Hvad er friskhedszonen i køleskabet: typer, ulemper og fordele, tip.

Fans af sunde spiseforstyrrelser stoler mindre og mindre på den moderne fødevareindustri, og foretrækker at bruge klassiske friske produkter. Spørgsmålet om maksimal langtidslagring uden tab af ernæringsmæssige og smagskvaliteter kommer på spidsen. Traditionelle køleskabe og frysere kan ikke levere dette, men moderne teknologier er reddet. Lad os prøve at finde ud af, hvad friskhedszonen i køleskabet er til, og hvordan man bruger den korrekt.

Mange mennesker spekulerer på, hvordan de skal opbevare friskhed af frugter; for dette blev en friskhedszone opfundet i køleskabet.

Hvem og hvornår kom op med friskhedszonen

I slutningen af ​​forrige århundrede fandt ernæringseksperter, at den bedste temperatur til opbevaring af mad, som var målet at opretholde, var et område fra 0 til +1 grader Celsius. Dette er mellemgrunden mellem udløbsdatoen og bevarelsen af ​​nyttige egenskaber. Produktets struktur ødelægges ikke af iskrystaller i modsætning til frysning. Mikroorganismer udvikler sig meget langsommere, hvilket fører til ødelæggelse - som ved den sædvanlige temperatur på + 5-8 grader i kølerum.

I 1996 oprettede Liebherr en friskhedszone i køleskabe.

Liebherr ingeniører var de første til at introducere en innovativ teknologi kaldet Biofresh i 1996. Nyheden blev positioneret som en ideel løsning for mennesker, der holder af deres helbred. Efter succes på markedet begyndte andre producenter også at udvikle og tilbyde deres løsninger. Til dags dato findes der i køkkenet med hvert berømt brand modeller af køleskabe med en frisk zone.

Hvert moderne køleskab har en frisk zone.

Funktioner i friskhedszonen

Afhængigt af køleskabets mærke og model kan nulzonen i det have følgende særpræg:

1. Ultrahurtig afkøling - funktionen vil være nyttig for følsomme produkter, der ændrer deres gastronomiske egenskaber bogstaveligt talt i løbet af dagen. For eksempel frisk plukkede hindbær.
2. Luftionisering og antibakteriel vægbelægning påvirker produkternes friskhed positivt. Sandsynligheden for at udvikle patogene bakterier ved en temperatur på næsten nul er allerede lille, men yderligere sikkerhedsnet vil ikke være overflødigt.
3. Varighed af autonom temperaturstøtte under strømafbrydelser. Nogle modeller er i stand til at holde det ønskede temperaturniveau i op til en dag, forudsat at kameradøren ikke åbnes.
4. Nogle modeller har automatisk strømforbrugskontrol. Specielle sensorer registrerer, når der ikke er noget i kameraets skuffer, og i løbet af denne periode bliver rummet et almindeligt kølekammer, der bruger mindre energi.

Af stor betydning er tilstedeværelsen af ​​sit eget kølesystem, uafhængigt af resten af ​​kameraerne. Dette øger effektiviteten og pålideligheden af ​​hele køleskabet markant.

I køleskabe på forskellige modeller kan nulzonen afvige.

Ulemper og fordele

De negative aspekter ved at have et friskhedsrum er subjektive eller individuelle.Deres tilstedeværelse øger omkostningerne ved køleskabet og potentielle reparationer og øger også energiforbruget. Mange mennesker erhverver udstyr og tænker ikke, om de virkelig har brug for de foreslåede modeindstillinger. I store familier varer letfordærvelige fødevarer ikke længe. Som i køkkenerne hos aktive mennesker, der for det meste spiser halvfabrikata, der ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser. For disse forbrugergrupper vil den friske zone være spild af penge.

Den største ulempe ved nulzone er den høje pris.

I nogle modeller af køleskabe er det kun muligt at opbevare en bestemt type produkt, oftest grøntsager og frugter. Køddelikatesser forværres endnu hurtigere end i et klassisk køleskab. Dette skyldes egenskaber ved befugtning. Men denne kendsgerning kan kun tilskrives minusserne betinget - tilstedeværelsen af ​​specialiserede rum afhænger af status for modellen.

Den største fordel er muligheden for at opbevare produkter i en relativt lang periode, men ikke ødelægge deres struktur ved frysning. I nogle tilfælde kan det fungere som et energibesparende alternativ til fryseren.

Takket være den friske zone kan produkter opbevares i lang tid uden at fryse dem.

Formålet med friskhedszonen

Friskhedszonen formåede at blive en hellig ko for tilhængere af en rationel diæt. Nul temperatur giver dig mulighed for at holde grønne, grøntsager, frugter, bær og mange andre produkter friske i en længere periode, end der kan gøres i hovedkammeret. Samtidig forbliver alle vigtige vitaminer og andre sporstoffer intakte. Opbevaringsperioden for mælk øges markant - lav temperatur bremser udviklingen af ​​mælkesyrebakterier.

Ud over grøntsager og frugter kan du i nulzone også opbevare friskheden i mælken.

Selv hvis en person ikke er bekymret for en sund kost, kan et sådant rum være nyttigt. Når man koger kødretter, er der ofte overskydende hakket kød eller kød, der skal fryses igen. Ikke kun proteinforbindelser og nyttige stoffer i kød lider under sådanne procedurer, men smag ændrer sig også, ikke til det bedre. Tilstedeværelsen af ​​friske zoner giver dig mulighed for at gemme resterne i mindst en uge - dette er nok, indtil næste måltid tilberedning.

Nogle typer grøntsager og skaldyr efter frysning mister næsten fuldstændigt deres smag og ernæringskvaliteter, derfor kan de kun opbevares i kølet form. Hvis der er sådanne produkter i kosten, bliver nulzonen en dagligdags nødvendighed.

Nulzonen giver dig mulighed for at opbevare frugt og grøntsager uden tab af vitaminer og mineraler.

Hvilke modeller har en frisk zone?

I sortimentet for hvert større brand findes der modeller med en friskhedszone. Sådanne enheder er som regel i kategorien mellem- og højt. Nedenfor er flere modeller, der er populære på hjemmemarkedet, priserne er fra marts 2019:

1. LG GR N309LLA - en af ​​de bedste indlejrede løsninger med hensyn til pris / kvalitet. Den verdensberømte koreanske producent har udstyret køleskabet ikke kun med en tilstrækkelig stor nulzone, men også med muligheder for superkøling, vedligeholdelse af kulden, en isgenerator og mange andre nyttige funktioner. Der er også en fryser i tre dele. Omkostningerne er omkring 48.000 p.
2. Liebherr CBN 4815-20 - et tilbud fra pioneren inden for køleskabe med en friskhedsbeskyttelseszone, hvis volumen her er 94 liter i to rum. Brugeren kan uafhængigt justere temperaturen og fugtigheden i den efter eget skøn. Madkasser er udstyret med teleskopskinner. Vil koste 67.000 p.
3. Beko CN 327120 er et rigtig hit fra et tyrkisk firma (for det russiske marked er produktionen lokaliseret på et anlæg i Vladimir-regionen) med et prismærke fra 12 til 17 tusind rubler, afhængigt af butikken.For disse penge modtager køberen No Frost-tilstande i både køleskab og fryserum og anstændig funktionalitet.
4. Samsung RB 37 J 5200 er en anden repræsentant for Sydkorea. Det har en imponerende mængde kameraer og en speciel frisk zone, der er placeret som et rum til opbevaring af mælkedrikke. Alle oplysninger om betjening af tekniske komponenter vises på et eksternt display. Omkostninger - 43.000 p.
5. Sharp SJ-XE55PMBK - en stilfuld model oprindeligt fra Japan, kommer til Rusland fra produktion i Thailand. 45-liters nulrummet er udstyret med en automatisk energibesparende tilstand og er i stand til at understøtte autonom drift uden at tilslutte til et netværk i 19 timer. Meget lav støj. Den gennemsnitlige prismærke er 58.000 p.

Til dato tilbyder mange udenlandske mærker køleskabe med en nulzone.

Biryusa, den russiske producent af køleudstyr fra Krasnoyarsk, er ikke langt bagefter. Modellsortimentet i Full no Frost-serien er udstyret med opbevaringsområder til frisk mad med flertrådet luftforsyning, som giver dig mulighed for at bringe temperaturen på de produkter, der er placeret i køleskabet, til det krævede niveau på kortest tid. Priserne er ganske overkommelige - i intervallet 16000-23000 s.

Hvor er friskhedsområdet

I de fleste tilfælde er den friske zone et dedikeret rum med skuffer, der er udstyret med varmeisolering. Købere spørger sig ofte, hvad nulkammeret i køleskabet er - et rum til bevarelse af friskhed, fysisk isoleret fra de to andre kamre (køleskab og fryser). Det har sit eget kølesystem og dør. Dette giver dig mulighed for mest effektivt at modstå temperaturregimet, som uundgåeligt krænkes i umiddelbar nærhed af det ofte åbne hovedkamera.

Nulzonen er adskilt fra andre kamre og udstyret med sin egen dør.

Placeringen afhænger af modellens designfunktioner. I standard køleskabe med to kamre - i hovedkammeret, tættere på fryseren. I et tre-kammer design - i midten mellem køleskab og fryserum. Afdelingen kan selv opdeles i flere dele til det tilsigtede formål - der er sektioner specifikt til kød, grøntsager eller mælkedrikke. Nogle mærker har modeller med evnen til at ændre kameraets formål, du kan i det mindste gøre hele køleskabet til en nulzone. Prisen på sådanne enheder er passende.

I nogle køleskabe er nulzonen delt.

Hvordan fungerer friskhedszonen?

Funktionsprincippet afhænger af prissegmentet og producenten.

1. I modeller i budgetklasse foregår køling på en passiv måde - fra kontakt med frysevæggen og tætning (delvis eller fuld) til minimering af opvarmning fra hovedkammeret. Dette er ikke den mest effektive måde, temperaturen i sektionsafdelingerne er kendetegnet ved en stor fejl. Men dette giver dig mulighed for at reducere omkostningerne betydeligt og dermed den endelige detailpris for varerne.
2. I middelprisklassen kommer et halvaktivt system - gennem en speciel slange fra fryseren ind i kølet luft, indtil termostaten stopper strømmen. Et plus kan kaldes høj effektivitet, men da køleelementet ikke flyder jævnt, kan produkter placeret tæt på kanalen fryse. Placeringen af ​​kameraets indhold skal overvåges, og dette er upraktisk. Specialister fra den russiske Biryusa implementerede et flertrådet lufttilførselssystem i deres udstyr, der delvist løste problemet.
3. I premiumsegmentet er kølesystemet i friskhedszonen fuldstændigt autonomt, udstyret med hjælpesensorer og fugtighedsregulering i kammeret. For kontinuerlig cirkulation af kold luft er ventilationsanordninger med lav støj indbygget. Sofistikerede enheder øger omkostningerne ved køleskabet betydeligt, men det lønner sig for bedre ydelse.

Afhængig af prisen kan nulzonen afkøles på forskellige måder.

Hvad kan en friskhedszone kaldes?

Kendte producenter af køleskabe introducerer konstant nye udviklinger i deres udstyr og forbedrer eksisterende. For at undgå industrielt tyveri har repræsentanter for de fleste mærker patentteknologi og friskhedszonen i deres enheder et unikt navn:

• Siemens og Bosch - VitaFresh, et tip til den maksimale konservering af vitaminer;
• Samsung - Kølet værelse og frisk værelse, CoolSelect Zone;
• Indesit - FlexCool;
• Electrolux - Natural Fresh;
• LG og AEG - Opti-Fresh Zone;
• Gorenje - Nul'N'Fresh.

I forskellige mærker kan nulzonen kaldes forskelligt.

Lipetsk-firmaet Stinol, velkendt i Rusland og SNG-landene, var i skyggen i nogen tid af økonomiske grunde, men i de senere år begyndte det at arbejde i tæt samarbejde med svenskerne fra Indesit og kom igen på markedet, hvor man introducerede en række udstyr med en friskhedszone og et kølesystem Total No Frost,

Typer af friskhedszoner

For den længst mulige opbevaring af forskellige kategorier af produkter er ikke kun temperatur vigtig, men også fugtighedsindholdet i luften. I henhold til dette kriterium kan friskhedszoner opdeles i to typer - tør og våd.

Nulzonen kan udstyres med en eller flere døre.

Hvis køleskabet kun har et “nul” -rum, er det som standard tørt med en fugtighed på ca. 50%. Et sådant mikroklima er velegnet til opbevaring af alle typer kød, fisk og skaldyr - selv uden emballage bevarer de friskheden i cirka en uge. Pølser kan opbevares endnu længere, og tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler er ikke en afgørende faktor her. Og oste kan, afhængigt af sorten, opbevares i cellen i måneder uden tab af smag.

Selv uden containere i friskhedszonen kan du opbevare kød og skaldyr.

Befugtet luft (90-95%) i friskhedszonen kræves til opbevaring af bær, frugt, friske urter og andre produkter med et højt naturligt vandindhold. Under tørre forhold begynder de hurtigt at tørre ud, mister deres attraktivitet og smag. En grønlig tomat i et sådant rum kan være sikkert tilbage i en måned - den modnes ikke kun, men bevarer også et friskt look. Æbler, agurker, pærer, gulerødder vil fortsætte i flere måneder, og en temperatur tæt på nul forhindrer gulerødderne i at spire.

I mange dyre modeller af køleskabe er begge typer zoner til stede, eller manuel justering af fugtighedsniveauet tilvejebringes. Den sidstnævnte mulighed er mindre at foretrække, da det indebærer samtidig opbevaring af kun én type produkt.

Afrimning i nulzoner udføres på to måder: våd og tør.

Regler for opbevaring af mad i friskhedszonen

Alt, hvad der kan opbevares i køleskabets friskhed, uanset om det er grøntsager eller kød, har sine egne egenskaber og krav til mikroklima.

1. Kød og fisk opbevares i tør luft. Hvis kammeret har høj luftfugtighed, er det nødvendigt med vakuumpakning. Opbevaringstid - en uge, i en lang periode, er frysning påkrævet.
2. Bær, urter, grøntsager og frugter har brug for befugtet luft, hvori plantemad kan opbevares i måneder, men kun hvis ethylenfølsomme produkter (æbler, gulerødder, agurker, kartofler) opbevares separat fra bananer, pærer og tomater, der producerer gasformigt ethylen. Ellers vil holdbarheden for produkter fra den første del af listen blive reduceret markant.
3. Æggens holdbarhed øges til 45 dage, hvis de på tidspunktet for placeringen i nulzone var helt friske.
4. Surmælkprodukter opbevares tætpakket, osten har brug for tør luft.
5. Brød forringes muligvis ikke inden for en uge, hvis det er pakket i en papirpose.

Før opbevaring skal persille, salat og grønne løg vaskes i rindende vand. Tør derefter med servietter og anbring i almindelige madbeholdere, så greenerne ligger frit i dem og ikke klemmes. I denne form, selv efter en måned, vil det bevare sit udseende uden antydning af ikke gulhed.

For at forhindre, at lugte af forskellige produkter distribueres i nulzone, anbefales det at opbevare dem i specielle containere.

Tips

Enhver kompleks teknik kræver en omhyggelig holdning. Før betjening påbegyndes, er det nødvendigt at studere instruktionerne og udføre regelmæssig vedligeholdelse i henhold til anbefalingerne - så køleskabets levetid øges markant.

Det anbefales at rengøre nulzonen 1-2 gange om måneden.

Hvis der optræder en ubehagelig lugt i friskhedszonen, og det ikke er muligt at fastslå årsagen, og rengøring ikke fjerner den, er det nok at placere en håndfuld aktivt kul i kammeret, vil lugten forsvinde om en dag.

Hvis der ses mærke til frost eller en tynd isskorpe på produkterne - vær ikke bange, dette er et træk ved modellen. Frysningen går ikke dybere og påvirker ikke kvaliteten og holdbarheden.

Friskhedsområde i køleskabe