos programas de cocina.

Useware recomendado

Para usar la placa de inducción, debe obtener un conjunto de recipientes especiales de acero ferromagnético. La cocción es más efectiva si la sartén consta de varias capas hechas de materiales de alta calidad. Las cocinas de inducción no son las más baratas, pero pueden usarse durante muchos años, ya que son de la más alta calidad.

Solo los utensilios de cocina hechos de material ferromagnético son adecuados para dicho plato.

Consejos de instalación

Antes de usar la cocina de inducción comprada, debe estar conectada. El montaje de las placas de inducción debe ser realizado por un electricista que conecte correctamente los cables. Cada vez más fabricantes exigen que la persona que recoge el dispositivo deje un sello en la tarjeta de garantía que confirma la instalación correcta de la placa de inducción. Las conexiones de cable incorrectas pueden dañar el equipo doméstico y provocar la pérdida de la garantía.

La superficie de vidrio es fácil de limpiar.

TOP-12 de los mejores fabricantes de cocinas de inducción

La gama de cocinas de inducción es tan amplia que es difícil determinar rápidamente qué modelos son especialmente populares y merecen atención. Es por eso que se compiló nuestra clasificación de placas de inducción. Muestra los dispositivos que se compran con mayor frecuencia en las tiendas. La compra de una placa de inducción requiere costos significativos. No te apresures a tomar decisiones. Una de las características importantes es la popularidad y la buena opinión sobre el fabricante del dispositivo seleccionado. Al saber en qué placas de inducción y fabricantes son más confiables los consumidores, puede elegir el mejor dispositivo para usted. La lista de las marcas más populares que ofrecen cocinas de inducción incluye:

Skvara

El primer lugar en nuestro ranking lo ocupa el fabricante Skvara, cuyo lema es calidad y fiabilidad. La compañía está luchando por su liderazgo, que ha sido respaldado por más de una década. La producción de cocinas de inducción por Skvara se ha establecido para un segmento de precios diferente. Hay centros de atención al cliente.

Cocina de inducción Skvara.

Electrolux

Uno de los fabricantes mundiales más populares de electrodomésticos. La marca ofrece una amplia gama de cocinas de inducción. A la venta hay dispositivos de diferentes rangos de precios. Los electrodomésticos integrados de inducción de Electrolux siempre obtienen buenas notas de los clientes.

Cocina de inducción Electrolux.

Gorenje

Gorenje es una conocida marca de la empresa de ingeniería eslovena del mismo nombre. Los electrodomésticos pequeños y grandes se producen en diferentes países europeos, incluso en sus propias fábricas en la propia Eslovenia. El equipo práctico y productivo se ha ubicado durante mucho tiempo de forma segura en las cocinas de los conocedores de la comodidad y la seguridad. La marca eslovena fue fundada en 1950. Gorenje ha recibido repetidamente premios por la conveniencia de los equipos, el diseño y su contribución a la preservación del medio ambiente.

Cocina de inducción Gorenje.

Hansa

Hansa es una marca rusa. Produce electrodomésticos bastante buenos en términos de fiabilidad y funcionalidad. Los paneles de inducción Hansa son fabricados en Polonia por Amica Wronki S.A. Esta es una empresa que suministra equipos de cocina de bajo costo al mercado. Los electrodomésticos incorporados son siempre de alta calidad. En repetidas ocasiones, el fabricante recibió premios en la nominación "Marca del año". El desarrollo continuo de la producción y el control de calidad permitieron ingresar al mercado internacional.

Cocina de inducción Hansa.

Saturno

Las cocinas de inducción de este fabricante están reemplazando gradualmente los hornos tradicionales de gas y electricidad. Los usuarios están abandonando soluciones obsoletas en favor de un diseño superior, operación conveniente y facilidad de mantenimiento. Además del precio asequible, las cocinas de inducción modernas de Saturno tienen otra ventaja importante: la seguridad.

Cocina de inducción Saturno.

Bosch

Esta es una empresa alemana. La marca es reconocida y apreciada en casi todo el mundo.En el surtido de Bosch puede encontrar muchos modelos populares de cocinas de inducción, entre los que se encuentran equipos con varias capacidades y tamaños funcionales. Los electrodomésticos se recogen principalmente en España.

Placa de inducción Bosch.

Hotpoint-ariston

La historia de la compañía comenzó en 2007 cuando Indesit fusionó su marca Ariston con la marca Hotpoint adquirida. Por esta razón, la historia de la nueva marca es bastante extensa e impresionante. Gracias a esto, apenas es necesario dudar de la calidad del equipo. La compañía presta especial atención a preservar las propiedades beneficiosas de los productos. Los modelos de encimera utilizan mucha energía, lo que le permite cocinar platos realmente saludables y nutritivos.

Placa de inducción Hotpoint-Ariston.

Bañera de hidromasaje

Esta es otra marca global. El fabricante ofrece una gama extremadamente amplia de cocinas de inducción. El trabajo de la empresa se caracteriza por la constante introducción de innovaciones.

Cocina de inducción Whirlpool.

Zanussi

Otro líder reconocido en la fabricación de equipos de cocina. Los ingenieros de la compañía toman decisiones innovadoras como base para un nuevo nivel de seguridad, comodidad y economía. Zanussi es un representante italiano en el mercado de electrodomésticos con un siglo de historia. Conocido por su calidad decente y servicio al cliente. Los productos se fabrican en muchos países europeos.

Cocina de inducción Zanussi.

Siemens

Las Litas tienen demanda entre los consumidores, y la compañía coopera con muchas marcas reconocidas. Esta marca crea productos según el principio de una pirámide de calidad. La fiabilidad y la funcionalidad son la base de los productos, el estilo impecable es el mejor.

Cocina de inducción
Siemens

Samsung

Las superficies de un conocido fabricante son la encarnación de la verdadera ligereza y gracia combinadas con el estricto cumplimiento de los estándares de calidad europeos. La marca Samsung es conocida en el mercado nacional, al igual que otros fabricantes en este ranking. En términos de funcionalidad, las cocinas de inducción con superficies de vitrocerámica proporcionadas por este fabricante son muy populares.

Cocina de inducción Samsung.

Indesit

Ofrece tecnología integrada de presupuesto. Tal equipo en la mayoría de los casos tiene dimensiones compactas. Los parámetros del dispositivo se calculan en los detalles más pequeños. La superficie contiene solo un conjunto de elementos necesarios, es elegante y conveniente de usar.

Cocina de inducción Indesit.

Para determinar qué cocina de inducción elegir, el cliente debe prestar atención a varios parámetros. En primer lugar, es importante asegurarse de que el tamaño de un modelo en particular coincida con la abertura debajo de la estufa, si tiene uno. También debe decidir cuántas zonas de calefacción necesita. El mercado tiene muchos modelos excelentes para 5 quemadores y 6 zonas de cocción. No se presta menos atención a la funcionalidad adicional y a una gestión cuidadosa. Afectan la conveniencia de cocinar.

Video: todo sobre la cocina de inducción, los pros y los contras, los hechos, el precio