Hvilket er bedre: kaffemaskine eller Turk: beskrivelse, deres fordele og ulemper

En god dag begynder normalt med en kop stærk kaffe. Ved du, hvor mange enheder der findes i den moderne verden til at skabe en duftende drink? Ikke mindre end sorter og metoder til at brygge den. Stadig en traditionel måde at lave mad i cezve. Men for at spare tid foretrækker folk moderne enheder. For at forstå, hvad der er bedre, en kaffemaskine eller en turk, skal du gøre dig bekendt med hver mulighed i detaljer. Dette er de mest populære og berømte enheder. Men der er stadig en fransk presse, en gejserkaffe, et vedhæng, johannesbrød, dryppekaffe. Nogle af fansen er endda fortrolige med Kemeks og Purover.

Turk til at lave kaffe.

Når man beslutter, hvordan man bedst skal brygge kaffe med hjælp fra en tyrkisk eller en kaffemaskine, er det værd at prioritere. Hvad er mere vigtigt: smagen og kvaliteten af ​​drikken, evnen til at tilberede den hver gang på en ny måde. Eller smagfordele er sekundære og i første omgang tidsbesparelse og let forberedelse. Ikke det sidste spørgsmål om pris.

Kaffemaskine til kaffe.

Funktioner ved valget af at lave kaffe i en kaffemaskine og Turk

Hvis du starter fra prisen, vil fordelen være på siden af ​​Cezve.

Vær opmærksom! En moderne maskine udstyret med en knap knapper vil være dyr. Der er selvfølgelig billigere modeller, men selv i sammenligning med dem er kalkunen en mere økonomisk mulighed. Det er som i enhver sammenligning af mekanisk og elektrisk udstyr. For at løse det valgte problem skal du forstå mere detaljeret med hver mulighed.

Den mest økonomiske mulighed er Cezve.

Fordele og ulemper ved madlavning

Kaffe i Turk

Hvad der er cezve, selv en uindviede i vanskelighederne ved kaffeseremonien ved. Længe før opfindelsen af ​​enheden til at skabe en forfriskende drink, forberedte indbyggerne i øst den i sandet i et kar med elegant udseende. Denne form blev opfundet ikke ved et tilfælde, den brede bund giver dig mulighed for at opvarme kaffepulver, sukker og krydderier jævnt, og den smalle hals tillader ikke aromaer og æteriske olier at slippe ud. Det er lavet af kobber, og så metallet ikke oxideres under opvarmning, er karret dækket med tin indeni. Denne enhed er udstyret med et langt håndtag.

Elektrisk kaffe Turk.

Fordelene ved skibet inkluderer følgende emner:

1. I en kobberkande brygges en duftende drik efter enhver opskrift, men mere om det senere.
2. Krydderier og undertiden salt tilsættes under tilberedningen. Du må indrømme, at du ikke kan fylde alt dette i kaffemaskinen.
3. En suspension af kaffegrunde giver densitet, i apparatet forbliver den på filteret.
4. Det adskiller sig fra en elektrisk kaffemaskine, fordi enhver kaffe brygges i en cezve.

Særlig smag og aroma er udstyret med kaffe fremstillet i sandet.

Der er få ulemper ved denne metode.

1. Madlavning tager meget tid. Om morgenen, der skynder sig at arbejde, var der ikke tid til at trylle elskerinner ved komfuret.
2. Den forberedende drink stræber efter at "løbe væk", du skal være der hele tiden.

Den brede bund af Turk bidrager til ensartet opvarmning af drikken.

Kaffemaskine

Det er usandsynligt, at nogen vil hævde, at en drink fra en kaffemaskine tilberedes meget hurtigere end på en komfur.Du kan tanke enheden om aftenen, og om morgenen skal du bare trykke på knappen. Men er det muligt at sammenligne kaffe, der sendes gennem en kaffemaskine i sin aroma, med en drink fra en Turk?

Med udviklingen af ​​den nuværende branche er det blevet muligt at vælge en kaffemaskine af enhver type, størrelse og pris.

Enheden og driftsprincippet er de samme for dem: vandet inde i maskinen varmes op og under påvirkning af pres passerer gennem den pressede kaffe, der er i et specielt horn.

Ud over kaffe i kaffemaskinen kan du også lave kaffecocktails.

Fordelene ved denne type kaffemaskine:

• moderne enheder er udstyret med en cappuccino-maskine, med deres hjælp tilbereder de kaffe-cocktails;
• forberedelsen tager ikke meget tid - det er nok at trykke den malede kaffe ind i filteret (i en pose, kaffemaskiner sætter den færdige filterpose med pulver) og tryk på knappen
• mange modeller er udstyret med en platform til opvarmning af kopper, som giver dig mulighed for at tilberede flere portioner, når den første forbliver varm;
• nogle maskiner har funktionen af ​​slibning af bønner, mens de er i stand til at justere graden af ​​slibning og styrke af den færdige kaffe.

Moderne kaffemaskiner er udstyret med en cappuccinomaskine.

Ulemperne inkluderer:

• for sådanne aggregater foretrækkes korn af mellemstor størrelse, men hvordan kan du lave korn, der er slibet som du vil;
• kaffe, der passerer gennem maskinen, har ikke alle de nuancer af smag, som friskbrygget;
• du kan kun lave espresso, og med tilsætning af mælk vil det allerede være kaffecocktails;
• prisen er meget højere end cezve.

Ulempen ved en kaffemaskine er den høje pris sammenlignet med cezve.

Hvilken kaffe smager bedre - med en kaffemaskine eller tyrkere?

Forskelle i tilberedningsprocessen

For at besvare det retoriske spørgsmål, med hjælp fra hvilket der fås en mere lækker drink, er det værd at gennemføre et eksperiment, hvor begge enheder testes.

Trolldom over tyrken tåler ikke ståhej. Selvfølgelig kan du hurtigt hælde korn i en cezve, hæld vand fra hanen og sætte ild på. Og du får en swill serveret i caféer i lav kvalitet.

Turk bør være i arsenalet for enhver kaffelege.

For at gøre smagen ekstraordinær brygges drikken ikke. Tyrkiet varmes lidt op, derefter hældes friskmalet korn (dette er vigtigt!), Kaffe, sukker og krydderier (kardemomme, kanel, nelliker og endda salt). Alt dette stegt over lav varme for at skabe fremtidig skum. Når sukkeret begynder at smelte, hældes koldt vand (jo koldere desto bedre). Så snart skummet stiger, fjernes skålene fra brænderen, skummet opsamles i en kop og tændes igen. Og efter den tredje hævning hælder de den færdige drik i en kop. Under tilberedningen skal man ikke koge kompositionen, ellers forsvinder alle dens magiske egenskaber.

Kobber-tyrkere bør foretrækkes.

Der kræves ingen specielle færdigheder til kaffemaskinen. Hun vil gøre alt i stedet for dig. Vand hældes i tanken, kaffepulver hældes i hornet med et filter. Tryk på knappen og nyd den færdige espresso. Hvis du kommer efter noget nyt, skal du bruge en speciel dyse, som sådanne enheder er udstyret med, slå mælken i en skum til cappuccino.

Gode ​​korn er grundlaget for kvalitet kaffe

Selv en nybegynder inden for kaffevirksomheden vil gætte, at for at fremstille en duftende drik skal du fylde med førsteklasses råvarer. Du kan selv steke kornet, men det er bedre at stole på fagfolkene eller købe en færdiglavet i butikken. Den bedste kaffe fås fra frisk malede bønner, da aromatiske egenskaber forsvinder ved langvarig kontakt med luft.

Kaffe smager bedre af frisk malede bønner.

Smagen afhænger også af slibetætheden:

1. Fin slibning giver kaffen dens densitet og bitterhed, malede partikler sætter sig ikke i bunden. Det kan brygges blot i en kop.
2. Medium-universal, velegnet til tyrkere, kaffemaskiner, en fransk presse, gejserkaffeproducenter. Dens korn er proportionale med salt.
3. Ved grovslibning opnås partiklerne som brødmuler og giver drikken en sur smag.

I løbet af dagen skal du forbruge mindst et glas kaffe til energi.

Forskellige opskrifter

Det er her, kaffeelskere kan tage en tur, det er i eksperimenter med kaffedrikke. På spørgsmålet om hvor mange der er, tænker svaret fra tante Charlie fra Brasilien "Og du tæller ikke!" Der er mange opskrifter baseret på traditionel kaffe. Kog det i en turk eller opret en cocktail ved hjælp af en kaffemaskine, alle vælger:

1. På arabisk. Den første blandt opskrifterne, da det var fra øst, at der opstod en mirakeldrink. Højdepunktet i kompositionen er tilstedeværelsen af ​​krydderier og dets specielle styrke. Sukker opvarmes i en turk til en lysebrun nuance, men det er ikke tilladt at blive karamell. Tilsæt isvand. Tilsæt blandingen separat, kardemomme, kaffe, og efter kogende vand tilsættes denne blanding. Varm op yderligere tre gange uden at koge op. Og når den færdige flydende aroma hældes i checkeren, drys med kanel ovenpå.
2. Wiener. Den østlige fæstning af et forfriskende mirakel appellerede ikke til Europas indbyggere, og de kom med deres egen opskrift. Det er værd at tilsætte fløde pisket til et stærkt skum og dekorere med dem en regelmæssig stærk drink. Du kan drys med revet chokolade og citrusskald.
3. Tyrkisk kaffemaskine er meget stærk. De anbefaler endda at drikke det med vand og for bedre at føle dets smag ... og det er mere sikkert for hjertet. Korn formales næsten til støv. Vandet tages på det reneste uden salte og urenheder. Forberedt i sandet. Efter at det første skum er fjernet, varmes kaffemaskinen op flere gange.
4. Sammensætningen af ​​kaffe i brasiliansk stil svarer til wiener kaffe. Pisket fløde og chokolade tilsættes også. Men opskriften var ikke original, hvis sammensætningen ikke omfattede rom. Dette er sandsynligvis grunden til at lokalbefolkningen drikker et par kopper om dagen.
5. Espresso er grundlaget for alle cocktails, kaffe, der passeres gennem kaffemaskinens tryk og pres.
6. Cappuccino og latte oprindeligt fra Italien. Dette er en familie af cocktails. I deres forberedelse er de ens, da de fleste af dem består af mælk. Der er dog lidt mere i latte. Ja, og deres mælkeskumhætter er forskellige: cappuccino er tættere, mens latte er lys og luftig.
7. Americano er en svag yngre bror til espresso. En del af en stærk kaffekande fortyndes med varmt vand i forholdet 1: 1.
8. Rough kaffe. En temmelig ung opskrift opfundet i slutningen af ​​90'erne af det forrige århundrede i Rusland. Det er snarere en dessertdrink baseret på den. Espresso, vaniljesukker og fløde piskes i en homogen blanding uden bobler og skum.

Dette er flere opskrifter, og der er mange flere. Når alt kommer til alt, ønsker hvert land at udmærke sig og tilføje noget af sig selv til kaffe.

Hver kaffeelsker har sin egen universelle opskrift på at lave kaffe.

Valgsanbefalinger

Hvordan og på hvilken måde man kan tilberede forfriskende kaffe, bestemmer alle selv. I begge tilfælde vil det være forfriskende og lugtende, selvom smag kan variere. Gourmeter vil lide tyrken; en mere urbaniseret, hastende folk kaffemaskine er praktisk i hverdagen.

Kaffemaskinen giver dig mulighed for hurtigt at tilberede din yndlingsdrink.

Ikke desto mindre afhænger smagen og aromaen af ​​en morgenkop kaffe ikke så meget af, hvad den er skabt i, men af ​​dens variation, finhed ved slibning og grad af ristning.

Tyrkisk kaffe i en kaffemaskine